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一、術語或名詞
1 微生物(microorganism) 因太小，一般用肉眼看不清楚的生物。這些微小生物包括：無細胞結構不能獨立生活的病毒、亞病毒(類病毒、擬病毒、朊病毒)；具原核細胞結構的真細菌、古生菌以及具真核細胞結構的真菌(酵母、黴菌、蕈菌等)、單細胞藻類、原生動物等。但其中也有少數成員是肉眼可見的。
2 微生物學(microbiology) 研究肉眼難以看清的稱之為微生物的生命活動的科學，分離和培養這些微小生物需要特殊技術。
3 分子微生物學(molecular microbiology) 在分子水平上研究微生物生命活動規律的科學。
4 細胞微生物學(cellular microbiology) 重點研究微生物與寄主細胞相互關係的科學。
5 微生物基因組學(microbic genomics) 研究微生物基因組的分子結構、信息含量及其編碼的基因產物的科學。
6 自生說(spontaneous generation) 一個古老的學說，認為一切生命有機體能夠從無生命的物質自然發生的。
7 安東·列文虎克(AntonyvanLeeuwenhoek，1632—1723) 荷蘭商人，他是真正看見並描述微生物的第一人，他利用自製放大倍數為50～300倍的顯微鏡發現了微生物世界(當時被稱之為微小動物)，首次揭示了一個嶄新的生物世界——微生物界。
8 路易斯·巴斯德(Louis Pasteur) 法國人，1822—1895，原為化學家，後來轉向微生物學研究領域，為微生物學的建立和發展做出了卓越的貢獻，成為微生物學的奠基人。主要貢獻：用曲頸瓶實驗徹底否定了“自生說”，從此建立了病原學說，推動了微生物學的發展；研究了雞霍亂，發現將病原菌減毒可誘發免疫性，以預防雞霍亂病；其後他又研究了牛、羊炭疽病和狂犬病，並首次製成狂犬疫苗，證實其免疫學說，為人類防病、治病做出了重大貢獻；分離到了許多引起發酵的微生物，並證實酒精發酵是由酵母菌引起的，也發現乳酸發酵、醋酸發酵和丁酸發酵都是不同細菌所引起的，為進一步研究微生物的生理生化和工業微生物學奠定了基礎。
9 羅伯特柯赫(Robert Koch) 德國人，1843—1910，著名的細菌學家，曾經是一名醫生，對病原細菌的研究做出了突出的貢獻：A具體證實了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；B分離、培養了肺結核病的病原菌，這是當時死亡率極高的傳染性疾病，因此柯赫獲得了諾貝爾獎；C提出了證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則——柯赫氏定律。他也是微生物學的奠基人。
10伍連德(1879—1960)woguoguangdongxiangshanren，zhuminggonggongweishengxuejia，woguohaigangjianyichuangshiren。tayongweishengwuxuelilunhejishuduishuyihehuoluandebingyuanjinxingyanjiuhefangzhi，zaizhongguozuizaojianliqiweishengfangyijigou，peiyanglediyizhiyufangshuyidezhuanyeduiwu，zaitadelingdaohezuzhixia，youxiaodizhanshengle1910—1911和1920—1921年間我國東北各地鼠疫的大流行，被國際上譽為著名的防疫專家，世界鼠疫會議1911年4月在我國沈陽舉行時，他任大會主席和中國首席代表。著有“論肺型鼠疫”、“鼠疫概論”和“中國醫史”等。
11湯飛凡(1879—1958) 我國湖南醴陵人，著名的醫學微生物學家，在醫學細菌學、病毒學和免疫學等方麵的某些領域做出·了顯著的貢獻，特別是首次應用雞胚卵黃囊接種法從病人的眼結膜刮屑物中分離、培養沙眼衣原體的成功，確證了沙眼衣原體的存在，為世界上首創，成為醫學微生物學方麵的重大成果。
12SARS Severe Acute Respiratory Syndrome的簡稱，嚴重急性呼吸道綜合征，即我國稱為的非典型肺炎，也簡稱為非典。
第二章 微生物的純培養和顯微鏡技術
一、術語或名詞
1 菌落(colony) 單個微生物細胞在適宜的固體培養基表麵或內部生長、繁殖到——定程度形成的肉眼可見的、有一定形態結構的子細胞生長群體。
2 菌苔(lawn) 固體培養基表麵眾多菌落連成一片時所形成的微生物生長群體。
3 平皿(Petri dish) 由玻璃或透明塑料製成的圓形皿底和皿蓋組成，皿蓋可覆蓋於皿底之 上，防止空氣中微生物的汙染。其英文名稱是為紀念其發明者Richard Petri。
4 純培養物(pure culture) 由一種微生物組成的細胞群體，通常是由一個單細胞生長、繁殖所形成。
5 培養基(culture medium) 供微生物生長、繁殖的營養基質，根據其中固化劑含量的不同可分為固體、半固體、液體3種。
6 無菌技術(aseptic technique) 在分離、轉接及培養純種微生物時，防止其被環境中微生物汙染或其自身汙染環境的技術。
7 培養平板(culture plate) 常簡稱為平板，指固體培養基倒人無菌平皿，冷卻凝固後所形成的培養基平麵。
8 稀釋倒平板法(pour plate method) 將待分離的材料稀釋後與已熔化並冷卻至50℃左右的瓊脂培養基混合，搖勻後製成可能含菌的培養平板，保溫培養後分離得到的微生物菌落生長在固體培養基表麵和裏麵。
9 塗布平板法(spread plate method) 在培養平板表麵均勻塗布經過稀釋的微生物懸液後，保溫培養，在固體培養基表麵得到生長分離的微生物菌落。
10 平板劃線法(streak plate method) 用(yong)接(jie)種(zhong)環(huan)在(zai)培(pei)養(yang)平(ping)板(ban)表(biao)麵(mian)劃(hua)線(xian)接(jie)種(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)，使(shi)微(wei)生(sheng)物(wu)細(xi)胞(bao)數(shu)量(liang)隨(sui)著(zhe)劃(hua)線(xian)次(ci)數(shu)的(de)增(zeng)加(jia)而(er)減(jian)少(shao)，並(bing)逐(zhu)步(bu)分(fen)開(kai)。保(bao)溫(wen)培(pei)養(yang)後(hou)，在(zai)固(gu)體(ti)培(pei)養(yang)基(ji)表(biao)麵(mian)得(de)到(dao)生(sheng)長(chang)分(fen)離(li)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)菌(jun)落(luo)。
11 稀釋搖管法(dilution shake culture method) 將待分離的材料稀釋後與已熔化並冷卻至50~C左右的瓊脂培養基混合，搖勻後用石蠟封蓋，保溫培養後分離得到的微生物菌落生長在瓊脂柱中間。
12 單細胞分離法(single cell pickup method) 采用顯微操作技術直接挑取微生物的單細胞(孢子)，培養後獲得純培養物。
13 富集培養(enrichment culture) liyongbutongweishengwujianshengminghuodongtediandebutong，zhidingtedingdehuanjingtiaojian，shijinshiyingyugaitiaojiandeweishengwuwangshengshengchang，congershiqizaiqunluozhongdeshuliangdadazengjia，congziranjiezhongfenlidaosuoxudetedingweishengwu。
14 二元培養物(two—component culture) 由兩種具有特定關係(例如寄生或捕食)的微生 物組成的混合培養物。
15 原子力顯微鏡(Atomic Force Microscope AFM) 掃(sao)描(miao)探(tan)針(zhen)顯(xian)微(wei)鏡(jing)的(de)一(yi)種(zhong)，利(li)用(yong)細(xi)小(xiao)的(de)探(tan)針(zhen)對(dui)樣(yang)品(pin)表(biao)麵(mian)進(jin)行(xing)恒(heng)定(ding)高(gao)度(du)的(de)掃(sao)描(miao)，同(tong)時(shi)通(tong)過(guo)一(yi)個(ge)激(ji)光(guang)裝(zhuang)置(zhi)來(lai)監(jian)測(ce)探(tan)針(zhen)隨(sui)樣(yang)品(pin)表(biao)麵(mian)的(de)升(sheng)降(jiang)變(bian)化(hua)來(lai)獲(huo)取(qu)樣(yang)品(pin)表(biao)麵(mian)形(xing)貌(mao)的(de)信(xin)息(xi)。
16 明視野顯微鏡(bright—field microscope) 這種顯微鏡的照明方式為透射照明，即光線直接進入視野，在一個相對明亮的背景中形成一個暗的物像。
17 聚焦掃描激光顯微鏡(confocal scanning laser microscope，CSLM) zhezhongxianweijingcaiyongjiguangzuoweiguangyuan，meicijinduiyigedianjinxingzhaoshe，congerdadajianshaoyangpinqitabufenfachudezasanguangdeganrao。guanchashitongguojiguangqihuozaiwutaisaomiao，jisuanjichuli，zuizhonghuodefanchaxianming、高分辨率的三維立體數字圖像。
18 熒光顯微鏡(fluorescence microscope) 這種顯微鏡用紫外線或藍紫光照射經過熒光染料染色的樣品，然後觀察激發出的熒光所形成的物像。
19 數值孔徑(numerical aperture) 決定顯微鏡物鏡分辨率性能物理指標，取決於物鏡的鏡口角和玻片與鏡頭間介質的折射率。
20 相差顯微鏡(phase—contrast microscope) zhezhongguangxuexianweijingtongguoteshudezhuangzhibayangpinbutongbuweijianzheshelvhexibaomidudeweiruochayizhuanbianweirenyankeyichajiaodemingancha，kezaiburansedeqingkuangxiaduitoumingdehuoxibaojiqineibujiegoujinxingzhijieguancha。
21 分辨率(resolution) 能辨析兩點之間最小距離的能力，距離越小，分辨率越高。
22 掃描電子顯微鏡(scanning electron microscope，SEM) 這種電子顯微鏡用電子束掃描樣品表麵，收集從表麵發出的二次電子形成樣品的表麵圖像。
23 掃描探針顯微鏡(scanning probe microscope) 通過在物體表麵移動一種敏銳的探針來研究表麵特征的顯微鏡(如掃描隧道顯微鏡)。
