lengdongganzaoshizhitongguoshenghuacongdongjiedeshengwuchanpinzhongquchushuifenhuoqitarongjideguocheng。shenghuazhideshirongji，birushui，xiangganbingyiyang
，bujingguoyetai，conggutaizhijiebianweiqitaideguocheng。lengdongganzaodedaodechanwuchengzuodongganwu（lyophilizer），該過程稱作凍幹（lyophilization）。

為什麼要選擇冷凍幹燥

　　傳(chuan)統(tong)的(de)幹(gan)燥(zao)會(hui)引(yin)起(qi)材(cai)料(liao)皺(zhou)縮(suo)，破(po)壞(huai)細(xi)胞(bao)。在(zai)冰(bing)凍(dong)幹(gan)燥(zao)過(guo)程(cheng)中(zhong)樣(yang)品(pin)的(de)結(jie)構(gou)不(bu)會(hui)被(bei)破(po)壞(huai)，因(yin)為(wei)固(gu)體(ti)成(cheng)份(fen)被(bei)在(zai)其(qi)位(wei)置(zhi)上(shang)的(de)堅(jian)冰(bing)支(zhi)持(chi)著(zhe)。在(zai)冰(bing)升(sheng)華(hua)時(shi)
，它(ta)會(hui)留(liu)下(xia)孔(kong)隙(xi)在(zai)幹(gan)燥(zao)的(de)剩(sheng)餘(yu)物(wu)質(zhi)裏(li)。這(zhe)樣(yang)就(jiu)保(bao)留(liu)了(le)產(chan)品(pin)的(de)生(sheng)物(wu)和(he)化(hua)學(xue)結(jie)構(gou)及(ji)其(qi)活(huo)性(xing)的(de)完(wan)整(zheng)性(xing)。

　　 在(zai)實(shi)驗(yan)室(shi)中(zhong)，凍(dong)幹(gan)有(you)很(hen)多(duo)不(bu)同(tong)的(de)用(yong)途(tu)，它(ta)在(zai)許(xu)多(duo)生(sheng)物(wu)化(hua)學(xue)與(yu)製(zhi)藥(yao)應(ying)用(yong)中(zhong)是(shi)不(bu)可(ke)缺(que)少(shao)的(de)。它(ta)被(bei)用(yong)來(lai)獲(huo)得(de)可(ke)長(chang)時(shi)期(qi)保(bao)存(cun)的(de)生(sheng)物(wu)材(cai)料(liao)
，例(li)如(ru)微(wei)生(sheng)物(wu)培(pei)養(yang)、酶、血液、與藥品，除長期保存的穩定性以外，還保留了其固有的生物活性與結構。為此，凍幹被用於準備用做結構研究（例如電鏡研究）dezuzhiyangpin。lengdongganzaoyeyingyongyuhuaxuefenxizhong，tanengdedaoganzaotaideyangpin，huozhenongsuoyangpinyizengjiafenximingandu。dongganshiyangpinchengfenwending，yebuxugaibianhuaxuezucheng，shilixiangdefenxifuzhushouduan。

　　冷凍幹燥可以自然發生。在自然情況下
，這一過程緩慢而且不可預測。通過冷凍幹燥係統，人們改進

、細分了很多步驟，加速了這一過程。

　　一個基本的冷凍幹燥係統包括： · 一個幹燥室或者多歧管 · 一個抽真空係統克服阻礙因素和加速氣體流動 · 一個熱源提供能量 · 一個低溫冷凝器，用於使蒸氣壓差最大化並捕捉蒸氣使之凍結，避免水蒸氣汙染真空泵

冷凍幹燥的步驟

冷凍幹燥過程包含三個步驟： ·
預凍，為接下來的升華過程準備樣品。 · 初級幹燥
，在此過程中
，冰升華而不融化。 · cijiganzao
，zaiciguochengzhong，jianheyugutiwuzhidecanliushuifenbeichuqu，congerliuxiaganzaoyangpin，zheyibuzhouduibaocunyangpindewendingxingfeichangzhongyao。zaikeshiyudongzhong，dongganpingzhongdeyangpinjinfangzaidiwenrechuandaoyetilixuanzhuan，yetiyangpinyandongganpingyuanzhouneibijiedong

，yidadaogengdadebiaomianji。zhecengbodejiedongcengnengrangshuifenzigengjiarongyidichuanguo。yidanyangpinjiebing
，jiukeyiyulengdongganzaoxitonglianjiele。chujihecijiganzaofashengzaiyangpinpingbeilianjiedaodongganxitongshi，yangpinlikebaoluzaiyigezhenkongtiaojianxia，congerkefuqiliuzuli。tongshireliangbeitigongzuonengliang。weijiezaiganzaoxianghuoduoqiguandedongganpingheqitabolirongqitigongreliangdereyuanshishiwenkongqiyu。zaizidongyagaishangxiang
，shijiarecenggonggei。zhenkonghereliangzhexietiaojiankebangzhucongbingzhongshenghuachudeshuizhengqigengrongyidiliuliyangpinhebiaocengyidonggandewuzhi。

　　bingdongyangpindeshenghuaxiaolvqujueyujigeyinsu。qizhongzuizhongyaodelengdongchanpinyushoujiqizhijiandeqiyacha。zuiyouxiaodelengdongganzaofashengzaiyangpinzaitasuonengchengshoudezuigaowendu

，tongshirengnengbaochibingdongzhuangtai，yucitongshishoujiqiwenduhexitongzhenkongdubaochizaisuonengdadaodezuidizhi。ganzaoshijiandebianhuayilaiyubeilengdongganzaodecailiaodedigongrongwendu。duiyujuedaduoshudeshengwucailiao，zhegewendudiyu0oC
，有的甚至要低至-40 oC。高的氣壓差和溫差將產生有效的幹燥。 在zai初chu級ji凍dong幹gan完wan成cheng後hou，所suo有you的de冰bing即ji被bei升sheng華hua。但dan是shi結jie合he水shui仍reng舊jiu存cun在zai於yu產chan品pin中zhong，在zai次ci級ji幹gan燥zao時shi，最zui後hou相xiang的de幹gan燥zao，牢lao固gu鍵jian合he於yu固gu體ti樣yang品pin的de水shui，被bei稱cheng為wei吸xi收shou水shui轉zhuan變bian成cheng蒸zheng氣qi。這zhe一yi過guo程cheng被bei稱cheng為wei解jie吸xi作zuo用yong。解jie吸xi是shi一yi個ge緩huan慢man的de過guo程cheng，因yin為wei吸xi收shou水shui比bi液ye體ti水shui在zai同tong一yi溫wen度du下xia氣qi壓ya更geng低di。冷leng凍dong幹gan燥zao在zai樣yang品pin和he收shou集ji器qi的de蒸zheng氣qi壓ya力li相xiang等deng時shi徹che底di完wan成cheng。如ru果guo樣yang品pin在zai未wei完wan全quan幹gan燥zao時shi過guo早zao的de脫tuo離li係xi統tong，它ta也ye許xu會hui很hen快kuai的de降jiang解jie和he失shi去qu結jie構gou及ji生sheng物wu性xing能neng。