24 掃描隧道顯微鏡(scanning tunneling microscope) 掃描探針顯微鏡的一種，用細小的探針在樣品表麵進行掃描，通過檢測針尖和樣品間隧道效應電流的變化形成物像。
25 透射電子顯微鏡(transmission electron microscope) 這種顯微鏡用電子束透射樣品，用磁透鏡使散射的電子聚焦成像。
26 反差(contrast) 被觀察物區別於背景的程度。
27 暗視野顯微鏡(dark—field microscope) 這種顯微鏡利用特殊的聚光器進行斜射照明，經樣品反射或折射的光線進入物鏡成像。
28 固定(fixation) 製樣過程中使整個機體及其細胞的內、外結構被保存並固定在適當位置的過程。
29 負染色(negative staining) 染料使背景顏色加深而樣品沒有著色的染色法。
30 菌絲體(mycelium) 聚成一團的分支菌絲，見於真菌和某些細菌。
31 菌絲(hypha) 大多數黴菌和某些細菌的結構單位，管形絲狀體。
32 雙球菌(diplococcus) 分裂後成對排列的球菌。
33 球菌(COCCUS) 細胞大致呈球狀的細菌。
34 螺菌(spirillum) 剛性的螺旋狀細菌。
35 螺旋體(spirochete) 柔韌的螺旋狀細菌，具有周質鞭毛。
36 杆菌(rod) 細胞呈杆狀的細菌。
37 柄細菌(prosthecate bacteria) 細胞上有柄、菌絲、附器等細胞質伸出物，細胞呈杆狀或梭狀，並有特征性細柄的細菌。
38 黴菌(mold) 以多細胞絲狀群體形式生存的真菌。
39 真菌(fungi) 有線粒體，無葉綠體，沒有根、莖、葉分化，以無性和有性孢子進行繁殖的真核微生物。
40 酵母菌(yeast) 單細胞真菌。
41 藻類(algae) 能進行光合作用的真核微生物。
42 原生動物(prokaryote) 缺少真正細胞壁，具有運動能力，進行吞噬營養的單細胞真核微生物。
第三章 微生物細胞的結構與功能
一、術語或名詞
1 原核生物(proksryotes) 一大類細胞微小、隻有稱作核區(無細胞膜包裹的裸露DNA)的原核單細胞生物。所有原核生物都是微生物，包括真細菌和古生菌兩大類群。原核生物與真核生物的主要區別是：①基因組由無核膜包裹的雙鏈DNA環組成。②缺少單位膜分隔而成的細胞器。③核糖體為70S型。
2 細菌細胞壁(ceUWaU ofbacteris) 位於細菌細胞最外麵的一層厚實、堅韌的外被，主要由肽聚糖組成，有固定細胞外形和保護細胞免受損傷等多種功能。革蘭氏陽性細菌細胞壁的特點是厚度大(20—80rim)和化學組分簡單，一般隻含90％肽聚糖和10％磷壁酸。革蘭氏陰性細菌的細胞壁由外膜(含脂多糖、磷脂和外膜蛋白)和一薄層肽聚糖(2～3am)組成。
3 肽聚糖(peptidoglycan) zhenxijunxibaobideteyouchengfen，youwushutaijutangdantiyiwangzhuangxingshijiaolianercheng。taijutangdantiyoutaiyujutangliangbufengoucheng，qizhongdetaiyousitaiweihetaiqiaogoucheng，jutangzeyouN—乙酰葡糖胺和／V—乙酰胞壁酸以"—1，4糖苷鍵相互間隔交聯而成，呈長鏈骨架狀。C’細菌的四肽尾一般由L—Ala、D—Glu、L—Lys和D—Ala 4個氨基酸構成，肽橋則由5個Gly殘基構成；C—細菌的四肽尾一般由L—Ala、D—Glu、m—DAP和D—Ala構成，且無肽橋。
4 磷壁酸(teichoicacid) G’xijunxibaobishangdeyizhongsuanxingduotang，zhuyaochengfenweiganyoulinsuanhuohetangchunlinsuan。kefenbilinbisuanhemolinbisuanliangzhong，qianzheshiyutaijutangfenzijianjinxinggongjiajiehedelinbisuan，houzhezeshikuayuetaijutangcengbingyuxibaomoxiangjiaoliandelinbisuan。
5 外膜(outer membrane) 位於G—細菌細胞壁最外層的一層由脂多糖(LPS)、磷脂、脂蛋白和其他蛋白組成的厚膜。
6 脂多糖(lipopolysaccharide，LPS) 位於C—細菌細胞壁最外層的一層較厚(8—10nm)的類脂多糖類物質，由類脂A、核心多糖和O—特異側鏈3部分構成，是C—細菌致病物質內毒素的成分。
7 外膜蛋白(outer membrane protein)嵌合在C—細菌細胞壁外膜上的多種蛋白質成分，如脂蛋白和孔蛋白等。
8 周質空間(periplasmicspace) 一般指位於C—細菌細胞壁外膜與細胞膜之間的狹窄空間，呈膠狀，內含各種周質蛋白，包括各種酶類和受體蛋白等。
9 假肽聚糖(pseudopeptidoglycan) 甲烷杆菌屬(Methanobacterium)等部分古生菌細胞壁的主要成分。其多糖骨架由N—乙酰葡糖胺和N—乙酰塔羅糖胺糖醛酸以"—1，3糖苷鍵交替連接而成，連在後一氨基糖上的肽尾由L—Glu、L—Ala和L—Lys 3個L型氨基酸組成，肽橋則由L—Gin一個氨基酸組成。
10 缺壁細菌(cell wall deficient bacteria) 細胞壁缺乏或缺損的各種細菌的統稱，包括支原體、L型細菌、原生質體和球狀體等。
11 L型細菌(L form ofbacteria) 指在實驗室或宿主體內通過自發突變而形成的遺傳性穩定的細胞壁缺陷菌株。因最初發現的念珠狀鏈杆菌(Streptobacillus monil扣rmis)是在英國Lister研究所發現，故稱L型細菌。
12 原生質體(protoplast) zairenweitiaojianxia，yongrongjunmeichujinxijundengweishengwuyuanyouxibaobihuoyongqingmeisuyizhixinshengxibaobihechenghou，suodedaodejinyouyicengxibaomobaoguozhedeyuanqiuzhuangxibao，yibanyouC’細菌形成。原生質體對滲透壓敏感，無繁殖能力，在合適條件下，細胞壁可再生，並恢複其繁殖能力。
13 球狀體(sphaeroplast) 又稱原生質球，指還殘留有部分細胞壁的原生質體。G—細菌一般隻形成球狀體。
14 細菌細胞質膜(cytoplasmic membrane Ofbacteria) 又稱細菌細胞膜。是緊貼在細菌細胞壁內側、包圍著細胞質的一層柔軟、脆弱、富有彈性的半透性薄膜，厚約?～8nm，由磷脂(占20％-30％)和蛋白質(占50％～70％)組成。細胞質膜的主要功能是選擇性的控製細胞內外的物質交流。
15 間體(mesosome) 細菌細胞中的一種由細胞質膜內褶而形成的囊狀構造，其中充滿著層狀或管狀的泡囊。多見於G’細菌。每個細胞含一至幾個。其功能與DNA的複製、分配，細胞分裂和酶的分泌有關。
16 細菌的細胞質(cytoplasm ofbacteria) 細菌細胞質膜包圍的除核區以外的一切半透明 膠狀、顆粒狀物質的總稱。主要成分為顆粒狀內含物，核糖體、酶類、中間代謝物、質粒、各種營養牧和大分子的單體等。
17 細菌的內含物(inclusionbody ofbacteria) 細胞質內形狀較大的顆粒和泡囊狀構造，包括各種貯藏物、羧酶體、氣泡或磁小體等。
18 聚—β—羥丁酸(poly—β hydroxybutyrate PHB) 存在於某些細菌細胞質內的顆粒狀內含物，由許多羥基丁酸分子聚合而成，具貯藏能量、碳源和降低細胞內滲透壓的作用。
19 異染粒(metachromatic granules) 又稱迂回體或捩轉菌素，是無機偏磷酸鹽的聚合物，具有貯藏磷元素和能量的功能。在白喉棒杆菌和結核分枝杆菌中易見到異染粒。
20 羧酶體(carboxysome) 存在於一些自養細菌細胞內的多角形或六角形內含物，內含1，5—二磷酸核酮糖羧化酶，在自養細菌的CO2：固定中起著關鍵作用。
21 核區(nuclear region) 又稱核質體，指原核生物所特有的無核膜結構、無固定形態的原始細胞核。其成分是一個大型環狀雙鏈DNA分子，它是細菌負載遺傳信息的主要物質基礎。
22 芽孢(endospore) 某些細菌在其生長發育後期，在細胞內形成的一個圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性(抗熱、化學藥物、輻射等)極強的休眠體。產芽孢的細菌主要有芽孢杆菌屬(Bacillus)和梭菌屬(Clostridium)兩屬。
23 滲透調節皮層膨脹學說(osmoregulatory expanded cortex theory) 解(jie)釋(shi)芽(ya)孢(bao)耐(nai)熱(re)機(ji)製(zhi)的(de)一(yi)個(ge)較(jiao)新(xin)的(de)學(xue)說(shuo)。它(ta)認(ren)為(wei)芽(ya)孢(bao)的(de)耐(nai)熱(re)性(xing)在(zai)於(yu)芽(ya)孢(bao)衣(yi)對(dui)多(duo)價(jia)陽(yang)離(li)子(zi)和(he)水(shui)分(fen)的(de)透(tou)性(xing)很(hen)差(cha)，以(yi)及(ji)皮(pi)層(ceng)的(de)離(li)子(zi)強(qiang)度(du)很(hen)高(gao)，從(cong)而(er)使(shi)皮(pi)層(ceng)產(chan)生(sheng)極(ji)高(gao)的(de)滲(shen)透(tou)壓(ya)去(qu)奪(duo)取(qu)芽(ya)孢(bao)核(he)心(xin)中(zhong)的(de)水(shui)分(fen)，其(qi)結(jie)果(guo)導(dao)致(zhi)皮(pi)層(ceng)的(de)充(chong)分(fen)膨(peng)脹(zhang)，而(er)作(zuo)為(wei)芽(ya)孢(bao)的(de)生(sheng)命(ming)部(bu)分(fen)——芽孢核心的細胞質卻發生高度失水，並由此變得高度耐熱了。
24 伴孢晶體(parasporalcrystal) 蘇雲金芽孢杆菌等少數芽孢杆菌在其形成芽孢的同時，會在芽孢旁形成一顆菱形或雙錐形的堿溶性蛋白晶體(6內毒素)，稱為伴孢晶體。它對約200種昆蟲尤其是鱗翅目的幼蟲有毒殺作用，故可製成細菌殺蟲劑。
25 糖被(glycocalyx) 指包被於某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的膠狀物質。糖被有數種：①形態固定、層次厚的為莢膜。②形態固定、層次薄的為微莢膜。③形態不固定、結構鬆散的為黏液層。④包裹在細胞群體上有一定形態的糖被稱菌膠團。糖被的主要功能是保護菌體免受幹旱損傷或被宿主免疫活性細胞吞噬。
26 細菌鞭毛(flagella ofbacteria) 生長在某些細菌體表的長絲狀、波曲、可旋轉的蛋白質附屬物，其數目一至數十條，具有運動功能。鞭毛由基體、鉤形鞘和鞭毛絲3部分組成。鞭毛在細菌表麵的著生方式有一端生、兩端生、周生和側生等數種，它是細菌鑒定中的重要指標。
27 菌毛(fimbriae) 一種長在細菌體表的纖細、中空、短直、數量較多的蛋白質附屬物，具有使菌體附著於物體表麵的功能。有菌毛者多屬C—致病細菌。菌毛的功能是使細菌可牢固地黏附於寄主的呼吸道、消化道或泌尿生殖道等的黏膜細胞上，以利定植和致病。
28 性毛(pili，sex pili) 又稱性菌毛。構造和成分與菌毛相同，但比菌毛長、粗。每個細菌一般僅著生一至少數幾條性毛。多見於G—細菌的雄性菌株上，其主要功能是向雌性菌株傳遞遺傳物質。
29 真核微生物(eukaryoticmicrooganisms) 凡是細胞核具有核膜、細胞能進行有絲分裂、細胞質中存在線粒體或同時存在葉綠體等細胞器的生物，稱真核生物。微生物中的真菌、顯微藻類、原生動物和地衣均屬於真核生物，故可稱為真核微生物。
30 “9+2”型鞭毛(“9+2”typeflagella) 在某些真核細胞表麵長有毛發狀、具有運動功能的細胞器，稱為鞭毛。它由基體、過渡區和鞭杆3部分組成，因其鞭杆的橫切麵的中央可見到兩個中央微管，其周圍則有9個微管二聯體圍繞一圈，故真核生物的鞭毛又稱“9+2”型鞭毛。
31 細胞核(nucleus) 存在於一切真核細胞中的形態完整、有核膜包裹的細胞核，它是細胞內遺傳信息(：DNA)的儲存、複製和轉錄的主要部位，並對細胞的生長、發育、繁殖以及遺傳和變異等生命活動起著決定性的作用。細胞核由核被膜、染色質、核仁和核基質等構成。
32 染色質(chromatin) 真核細胞處於分裂的間期時，其細胞核內的DNA和組蛋白等組成一種線性、可被蘇木精等堿性染料染色的複合物，稱為染色質。染色質的基本單位是核小體。
33 染色體(chromasome) 真核細胞進行有絲分裂或減數分裂時，其染色質絲通過盤繞、折疊，由核小體經中空螺線管至超螺旋環，最後濃縮成在光學顯微鏡下可見的棒狀結構，即稱染色體。
34 核小體(nucleosome) 構成真核細胞染色質的基本單位。其核心結構為組蛋白八聚體，由H2A、H2B、H3和H4分子各一對組成，在八聚體外有以左手方向盤繞兩周的DNA鏈，另有一個組蛋白分子H1，與連接DNA相結合，鎖住了核小體的進出口，從而保持其結構穩定。
35 核仁(nucleolus) 細胞核中一個沒有膜包裹的圓形或橢圓形小體。每個核中有一至數，富含蛋白質和RNA，是真核細胞中合成rRNA和裝配核糖體的部位。
36 核基質(nuclearmatrix) 舊稱核液。一種充滿於細胞核空間由蛋白纖維組成的網狀結構，具有支撐細胞核和為染色質提供附著點的功能。
37 細胞器(organelle) 細胞質內具有一定形態、構造和功能的微型器，自，一般有膜包裹，如內質網、高爾基體、溶酶體、線粒體和葉綠體等。
38 細胞骨架(cytoskeleton) 一種由微管、肌動蛋白和中間絲3種蛋白質纖維所構成的細胞支架，具有支持、運輸和運動功能。
39 內質網(endoplasmic reticulum) 細胞質中一個與細胞基質相隔離、danbicixiangtongdenangqianghexiguanxitong，youzhizhishuangfenzicengweicheng。youlianglei，qiyiyinmoshangfuyouhetangtikeli，chengcaomianneizhiwang，juyouhechengheyunsongbaowaifenmidanbaizhigaoerjitizhongqudegongneng；其二為膜上無核糖體的光麵內質網，是脂代謝、鈣代謝和合成磷脂的部位。
40 核糖體(ribosome) 是一種無膜包裹的顆粒狀細胞器，具有合成蛋白質的功能。外層為蛋白質，內層為RNA。每個細胞中有大量的核糖體。原核生物具有70 S核糖體，而真核生物則有80S核糖體。
41 高爾基體(Golgi apparatus) 是一種由數個平行堆疊的扁平膜囊和大小不等的囊泡所組成的膜聚合體，具有合成、分泌糖蛋白和脂蛋白，對某些蛋白質原進行酶切加工，以及對新細胞壁和細胞膜提供合成原料等多種功能。
42 溶酶體(lysosome) 一種由單層膜包裹、內含多種酸性水解酶的囊泡狀細胞器，具有進行細胞內消化的功能。
43 微體(microbody) 一種由單層膜包裹、與溶酶體相似的球狀細胞器。真核微生物的微體主要含一至幾種氧化酶類，這類微體又稱過氧化物酶體。
44 線粒體(mitochondria) 一種由雙層膜包裹的、執(zhi)行(xing)氧(yang)化(hua)磷(lin)酸(suan)化(hua)產(chan)能(neng)反(fan)應(ying)的(de)重(zhong)要(yao)細(xi)胞(bao)器(qi)，一(yi)般(ban)呈(cheng)杆(gan)菌(jun)狀(zhuang)，數(shu)量(liang)很(hen)多(duo)。由(you)內(nei)外(wai)兩(liang)層(ceng)膜(mo)包(bao)裹(guo)，內(nei)膜(mo)向(xiang)內(nei)伸(shen)展(zhan)，形(xing)成(cheng)許(xu)多(duo)脊(ji)，其(qi)上(shang)著(zhe)生(sheng)許(xu)多(duo)基(ji)粒(li)(即為ATP合成酶複合體)以及4種脂蛋白複合物(呼吸鏈成分)。在線粒體的基質內含有TCA酶係、一套半自主複製的雙鏈環狀DNA以及70S核糖體。
45 葉綠體(chloroplast) 一種由雙層膜包裹的、能捕獲光能並把它轉化為化學能的綠色顆粒狀細胞器，隻存在於藻類和綠色植物中。一般由葉綠體膜、類囊體和基質3部分構成。基質內含 有能進行半自主複製的雙鏈環狀DNA 1)~及70S核糖體。
第四章 微生物的營養
一、術語和名詞
1 營養物質(nutrient)微生物從外界攝取的用於生物合成和產生能量的物質，以滿足微生物生長、繁殖和完成各種生理代謝活動。
2 主要元素或大量元素(macroelement) 微生物細胞幹重的95％以上由碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鈣、鎂、鐵等少數幾種元素組成，將這些微生物生長需要量相對較大的元素稱為主要元素。
3 微量元素(trace element或microelement) 微生物細胞需要量很小的元素，包括錳、鋅、銅、鈷、鎳、硒等。
4 碳源(source ofcarbon) 為微生物生長提供碳素來源的物質。
5 氮源(source ofnitrogen) 為微生物生長提供氮素來源的物質
6 蛋白腖(peptone) 將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解後幹燥而成的，富含有機氮化合物及一些維生素和糖類的粉末狀物質，用於配製培養基。
7 牛肉浸膏(beef extract) 瘦牛肉組織浸出汁濃縮而成的，富含水溶性糖類、有機氮化合物、維生素、鹽等的膏狀物質，用於配製培養基。
8 酵母浸膏(yeast extract) 酵母細胞水溶性提取物濃縮而成的，富含B類維生素及一些有機氮化合物和糖類的膏狀物質，用於配製培養基。
9 生長因子(growth factor)微生物生長所必需且需要量很小，而微生物自身不能合成或合成量不足以滿足機體生長需要的有機化合物。
10 水活度值(water。activity，aw ) 一定溫度和壓力條件下，溶液的蒸汽壓力與同樣條件下純水蒸氣壓力之比值。大多數微生物隻能在水活度值接近0.98或更高的環境中生長。
11 自養型生物(autotroph) 以CO2為惟一或主要碳源的生物。
12 異養型生物(1leterotroph) 以還原性有機物為主要碳源的生物。
13 光能營養型生物(phototroph) 以光能為能源的生物。
14 化能營養型生物(chemotroph) 以有機物或無機物氧化釋放的化學能為能源的生物。
15 無機營養型生物(1ithotroph) 以還原性無機物為電子供體的生物。
16 有機營養型生物(organotroph) 以有機物為電子供體的生物。
17 光能無機自養型(photolithoautotrophy) 利用光能、無機電子供體(H2、H20、H2S、S等)並以C02為碳源的生物。
18 光能有機自養型(hotoorganoheterotroph) 利用光能並以有機物作為電子供體及碳源的生物。
19 化能無機自養型(chemolithoautotrophy) 氧化還原性無機物獲得能量和電子，以CO2為碳源的生物。
20 化能有機異養型(chemoorganoheterotrophy) 氧化有機物獲得能源、電子及碳源的生物。
21 腐生型(metatrophy) 利用無生命的有機物(如動植物屍體和殘體)的化能有機異養型生物。
22 寄生型(paratrophy) 寄生在活的寄主機體中的化能有機異養型生物，離開寄主不能生存。
23 兼養型生物(mixotroph) 兼有自養和異養代謝過程的微生物，利用無機電子供體和有機碳源。
24 原養型(prototroph) 與自然發生的同種其他個體一樣，具有相同營養需求的微生物。
25 培養基(culture medium) 由人工配製的、適合微生物生長、繁殖或產生代謝產物的營養基質。
26 複合(天然)培養基(complex medium) 含有化學成分尚不完全清楚或化學成分不恒定的天然有機物的培養基，也稱非化學限定培養基(chemically undefined medium)。
27 合成培養基(synthetic medium) 由化學成分完全了解的物質配製而成的培養基，也稱化學限定培養基(chemically defined medium)。
28 固體培養基(solid medium) 在液態培養基中加入一定量凝固劑而製成的固體狀態的培養基。
29 半固體培養基(semisolid medium)在液態培養基中加入凝固劑的量比固體培養基中的少而製成的半固體狀態的培養基。
30 液體培養基(1iquid medium) 不含凝固劑的液態培養基。
31 基礎培養基(minimum medium) 含有一般微生物生長所需基本營養物質的培養基。
32 加富培養基(enrichment medium) 在基礎培養基中加入某些特殊營養物質，用於培養營養要求比較苛刻的異養型微生物的培養基。
33 鑒別培養基(differential medium) 在培養基中加入能與特定微生物的代謝產物發生特征性化學反應的化學物質，用於鑒別不同類型微生物。
34 選擇培養基(selective medium) genjubutongweishengwudeyingyangxuqiuhuoduimouzhonghuaxuewuzhiminganxingbutong，zaipeiyangjizhongjiaruxiangyingyingyangwuzhihuohuaxuewuzhi，yizhibuxuyaoweishengwudeshengchang，jiangsuoxuweishengwucongfuzadeweishengwuquntizhongxuanzefenlichulai。
35 瓊脂(agar) 由藻類(石花菜)中提取的一種高度分支的複雜多糖，用作凝固劑配製固體、半固體培養基。
36 明膠(gelatin) 由膠原蛋白製備的培養基凝固劑。
37 透過屏障(permeability barrier) 微生物細胞表麵由原生質膜、細胞壁、莢膜及黏液層組
成的限製物質進出細胞的屏障。
38 擴散(diffusion) 營養物質通過原生質膜上的含水小孔，由高濃度胞外(內)環境向低濃度胞內(外)進行運輸的過程。
39 促進擴散(facilitated diffusion) 營養物質由載體(透過酶)輔助的跨質膜擴散過程。
40 透過酶(permease) 一種由膜結合載體蛋白質或由兩種以上蛋白質組成的係統，能幫助營養物質跨膜運輸。
41 被動運輸(passive transport) 包括擴散和促進擴散在內的依靠膜內外被運輸物質濃度差而進行的物質運輸方式。
42 主動運輸(active transport) 在載體的幫助下，依靠細胞提供的能量進行的物質跨膜運輸，可以進行逆濃度運輸。
43 初級主動運輸(primary active transport) 由電子傳遞係統、ATP酶及細菌視紫紅質引起的質子跨膜運輸，在原生質膜內外建立質子濃度差。
44 能化膜(energized membrane) 細胞通過消耗呼吸能、化學能及光能，引起胞內質子(或其他離子)外排，在原生質膜內外建立質子濃度差(或電勢差)，使膜處於充能狀態。
45 次級主動運輸(secondary active transport) 能化膜質子濃度差(或電勢差)消失過程中偶聯的其他物質的運輸。
46 同向運輸(symport) 某種物質與質子通過同一載體以相同方向進行的次級主動運輸。
47 逆向運輸(antiport) 某種物質與質子通過同一載體以相反方向進行的次級主動運輸。
48 單向運輸(uniport) 在能化膜質子濃度差(或電勢差)消失過程中，某種物質單獨通過某一載體進行的次級主動運輸。
49 基團轉位(group translocation) 物質通過載體幫助，在一個較複雜的運輸係統的作用下進行的跨膜主動運輸，被運輸物質在該過程中化學性質發生改變。
50 Na+，K+一ATP酶(Na+，K+一ATPase) 存在於原生質膜上的一種離子通道蛋白，利用ATP的能量將胞內Na+‘泵”出胞外，而將胞外K+‘泵”入胞內，也稱Na+，K+一泵。
51 ATP結合盒式轉運蛋白(ATP—binding cassette transporters，ABC transporters) 利用ATP的能量跨膜轉運物質而不改變其化學性質的膜蛋白複合體，需要一種質膜外底物結合蛋白來行使功能，簡稱ABC轉運蛋白。
52 膜泡運輸(membrane vesicle transport) 存在於真核微生物(如變形蟲)中的一種通過胞吞作用運輸營養物質的方式。
53 胞吞作用(endocytosis) 細胞通過原生質膜吸附、包裹並吸收溶質或顆粒物質的過程。
54 胞飲作用(pinocytosis) 通過原生質膜包裹液態物質的胞吞作用。
55 吞噬作用(phagocytosis) 通過原生質膜包裹顆粒狀物質的胞吞作用。
56 鐵載體(siderophore) 微生物細胞向胞外分泌的一種能絡合Fe3+的小分子化合物，鐵一鐵載體複合物通過ABc轉運蛋白進入細胞。
第五章 微生物代謝
一、術語或名詞
1 分解代謝(catabolism) 也稱產能代謝，生物氧化，是指大分子物質在細胞內降解成小分子物質，並產生能量的過程。
2 合成代謝(anabolism) 是指利用小分子物質在細胞內合成複雜大分子物質，並消耗能量的過程。
3 糖酵解(glycolysis) 無氧條件下，異養生物降解葡萄糖生成兩個丙酮酸並產生能量的過程。是葡萄糖分解代謝的共同途徑。
4 發酵(fermentation) 廣義的發酵，泛指一切利用微生物進行生產的過程，多指傳統的與實際生產有關的工業化生產，多是好氧過程，如氨基酸發酵、抗生素發酵、danxibaodanbaishengchandeng。weishengwushenglixueshangdefajiaoyouchengxiayidefajiao，shizhiweishengwuxibaojiangyoujiwuyanghuashifangdedianzizhijiejiaogeidiwubenshenweiwanquanyanghuademouzhongzhongjianchanwu，tongshishifangnengliangbingchanshenggezhongbutongdedaixiechanwudeguocheng。
5 底物水平磷酸化(substrate—level phosphorylation) 發酵過程中往往伴隨著一些高能化合物的生成，如EMP途徑中的甘油酸一1，3一二磷酸和磷酸烯醇式丙酮酸。這些高能化合物可以直接偶聯ATP或GTP的生成。底物水平磷酸化可以存在於發酵過程中，也可以存在於呼吸過程中，但產生能量相對較少。
6 乙醇發酵(alcoholic fermentation) 有兩種方式，葡萄糖在酵母和某些細菌(如Sarcina、：Enterobacteriaceae)中經EMP途徑，或者某些細菌(如運動發酵假單胞菌)中經ED途徑降解成丙酮酸，進一步生成乙醛，乙醛還原生成乙醇。
7 乳酸發酵(1actic acid fermentation) 有兩種方式，葡萄糖經EMP途徑降解為丙酮酸，丙酮酸在乳酸脫氫酶的作用下被NADH還原為乳酸，終產物隻有一種乳酸，稱為同型乳酸發酵(1lomolactic fermentation)；葡萄糖經PK、HK或HMP途徑降解為丙酮酸，代謝終產物除乳酸外，還有乙醇或乙酸，故稱異型乳酸發酵（heterolactic fermentation）。
8 呼吸(respiration) 微生物在降解底物的過程中，將釋放出的電子交給NAD(P)’、FAD或FMN等deng電dian子zi載zai體ti，再zai經jing電dian子zi傳chuan遞di係xi統tong傳chuan給gei外wai源yuan電dian子zi受shou體ti，從cong而er生sheng成cheng水shui或huo其qi他ta還hai原yuan型xing產chan物wu並bing釋shi放fang出chu能neng量liang的de過guo程cheng。以yi分fen子zi氧yang作zuo為wei最zui終zhong電dian子zi受shou體ti的de稱cheng為wei有you氧yang呼hu吸xi(aerobic respiration)，以氧化型化合物作為最終電子受體的稱為無氧呼吸(anaerobic respiration)。
9 電子傳遞係統(electron transport system) 一yi係xi列lie膜mo相xiang關guan電dian子zi載zai體ti，把ba電dian子zi傳chuan遞di給gei最zui終zhong的de電dian子zi受shou體ti，除chu了le泛fan醌kun之zhi外wai，電dian子zi載zai體ti在zai膜mo上shang的de排pai列lie順shun序xu為wei還hai原yuan電dian位wei最zui負fu到dao最zui正zheng。一yi般ban電dian子zi傳chuan遞di係xi統tong的de組zu成cheng及ji電dian子zi傳chuan遞di方fang向xiang為wei：NAD(P)一FP(黃素蛋白)一Fes(鐵硫蛋白)一CoQ(輔酶Q)一cyt b_Cyt c_Cyt aCyta3。
10 氧化磷酸化(oxidative phosphorylation) 在糖酵解和三羧酸循環過程中，形成的NAD(P)H和FADH：，通過電子傳遞係統將電子傳遞給電子受體(氧或其他氧化性化合物)，同時偶聯ATP合成的生物過程。
11 巴斯德效應(Pasteur effect) 當微生物從厭氧條件轉換到有氧條件時，微生物轉向有氧呼吸，糖分解代謝速率降低。
12 反硝化作用(denitrification) 又稱硝酸鹽呼吸(nitrate respiration)，以硝酸或亞硝酸鹽為電子受體進行的無氧呼吸，此過程中硝酸鹽還原形成氣態產物NO、N2。
13 同化型硝酸還原(assimilative nitrate reduction) 在厭氧或好氧條件下，某些兼性厭氧細菌還原硝酸為亞硝酸，進一步轉變成銨，作為氮源被細胞利用。
14 異化型硝酸還原(dissimilartive nitrate reduction) 硝酸作為最終電子受體被還原成亞硝酸，分泌到細胞外或形成N：被釋放。在這個過程中，硝酸隻作為電子受體，用於生物氧化產能，而不作為細胞氮源。
15 Stickland反應(Stickland reaction) 某些微生物利用氨基酸作為碳源、能(neng)源(yuan)和(he)氮(dan)源(yuan)。以(yi)一(yi)種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)作(zuo)為(wei)供(gong)氫(qing)體(ti)而(er)氧(yang)化(hua)，另(ling)一(yi)種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)作(zuo)為(wei)電(dian)子(zi)受(shou)體(ti)被(bei)還(hai)原(yuan)的(de)生(sheng)物(wu)氧(yang)化(hua)產(chan)能(neng)方(fang)式(shi)，產(chan)能(neng)效(xiao)率(lv)低(di)，每(mei)分(fen)子(zi)氨(an)基(ji)酸(suan)產(chan)生(sheng)1個ATP。
16 化能自養菌(chemoautotrophs) 還原CO2的ATP和還原力[H]是通過還原性無機化合物(NH4+、NO2＿、H2S、S0、H2和Fe2+)的氧化而獲得的，產能途徑是氧化磷酸化，一般為好氧菌。
17 不產氧光合作用(anoxygenic photosynthesis) 又稱環式光合磷酸化，光合細菌所特有。光能驅動下，電子從菌綠素分子出發，通過電子傳遞鏈的循環，又回到菌綠素，期間產生ATP，還原力來自環境中的無機化合物供氫，不產生氧氣。
18 產氧光合作用(oxygenic photosynthesis) 又稱非環式光合磷酸化，綠色植物、藻類和藍細菌所共有。光能驅動下，電子從光反應中心I(Ps I)的葉綠素a出發，通過電子傳遞鏈，連同光反應中心Ⅱ(PsⅡ)水的光解生成的H’，生成還原力；光反應中心Ⅱ(PsⅡ)由水的光解產生氧氣和電子，電子通過電子傳遞鏈，傳給光反應中心Ps I，期間生成ATP。
19 紫膜光合磷酸化(photophosphorylation by purple membrane) 紫zi膜mo由you細xi菌jun視shi紫zi紅hong質zhi蛋dan白bai和he類lei脂zhi組zu成cheng，細xi菌jun視shi紫zi紅hong質zhi蛋dan白bai功gong能neng與yu葉ye綠lv素su相xiang似si，能neng吸xi收shou光guang能neng，並bing在zai光guang量liang子zi驅qu動dong下xia起qi著zhe質zhi子zi泵beng的de作zuo用yong，將jiang質zhi子zi泵beng出chu紫zi膜mo外wai，從cong而er形xing成cheng紫zi膜mo內nei外wai的de質zhi子zi梯ti度du差cha(質子動勢)，驅使ATP的形成。
20 代謝補償途徑(replenishment pathway) 或代謝物回補順序(anaplerotic sequence)，是指能補充兩用代謝途徑中因合成代謝而消耗的中間代謝產物的那些反應。如微生物特有的乙醛酸循環。
21 初級代謝(primary metabolism) 微生物細胞從外界吸收營養物質，通過分解和合成代謝，生成維持生命活動所必需的物質和能量的過程。
22 次級代謝(secondary metabolism) 微生物在一定的生長時期，以初級代謝產物為前體，合成一些對微生物自身生命活動無明確生理功能的物質的過程。
23 變構效應(allosterism) biegoumeidehuoxingkeyibeixiaofenzijihuojihuozheyizhijigaibian，jihuojihuozheyizhijijiezhuyufeigongjiajian，keniditongmeidanbaifenzishangdetiaokongbuweixiangjiehe，yinqimeidesanweijiegoudegaibian，daozhimeidecuihuabuweidehuoxingfashengbianhua。
24 反饋抑製(feedback inhibition) 每個代謝途徑都至少有一個限速酶 (pacemaker enzyme)，催cui化hua代dai謝xie途tu徑jing中zhong的de限xian速su反fan應ying，一yi般ban是shi代dai謝xie途tu徑jing中zhong第di一yi步bu反fan應ying的de催cui化hua酶mei。代dai謝xie途tu徑jing的de終zhong端duan產chan物wu常chang常chang抑yi製zhi第di一yi步bu反fan應ying的de可ke調tiao控kong酶mei的de活huo性xing，此ci調tiao控kong作zuo用yong稱cheng為wei反fan饋kui抑yi製zhi。
25 酶合成阻遏(repression of enzyme synthesis) DNA分(fen)子(zi)上(shang)每(mei)一(yi)個(ge)操(cao)縱(zong)元(yuan)都(dou)產(chan)生(sheng)一(yi)個(ge)阻(zu)遏(e)蛋(dan)白(bai)，在(zai)合(he)成(cheng)過(guo)程(cheng)中(zhong)，阻(zu)遏(e)蛋(dan)白(bai)不(bu)能(neng)結(jie)合(he)在(zai)操(cao)縱(zong)子(zi)部(bu)位(wei)上(shang)。然(ran)而(er)，輔(fu)阻(zu)遏(e)物(wu)可(ke)以(yi)與(yu)阻(zu)遏(e)蛋(dan)白(bai)結(jie)合(he)，改(gai)變(bian)阻(zu)遏(e)蛋(dan)白(bai)的(de)構(gou)象(xiang)，因(yin)此(ci)可(ke)以(yi)與(yu)操(cao)縱(zong)子(zi)部(bu)位(wei)結(jie)合(he)。這(zhe)樣(yang)mRNA的合成終止，蛋白質合成不能發生。
26 酶合成誘導(induction of enzyme synthesis) 調節基因產生的阻遏蛋白可以與操縱元上的操縱子部位結合，因此關閉了mRNAdezhuanlu，zuzhiledanbaizhidehecheng。dangpeiyangjizhongjiaruyoudaowushi，youdaowuyuzuedanbaijiehe，zuzhilezuedanbaiyucaozongzibuweidejiehe，caozongzikaifang，jiyinzhuanlufasheng。
第六章 微生物的生長繁殖及其控製
一、術語或名詞
1 二分裂(binary fission) 細胞核首先進行有絲分裂，然後細胞質通過胞質分裂而分開，從而形成兩個相同的個體的分裂方式。
2 分批培養(batch culture) 是指微生物在封閉係統中進行的培養，培養過程中不對培養基進行更換。
3 遲緩期(1agphase) 微生物接種到新鮮培養基時，其數量並不立即增加，這個階段被稱為遲緩期或延滯期。
4 對數生長期(exponentialphase) 微(wei)生(sheng)物(wu)經(jing)過(guo)延(yan)滯(zhi)期(qi)後(hou)，以(yi)最(zui)大(da)的(de)速(su)度(du)進(jin)行(xing)生(sheng)長(chang)和(he)分(fen)裂(lie)，導(dao)致(zhi)微(wei)生(sheng)物(wu)數(shu)量(liang)呈(cheng)對(dui)數(shu)增(zeng)加(jia)的(de)時(shi)期(qi)。在(zai)對(dui)數(shu)生(sheng)長(chang)期(qi)微(wei)生(sheng)物(wu)各(ge)成(cheng)分(fen)按(an)比(bi)例(li)有(you)規(gui)律(lv)地(di)增(zeng)加(jia)，微(wei)生(sheng)物(wu)呈(cheng)平(ping)衡(heng)生(sheng)長(chang)。
5 穩定生長期(stationaryphase) 微生物經過對數生長期後，生長速度降低至零(細菌分裂增加的數量等於細菌死亡數量)的時期。穩定期的微生物數量最大並維持穩定。
6 衰亡期(deathphase) 穩定期後，由於營養物質的耗盡和有毒代謝產物的大量積累，使微生物死亡速度逐步增加，活菌減少的時期。
7 二次生長(diauxic growth) 微生物在同時含有速效碳源(或氮源)和遲效碳源(或氮源)的培養基中生長時，微生物會首先利用速效碳源(或氮源)生長直到該速效碳源(或氮源)耗盡，然後經過短暫的停滯後，再利用遲效碳源(或氮源)重新開始生長。這種兩相生長或應答稱為二次生長。
8 倍增時間(doublingtime) 群體生長中微生物數量增加一倍所需要的時間稱為倍增時間。
9 代時(generationtime) 個體生長中，每個微生物分裂繁殖一代所需的時間稱為代時。
10 比生長速率(specificgrowth rate) 每單位數量的微生物在單位時間內增加的量。
11 同步培養(synchronousculture) 使群體中不同步的細胞轉變成能同時進行生長或分裂的群體細胞的培養方法稱為同步培養。
12 同步生長(synchronousgrowth) 以同步培養方法使群體細胞處於同一生長階段，並同時進行分裂的生長方式。
13 連續培養(continuousculture) lianxupeiyangshizhitongguoyidingdefangshishiweishengwunengyihengdingdebishengchangsulvshengchangbingnengchixushengchangxiaqudepeiyangfangfa。yibanshitongguozaiweishengwupeiyangguochengzhongbuduandibuchongyingyangheyitongyangdesulvyichupeiyangwulaishixianweishengwudelianxupeiyang。
14 恒化器(chemostat) 通過保持培養基中某種必需營養物質的濃度基本恒定的方式，使微生物的生長速度恒定的培養係統。
15 平板計數或菌落計數(plate countor colonycount) 將jiang適shi當dang稀xi釋shi的de樣yang品pin塗tu布bu到dao瓊qiong脂zhi培pei養yang基ji表biao麵mian，培pei養yang後hou活huo細xi胞bao能neng形xing成cheng菌jun落luo，通tong過guo計ji算suan菌jun落luo數shu能neng知zhi道dao樣yang品pin中zhong的de活huo菌jun數shu，該gai方fang法fa稱cheng為wei平ping板ban計ji數shu或huo菌jun落luo計ji數shu。
16 菌落形成單位(colonyforming unit) 采用平板計數或菌落計數法時，由於不能絕對保證一個菌落隻是由一個活細胞形成，計算出的活細胞數稱為菌落形成單位。
17 顯微鏡直接計數(directmicroscopic count) liyongweishengwujishubanhuoxuexibaojishuban，zaixianweijingduiyangpinzhongdeweishengwujinxingjishudefangfachengweixianweijingzhijiejishufa。gaifangfasuiranjianbianzhiguan，danruowutebiejishubunengqufensihuoxibaodeshumu。
18 最適生長溫度(optimum growth temperature) 微生物生長速度最快的溫度。
19 超氧化物歧化酶(superoxidedismutase) 催化超氧化物自由基形成氧和過氧化氫的酶。
20 過氧化氫酶(catalase) 分解過氧化氫形成水和氧氣的酶。
21 滅菌(sterilization) 滅菌是指物體中包括芽孢在內的所有微生物都被殺死或消除。
22 抑製(inhibition) 抑製是采用某種因子使微生物的生長停止，但移去該因子後微生物的生長仍然可以恢複。
23 消毒(disinfection) 殺死或滅活物質或物體中所有病原微生物的措施。消毒可起到防止感染或傳播的作用。
24 消毒劑(disinfectant) 用於消毒的化學製劑。一般用於對非生物材料的消毒。
25 石炭酸係數或酚係數(phenol coefficient) 在一定溫度下將某種消毒劑與試驗細菌10rain保溫處理後，能殺死試驗細菌的消毒劑的最高稀釋倍數與能殺死試驗細菌的石炭酸(酚)的最高稀釋倍數的比值。酚係數可用於判斷消毒劑對試驗細菌的殺滅效力。酚係數越高，表明消毒劑在該測試條件下的消毒能力越強。
26 防腐(antisepsis) 采用某些化學或物理方法防止和抑製微生物生長的措施。防腐能防止食物腐敗或防止其他物質黴變。
27 防腐劑(antiseptic) 用於防腐的化學製劑。防腐劑的毒性一般小於消毒劑，以避免對動物或人體組織產生毒害作用。
28 熱致死時間(thermaldeathtime) 在一定溫度一定條件下殺死液體中所有微生物的最短時間。
29 十倍減少時間(decimal reduction time，D) 特定溫度下殺死某一樣品中90％微生物或孢子及芽孢所需的時間。30 高壓滅菌(autoclave) 在高壓蒸汽的處理下(通常121℃，15rain)殺死包括芽孢在內的所有微生物的滅菌方法。
31 巴斯德消毒法(pasteurization) 在低於沸點的溫度下短時間加熱處理以殺死牛奶或飲料中的病原微生物的方法稱為巴斯德消毒法。較老的做法是63℃處理30rain；現在使用巴氏瞬間消毒法(nashpasteurization)即72℃處理15s，然後迅速冷卻的方法。
32 紫外輻射(UVradiation) 波長為10—400 nm(通常采用260nm)的高能輻射。紫外輻射有較強的致死效應，通常用於對物體表麵和空氣的滅菌。 [
33 選擇毒性(selectivetoxicity) 化療試劑殺死或抑製病原微生物而對宿主盡可能不產生傷害的性質。
34 化療(chemotherapy) 利(li)用(yong)具(ju)有(you)選(xuan)擇(ze)毒(du)性(xing)的(de)化(hua)學(xue)物(wu)質(zhi)殺(sha)死(si)生(sheng)物(wu)體(ti)內(nei)的(de)病(bing)原(yuan)微(wei)生(sheng)物(wu)或(huo)病(bing)變(bian)細(xi)胞(bao)，治(zhi)療(liao)被(bei)微(wei)生(sheng)物(wu)感(gan)染(ran)的(de)病(bing)變(bian)細(xi)胞(bao)或(huo)組(zu)織(zhi)，但(dan)對(dui)機(ji)體(ti)本(ben)身(shen)無(wu)毒(du)害(hai)作(zuo)用(yong)的(de)治(zhi)療(liao)措(cuo)施(shi)。
35 抗生素(antibiotic) 抗生素是由某些生物合成或半合成的次級代謝產物或衍生物，能抑製其他微生物生長或殺死其他微生物。
36 抗代謝物(antimetabolite) nengduidaixiedemougeguanjianmeichanshengjingzhengyizhierzuduandaixietujingdehuahewu。kangdaixiewutongchangyumeidezhengchangdiwuhuozhongjianchanwuhenleisi，tayumeidezhengchangdiwuhuozhongjianchanwujingzhengmeidehuoxingbuweishifanyingtingzhi，congerzuduandaixietujing。
37 抗藥性(drug resistance) 微生物通過改變本身生理生化特性而變得對化學藥物不敏感，即微生物的抗藥性。
38 相容溶質(compatiblesolute) 適合細胞進行新陳代謝和生長的細胞內高濃度物質，它可使細胞原生質滲透濃度高於周圍環
第七章 病毒
一、術語或名詞
1 致細胞病變效應(cytopathic effect，CPE) 動物病毒感染敏感細胞培養引起的其顯微表現的改變，如細胞聚集成團、腫大、圓縮、脫落、細胞融合成多核細胞及細胞內出現包涵體，乃至細胞裂解等。
2 盲傳(blindpassage) 將jiang取qu自zi經jing接jie種zhong而er未wei出chu現xian感gan染ran症zheng狀zhuang的de宿xiu主zhu或huo細xi胞bao培pei養yang的de材cai料liao，再zai接jie種zhong傳chuan遞di給gei新xin的de宿xiu主zhu或huo細xi胞bao培pei養yang，即ji重zhong複fu接jie種zhong，以yi提ti高gao病bing毒du的de毒du力li或huo效xiao價jia。
3 感染性測定(assayofinfectivity) 因感染引起宿主或細胞培養某種特異性病理反應的感染性病毒顆粒數量的測定。
4 感染單位(infectionsunit，IU) 能夠引起宿主細胞培養一定特異性病理反應的病毒最小劑量。
5 效價(title) 又稱滴度，以單位體積(mL)待測病毒樣品液中所含的病毒感染性單位的數目(1U／mL)。
6 噬菌斑(plague) 經適當稀釋的噬菌體標本接種於細菌平板，經過一定時間培養後，在細菌菌苔上形成的圓形局部透明溶菌區域。
7 蝕斑(plague) 又稱空斑，經適當稀釋動物病毒標本接種於動物單層細胞培養，並輔以染色，在細胞單層上形成的可識別的局部病變區域。
8 半數效應劑量(50％effectdose) 使試驗單元群體中的半數(50％)個體出現某一感染反應所需的病毒劑量，其值以50％試驗單元出現感染反應的病毒稀釋液的稀釋度的倒數的對數值表。
9 中和作用(neutralization) 特異性的病毒抗體與病毒毒粒作用，使其失去感染性、抑製病毒的繁殖。
10 中和抗體(neutralizingAbs) 能夠中和病毒感染性的病毒抗體。
11 毒粒(virion) 病毒的細胞外顆粒形式，亦是病毒的感染性形式。Dulbacco等(1985)指出，毒粒是一團能夠自主複製的遺傳物質(DNA或RNA)，它們被蛋白質外殼包圍，有的還有一附加膜(包膜)以保護其遺傳物質免遭環境破壞，並作為將遺傳物質從一個宿主細胞傳遞給另一宿主細胞的載體。
12 殼體(capsid) 又稱衣殼，包圍著病毒核酸的蛋白質外殼。
13 蛋白質亞基(proteinsubunit) 以次級鍵結合，構成病毒殼體的蛋白質單體，其同義語為原體(protomer)
14 殼粒(capsomer) 在病毒的二十麵體殼體構成中，一定數目的蛋白質亞基，以特殊方式聚集所形成的在電鏡下可見的結構，其同義語為形態學單位(morphologicalunit)
15 五聚體(pentamers) 由5個蛋白質亞基聚集形成的殼粒，因其在殼體結構中與5個其他的殼粒相鄰，所以又稱五鄰體(penton)。
16 六聚體(hexmers) 由6個蛋白質亞基聚集形成的殼粒，因其在殼體結構中與6個其他的殼粒相鄰，所以又稱六鄰體(hexoH)。
17 核殼(nucleocapsid) 又稱核衣殼，病毒的殼體與其包閉著的核酸和內部蛋白一起所構成的複合結構，一些簡單的病毒的毒粒就是一個核殼結構。
18 包膜(envelope) 又稱囊膜，一些病毒核殼外所覆蓋著的脂蛋白膜，係病毒成熟時，自細胞質膜、核he膜mo或huo高gao爾er基ji體ti膜mo等deng以yi芽ya出chu的de方fang式shi成cheng熟shu時shi，由you細xi胞bao膜mo衍yan生sheng而er來lai。病bing毒du包bao膜mo的de結jie構gou與yu生sheng物wu膜mo相xiang似si，是shi脂zhi雙shuang層ceng膜mo，在zai包bao膜mo形xing成cheng時shi，細xi胞bao膜mo蛋dan白bai被bei病bing毒du編bian碼ma的de包bao膜mo糖tang蛋dan白bai取qu代dai。
19 刺突(spike) 又稱釘狀物，病毒表麵的向外凸出的突起，包膜表麵的糖蛋白突起稱包膜突起(peplomer)，或稱膜粒。
20 正鏈RNA(plusstrand RNA) 若病毒的ssRNA可以作為mRNA直接進行翻譯，則規定它為正極性(+意義)，即為正鏈RNA(+RNA)。
21 負鏈RNA(minusstrand RNA) 若病毒的ssRNA序列與其mRNA互補，則規定它為負極性(—意義)，即為負鏈(—RNA)。 ·
22 雙意RNA(ambisense RNA) 病毒的ssRNA部分為正極性，部分為負極性。
23 轉染(transfection) 將從病毒毒粒或病毒感染的細胞中分離純化的病毒核酸實驗性地導入細胞，現在已用來泛指將外源核酸導人細胞。
24 感染性核酸(infectious nucleic acid) 以轉染方式導入細胞後能夠完成複製循環，產生病毒子代的病毒核酸，否則為非感染性核酸。
25 分段基因組(segmented genome) 由數個不同的核酸分子構成的病毒基因組。
26 結構蛋白(structure protein) 構成一個形態成熟的感染性病毒顆粒所必需的蛋白質，包括殼體蛋白，包膜蛋白和毒粒酶。
27 非結構蛋白(non-structure protein) 由病毒基因組編碼、在病毒複製時產生並在其中具有一定功能，但不結合於毒粒之中的蛋白質。
28 吸附(attachment) 病毒通過其表麵蛋白與敏感宿主細胞的受體特異性結合，導致病毒顆粒固著於細胞表麵的過程，吸附是病毒複製的第一階段。
29 一步生長試驗(one-step growth experiment) 以適量的病毒同步感染處於標準培養的高濃度敏感細胞，以致可由細胞群體發生的病毒複製事件推知單個細胞發生的病毒複製的試驗。
30 潛伏期(latent period) 從病毒吸附於細胞到受染細胞釋放出子代病毒所需的最短時間。
3重 裂解量(burstsize) 每個受染細胞所產生的子代病毒顆粒的平均數目，其值等於穩定期病毒效價與潛伏期病毒效價之比。
32 隱蔽期(eclipse period) 自病毒顆粒形式在受染細胞內消失到新的感染性病毒子代顆粒出現的時間。
33 病毒入胞(viropexis) 病毒利用細胞的內吞功能進入細胞。
34 前基因組(progenome) 乙型肝炎病毒在受染細胞核內利用宿主RNA聚合酶轉錄產生的3 4kb mRNA，為病毒利用逆轉錄酶進行DNA合成的模板。
35 裝配(assembly) 在病毒感染的細胞內，新合成的病毒結構組分以一定方式結合，裝配成完整的病毒顆粒的過程，亦稱成熟(maturation)或形態發生(morphogenesis)
36 允許細胞(permissive cell) 病毒能在其內完成複製循環，產生子代病毒的細胞，反之病毒不能在其內複製的細胞為非允許細胞。
37 非增殖性感染(uon-productive infection) 由於病毒或是細胞的原因，致使病毒的複製在病毒進入細胞後的某一階段受阻，結果沒有子代病毒產生的感染。
38 限製性感染(restrivtive infection) 因(yin)細(xi)胞(bao)的(de)瞬(shun)時(shi)允(yun)許(xu)性(xing)產(chan)生(sheng)，其(qi)結(jie)果(guo)或(huo)是(shi)病(bing)毒(du)持(chi)續(xu)存(cun)在(zai)於(yu)受(shou)染(ran)細(xi)胞(bao)內(nei)不(bu)能(neng)複(fu)製(zhi)，直(zhi)到(dao)細(xi)胞(bao)成(cheng)為(wei)允(yun)許(xu)細(xi)胞(bao)，病(bing)毒(du)能(neng)繁(fan)殖(zhi)，或(huo)是(shi)一(yi)個(ge)細(xi)胞(bao)群(qun)體(ti)僅(jin)有(you)少(shao)數(shu)細(xi)胞(bao)產(chan)生(sheng)病(bing)毒(du)子(zi)代(dai)。
39 缺損病毒(defective viruses) 基因組有缺損，必須依賴於其他病毒基因或病毒基因組才能複製的病毒。有生物活性的缺損病毒包括幹擾缺損病毒、衛星病毒、條件缺損病毒和整合的病毒基因組。
40 幹擾缺損病毒(defective interfering viruses) 完(wan)全(quan)病(bing)毒(du)複(fu)製(zhi)時(shi)產(chan)生(sheng)的(de)一(yi)類(lei)亞(ya)基(ji)因(yin)組(zu)的(de)缺(que)失(shi)突(tu)變(bian)體(ti)。在(zai)病(bing)毒(du)以(yi)高(gao)感(gan)染(ran)複(fu)數(shu)感(gan)染(ran)時(shi)能(neng)以(yi)較(jiao)高(gao)頻(pin)率(lv)產(chan)生(sheng)。由(you)於(yu)其(qi)基(ji)因(yin)組(zu)有(you)缺(que)損(sun)，所(suo)以(yi)必(bi)須(xu)依(yi)賴(lai)於(yu)同(tong)源(yuan)的(de)完(wan)全(quan)病(bing)毒(du)才(cai)能(neng)複(fu)製(zhi)，同(tong)時(shi)亦(yi)能(neng)幹(gan)擾(rao)其(qi)完(wan)全(quan)病(bing)毒(du)的(de)複(fu)製(zhi)。
41 衛星病毒(Satillite viruses) 存在於自然界中的一種絕對缺損病毒，其必須依賴於與之無關的輔助病毒的基因產物才能複製，同時亦可幹擾其輔助病毒的複製。
42 條件缺損病毒(coditionally defective viruses) 即基因組發生了突變的病毒條件致死突變體。它們在允許條件下能夠正常繁殖，在非允許條件或稱限製條件下導致流產感染發生。
43 整合感染(integrated infection) 病毒感染細胞後，因病毒與細胞的性質，病毒基因組整合於宿主染色體，並隨細胞分裂傳遞給子代細胞。
44 烈性噬菌體(virulent phage) 感染細菌後，能在細胞內正常複製，並最終殺死細胞的噬菌體。
45 溶源性(lysogeny) 感染細胞後噬菌體不能完成複製循環，噬菌體基因組長期存在於宿主細胞內，沒有子代噬菌體產生的現象。
46 溫和噬菌體(temperate phage) 能夠導致溶源性發生的噬菌體，又稱溶源性噬菌體(1ysogenic phage)。
47 原噬菌體(prophage) 整合於細菌染色體或以質粒形式存在的溫和噬菌體基因組。
48 溶源性細菌(lysogeniec bacteria) 細胞中含有以原噬菌體狀態存在的溫和噬菌體基因組的細菌。
49 自發裂解(spontaneons ysis) 自然情況下的溶源性細菌的裂解，但裂解量較少。
50 誘發裂解(inductive ysis) 經紫外線、環氧化合物等理化因子處理，溶源性細菌發生的大量裂解。
51 殺細胞感染(cytocidal infection) 病毒的感染給細胞造成巨大的影響，最終導致細胞死亡和裂解。與之相反的則為非殺細胞感染。
52 溶源轉變(lysogenic conversion) 由原噬菌體引起的溶源性細胞除免疫性外的其他表型改變，包括溶源菌細胞表麵性質的改變和致病性轉變。
53 從外部融合(fusion from without) 病毒以高感染複數感染時，由毒粒具細胞融合活性的病毒糖蛋白所引起的細胞間的融合。
54 從內部融合(fusion from within) 因受染細胞內表達的具細胞融合活性的病毒糖蛋白結合於細胞表麵，從而導致的受染細胞與相鄰細胞的融合。
55 半數致死劑量(50％lethal dose，LDso) 使半數試驗宿主死亡的病毒劑量。
56 半數感染劑量(50％binfective dose，IDso) 使半數試驗宿主發生感染的病毒劑量。
57 半數組織培養感染劑量(50％tissue culture infective dose，TCIDso) 使半數組織培養物發生感染的病毒劑量。
58 包涵體(inclusionbody) 病毒感染細胞內出現的特異性染色區域。不同病毒所形成的包涵體在細胞質和／或細胞核內的定位不同；其染色性質亦不同，即有的嗜酸性染料，有的嗜堿性染料；並且其大小、形態和數量亦有所區別，所以包涵體在病毒的實驗診斷具有一定的意義。包涵體是病毒複製所產生的複製複合物、轉錄複合物、裝配中間體，所合成的核殼和毒粒累積在宿主細胞的特定區域內而形成的，稱之為病毒工廠的結構。
59 致病性(pathogenicity) 特定的微生物種引起宿主疾病的潛在能力，或致病的狀態或特性，是病毒種的特征。
60 衛星RNA(satellite RNA satRNA) 必須依賴於輔助病毒進行複製的小分子單鏈RNApianduan，tabeibaozhuangzaiqifuzhubingdudeketizhong，qiduiyufuzhubingdudefuzhibushibixude，tamenyufuzhubingdujiyinzuwumingxiandetongyuanxing，danqicunzaiwangwangkeyingxiangfuzhubingduyinqideganranzhengzhuang。
61 類病毒(viroid) 一類低相對分子質量侵染性的RNA，它們沒有蛋白質外殼，亦無編碼功能，在細胞內利用宿主的依賴於DNA的RNA聚合酶Ⅱ進行複製，大多數類病毒RNA都呈高度堿基配對區與單鏈環狀區相間排列的杆狀構型。
62 朊病毒(prion) 一種蛋白質侵染顆粒(proteinaceous infectionus particle，PrP)，係引起哺乳動物的亞急性海綿樣腦病的病原因子。據認為它們不含任何核酸，而是一種細胞組成型基因表達蛋白PrP‘構型發生改變所產生的同分異構體。62 毒力(virulence) 一種有機體(如病毒)致病性的程度或強度，以病例致死率和或侵染宿 主組織並致病的能力表示，是病毒株的特征。
第8章 微生物的遺傳
一、術語及名詞
1 基因組(genome) 指zhi存cun在zai於yu細xi胞bao或huo病bing毒du中zhong的de所suo有you基ji因yin，由you於yu現xian在zai發fa現xian許xu多duo非fei編bian碼ma序xu列lie且qie有you重zhong要yao的de功gong能neng，因yin此ci，目mu前qian基ji因yin組zu的de含han義yi實shi際ji上shang是shi指zhi細xi胞bao中zhong基ji因yin以yi及ji非fei基ji因yin的deDNA序列組成的總稱，包括編碼蛋白質的結構基因、調控序列以及目前功能尚不清楚的DNA序列。
2 擬核 (nucliod) 大腸杆菌的基因組為雙鏈環狀的DNA分子，在細胞中以緊密纏繞成的較致密的不規則的小體形式存在於細胞中，該小體稱為擬核。
3 遺傳豐餘 (genetic redundancy) 酵母基因組全序列測定完成以後，在其基因組上還發現了許多較高同源性的DNA重複序列，稱之為遺傳豐餘。
4 質粒(plsmid) 細胞中除染色體以外的一類遺傳因子，一種獨立於染色體外，能進行自主複製的細胞質遺傳因子，主要存在於各種微生物細胞中。
5 轉座因子(transposable element) 也是細胞中除染色體以外的一類遺傳因子，位於染色體或質粒上的一段能改變自身位置的DNA序列，廣泛分布於原核和真核細胞中。
6 質粒的不親和性(incompatibility) 如果將一種類型的質粒通過接合或其他方式(如轉化)導人某一合適的但已含另一種質粒的宿主細胞，隻經少數幾代後，大多數子細胞隻含有其中一種質粒，那麼這兩種質粒便是不親和的(incompatible)，它們不能共存於同一細胞中。質粒的這種特性稱為不親和性(incompatibility)。
7 消除(curing) 所suo謂wei消xiao除chu是shi指zhi細xi胞bao中zhong由you於yu質zhi粒li的de複fu製zhi受shou到dao抑yi製zhi而er染ran色se體ti的de複fu製zhi並bing未wei明ming顯xian受shou到dao影ying響xiang，細xi胞bao可ke繼ji續xu分fen裂lie的de情qing況kuang下xia發fa生sheng的de質zhi粒li丟diu失shi。質zhi粒li消xiao除chu可ke自zi發fa產chan生sheng，也ye可ke通tong過guo人ren工gong處chu理li提ti高gao消xiao除chu率lv。
8 插入突變(insertion mutation) 當各種IS、Tn等轉座因子插入到某一基因中後，此基因的功能喪失，發生的突變。
9 基因突變(gene mutation) 一個基因內部遺傳結構或DNA序列的任何改變，包括一對或少數幾對堿基的缺失、插入或置換，而導致的遺傳變化稱為基因突變(gene mutation)，其發生變化的範圍很小，所以又稱點突變(point mutation)或狹義的突變
10 同義突變(same-sense mutation) 這是指某個堿基的變化沒有改變產物氨基酸序列的
密碼子變化，顯然，這是與密碼子的簡並性相關的。
11 錯義突變(mis-sense mutation) 是指堿基序列的改變引起了產物氨基酸的改變。有些
錯義突變嚴重影響到蛋白質活性甚至使之完全無活性，從而影響了表型。如果該基因是必需基因，則該突變為致死突變(lethalmutation)。
12 無義突變(nonsense mutation) 是指某個堿基的改變，使代表某種氨基酸的密碼子變為蛋白質合成的終止密碼子(UAA，UAG，UGA)。蛋白質的合成提前終止，產生截短的蛋白質。
13 移碼突變(frameshift mutation) 由於DNA序列中發生1～2個核苷酸的缺失式插入，使翻譯的閱讀框發生改變，從而導致從改變位置以後的氨基序列的完全變化。
14 表型(phenotype) 是指可觀察或可檢測到的個體性狀或特征，是特定的基因型在一定環境條件下的表現。
15 基因型(genotype) 是指貯存在遺傳物質中的信息，也就是它的DNA堿基順序。上述4種類型的突變，除了同義突變外，其他3種類型都可能導致表型的變化。
16 營養缺陷型(auxotroph) 一種缺乏合成其生存所必須的營養物的突變型，隻有從周圍環境或培養基中獲得這些營養或其前體物(precursor)才能生長。
17 抗藥性突變型(resistantmutant) youyujiyintubianshijunzhuduimouzhonghuomoujizhongyaowu，tebieshikangshengsu，chanshengkangxingdeyizhongtubian，pubiancunzaiyugeleixijunzhong，yeshiyonglaishaixuanzhongzuzihejinxingqitayichuanxueyanjiudezhongyaozhengxuanzebiaoji。zheleitubianleixingchangyongsuokangyaowudeqian3個小寫斜體英文字母加上“r”表示。
18 條件致死突變型(conditional lethal mutant) 是(shi)指(zhi)在(zai)某(mou)一(yi)條(tiao)件(jian)下(xia)具(ju)有(you)致(zhi)死(si)效(xiao)應(ying)，而(er)在(zai)另(ling)一(yi)條(tiao)件(jian)下(xia)沒(mei)有(you)致(zhi)死(si)效(xiao)應(ying)的(de)突(tu)變(bian)型(xing)。這(zhe)類(lei)突(tu)變(bian)型(xing)常(chang)被(bei)用(yong)來(lai)分(fen)離(li)生(sheng)長(chang)繁(fan)殖(zhi)必(bi)需(xu)的(de)突(tu)變(bian)基(ji)因(yin)。因(yin)為(wei)這(zhe)類(lei)基(ji)因(yin)一(yi)旦(dan)發(fa)生(sheng)突(tu)變(bian)是(shi)致(zhi)死(si)的(de)(例如，為DNA複製所必需的基因)，因而也就不可能得到這些基因的突變。
19 形態突變型(morphological mutant) 是指造成形態改變的突變型，包括影響細胞和菌落形態、顏色以及影響噬菌體的噬菌斑形態的突變型。
20自發突變(spontaneous mutation)和誘發突變(induced mutation)不經誘變劑處理而自然發生的突變稱自發突變，其突變的頻率是很低的，一般為10—6～10—l”。許多化學、物理和生物因子能夠提高其突變頻率，將這些能使突變率提高到自發突變水平以上的物理、化學和生物因子稱為誘變劑(mutagen)。所謂誘發突變並非是用誘變劑產生新的突變，而是通過不同的方式提高突變率。
21Ames試驗 現已發現許多化學誘變劑能夠引起動物和人的癌症，因此，利用細菌突變來檢測環境中存在的致癌物質是一種簡便、快速、靈敏的方法。該方法是由美國加利福尼亞大學的Ames教授首先發明，故又稱Ames試驗。
22 回複突變(reverse mutation back mutation) 指突變體失去的野生型性狀，可以通過第二次突變得到恢複，這種第二次突變稱為回複突變。
23 光複活作用(photo reactivation) 光解酶在黑暗中專一地識別嘧啶二聚體並與之結合，形成酶—DNA複合物，當給予光照時，酶利用光能將二聚體拆開，恢複原狀，使DNA損傷得到修複。
24 切除修複(excision repair) 又稱暗修複。是細胞內的主要修複係統，通過UvrA、B、C、D4種蛋白質的聯合作用切除DNA損傷，留下的單鏈缺口由DNA聚合酶I和連接酶修複。
25 重組修複(recombination repair) 這是一種越過損傷而進行的修複。是通過複製後，經染色體交換，使子鏈上的空隙部位麵對正常的單鏈，再通過DNA聚合酶和連接酶修複空隙部分。
26 SOS修複(SOS repair) DNA受到廣泛損傷時發生的複雜誘導型應急修複過程。
27 接合作用(conjugation) 是指通過細胞與細胞的直接接觸而產生的遺傳信息的轉移和重組過程。
28 轉導(transduction) 是由病毒介導的細胞間進行遺傳交換的一種方式。其具體含義是指一個細胞的DNA或RNA通過病毒載體的感染轉移到另一個細胞中。
29 普遍性轉導(generalized transduction) 噬菌體可以轉導給體染色體的任何部分到受體細胞中。
30 局限性轉導(specialized transduction) 噬菌體總是攜帶同樣的片段到受體細胞中。
31 遺傳轉化(genetic transformation) 是指同源或異源的遊離DNA分子(質粒和染色體DNA)被自然或人工感受態細胞攝取，並得到表達的水平方向的基因轉移過程。
32 感受態(competence) 能從周圍環境中吸取DNA的一種生理狀態。
33 中斷雜交(interrupted mating)技術 此技術的基本要點是把接合中的細菌在不同時間取樣，並把樣品猛烈攪拌以分散接合中的細菌，然後分析受體細菌基因型，以時間(分·鍾)為單位繪製遺傳圖譜。
34 酵母菌的2μm質粒(2μmplasmid) 是封閉環狀的雙鏈DNA分子，周長約21xm(6kb左右)，是酵母菌中進行分子克隆和基因工程的重要載體，因此，以它為基礎進行改建的克隆和表達載體己得到廣泛的應用。
35 準性生殖(parasexual reproduction) shizhibujingguojianshufenliejiunengdaozhijiyinzhongzudeshengzhiguocheng。zaigaiguochengzhongransetidejiaohuanheransetidejianshaobuxiangyouxingshengzhinayangyouguilv，erqieyeshibuxietiaode。
36 誘變育種(mutation breeding) 是指利用各種誘變劑處理微生物細胞，提高基因的隨機突變頻率，通過一定的篩選方法(或特定的篩子)獲得所需要的高產優質菌株。
37 抗阻遏和抗反饋突變型(repression resistantand~edbackresistantmutants) tubianxingdoushiyouyudaixieshitiaosuozaochengde，tamendouyougongtongdebiaoxing，jizaixibaozhongyijingyoudaliangzuizhongdaixiechanwushirengranjixubuduandihechengzheyichanwu。zhishiqianzheweitiaojiejiyinfashengletubian；後者是由於變構酶基因發生了突變。
38 原生質體融合(protoplast fusion) 是將遺傳性狀不同的兩種菌(包括種間、種內及屬間)融合為一個新細胞的技術。主要包括原生質體的製備、原生質體的融合、原生質體再生和融合子選擇等步驟。
39 電融合技術(electro fusion) 是shi一yi項xiang有you效xiao促cu成cheng原yuan生sheng質zhi體ti融rong合he的de手shou段duan。融rong合he過guo程cheng首shou先xian是shi原yuan生sheng質zhi體ti在zai電dian場chang中zhong極ji化hua成cheng偶ou極ji子zi，並bing沿yan電dian力li線xian方fang向xiang排pai列lie成cheng串chuan，然ran後hou，在zai加jia直zhi流liu脈mai衝chong後hou，原yuan生sheng質zhi體ti膜mo被bei擊ji穿chuan，從cong而er導dao致zhi融rong合he的de發fa生sheng。
40DNA Shuffling1994年美國的Stemmer提ti出chu的de一yi個ge全quan新xin的de人ren工gong分fen子zi進jin化hua技ji術shu，該gai技ji術shu能neng模mo擬ni生sheng物wu在zai數shu百bai萬wan年nian間jian發fa生sheng的de分fen子zi進jin化hua過guo程cheng，並bing可ke在zai短duan的de實shi驗yan循xun環huan中zhong定ding向xiang篩shai選xuan出chu特te定ding基ji因yin編bian碼ma的de酶mei蛋dan白bai活huo性xing提ti高gao幾ji百bai倍bei甚shen至zhi上shang千qian倍bei的de功gong能neng性xing突tu變bian基ji因yin。
第十三章 微生物物種的多樣性
一、名詞及術語
1 假菌絲(pseudohypha) 酵母菌在玉米粉培養基上出芽生殖後的細胞連成絲狀群體，有別於真菌的菌絲體。
2 蕈菌(mushrooms) 大型真菌，俗稱蘑菇，很多種味美可食。
3 子實體(fruiting bodies) 在真菌學中稱為擔子果，是高等擔子菌子實層的一種高度組織化結構，具有多種多樣的形狀。
4 黏菌(slime molds) 非光合作用、無細胞壁、產子實體結構(細胞黏菌)或者為原質團(非細胞黏菌)的真核生物。
5 原質團(plasmadia) 亦稱變形體，是非細胞黏菌大小和形狀不固定的營養體。
6 假原質團(pseudoplasmodium) 由饑餓狀態的細胞黏菌聚集後所形成的結構。
7 變形蟲方式運動(ameboid movement) 原生動物以細胞質流動進行移動的一種運動方式。
第十四章 感染與免疫
一、術語或名詞
1 病原微生物(pathogenic microorganism) 寄生於生物(包括人)機體並引起疾病的微生物，又稱病原體(pathogen)。
2 條件致病菌(opportunistic pathogen) 在一般情況下不致病，但在某些條件改變的特殊情況下亦可致病的細菌，又稱機會致病菌。
3 免疫(immunity) 生物體能夠辨認自我與非自我，對非我做出反應以保持自身穩定的功能，稱為免疫。
4 非特異性免疫(non-specificimmunity) 機體在種係發育過程中由遺傳得來的一般生理防衛功能，可抵禦任何外界異物對機體的侵入而不需要特殊的刺激或誘導。又稱天然免疫(innate immunity)。
5 補體(complement system) cunzaiyujitizhengchangxueqingzhongdeyizuduofenzidanbaixitong，tongchangchuyubuhuohuahuoweilianghuohuazhuangtai，yidanhuohuahoujuyourongjiebaxibaodengzhongyaodemianyishenglixuezuoyong。
6 經典途徑(classical pathway，CP) 由抗原抗體複合物結合於補體成分C1上，自C1到C9依次活化的補體激活途徑稱經典途徑。
7 替代途徑(alternative pathway，AP) 由酵母多糖、LPS等多種微生物及其產物從C3和B因子開始激活的途徑稱補體激活的替代途徑，又稱旁路途徑。
8 凝集素途徑(lectin pathway) 由急性期蛋白與病原體結合從C2和C4開始的補體激活途徑稱凝集素途徑。
9 幹擾素(interferon，IFN) 宿主細胞在病毒等多種誘生劑刺激下產生的一組低分子糖蛋白，具有抗病毒及免疫調節作用。
10 吞噬細胞(phagocyte) 具有吞噬病原微生物、衰老細胞等各種異物顆粒並能將其消化降解的細胞稱為吞噬細胞，又分為大、小吞噬細胞兩類。大吞噬細胞指巨噬細胞(microphage)，小吞噬細胞指中性粒細胞(neutrophilic granulocyte)，又稱多形核白細胞(polymorphonuclearleucocyte，PMN)。
11 自然殺傷細胞(natural killer cell，NK) 一類不須事先致敏也不須其他輔助細胞或分子參與而能直接殺傷靶細胞的非T非B淋巴細胞。
12 炎症(infiammatory) 機體受到有害刺激時所表現的全身性防禦應答，其作用為清除有害異物，修複受傷組織、保持自身穩定性。
13 免疫應答(immune response，IR) 免疫細胞對抗原分子的識別、活化、分化和效應過程。
14 特異性免疫(spesific immunity) 機體在生命過程中接受抗原性異物刺激後產生的針對性排除、摧毀、滅活相關抗原的防禦能力，又稱獲得性免疫(acquired immunity)。
15 免疫係統(immune system) 由免疫器官、免疫細胞和免疫分子組成，是獲得性免疫的物質基礎。
16 中樞免疫器官(centralimmuneorgan) 是免疫細胞發生和分化的場所，包括骨髓、胸腺和鳥類的法氏囊。
17 周圍免疫器官(peripheralimmune organ) 是免疫細胞居住和發生免疫應答的場所，包括淋巴結、脾髒和黏膜相關淋巴組織。
18 免疫細胞(immunocye) 參與免疫應答或與免疫應答有關的細胞，主要包括淋巴細胞、粒細胞和肥大細胞、單核巨噬細胞、樹突狀細胞，廣義地還包括紅細胞和血小板及上述各類細胞的祖細胞。
19 淋巴細胞(Umphocyte) 廣泛存在於免疫組織，淋巴液和血液的一類免疫細胞，按照表麵分子標誌及功能分為T細胞、B細胞和第三類(非T非B)淋巴細胞。
20 抗原(antigen，Ag) 能誘導機體產生體液抗體和細胞免疫應答，並能與抗體和致敏淋巴細胞在體內外發生特異結合反應的物質。
21 免疫原性(immunogenicity) 抗原在體內激活免疫係統，使其產生抗體和特異效應細胞的特性。
22 免疫反應性(immunoreactivity) 抗原能與相對應的免疫應答產物(抗體及致敏淋巴細胞)發生特異結合反應的能力，又稱反應原性(reactinogenicity)。
23 免疫原(imunogen) 具有免疫原性和反應原性的抗原，又稱完全抗原(complete antigen)。
24 半抗原(hapten) 隻有反應原性而沒有免疫原性的抗原，又稱不完全抗原(incomplete antigen)。
25 抗原決定簇(antigen determinant) 抗原物質上能夠刺激淋巴細胞產生應答並與其產物特異反應的化學基因，又稱表位epitope。
26 主要組織相容性複合體(major histocompatibility complex，MHC) 一組極其多態的基因，編碼MHCI類抗原和MHCⅡ類抗原以及一些其他分子。MHC抗原是機體的自身標誌性分子，參與T細胞對抗原的識別及免疫應答中各類免疫細胞間的相互作用，也限製NK細胞不會誤傷自身組織，是機體免疫係統區分自己與非己的主要分子基礎。
27 白細胞分化抗原(cluster of differentiation，CD) 是各類白細胞在發育分化過程中表達的表麵分子，有的在不同階段出現或消失，有的持續終生。CDs具有各自不同的多種功能。
28 抗體(antibody Ab) 機體在抗原物質刺激下所形成的一類能與抗原特異結合的血清活性成分，又稱免疫球蛋白(immunoglobulin，Ig)。
29 B淋巴細胞(Blymphocyte) 在骨髓中發育成熟的淋巴細胞，當受抗原刺激時產生抗體。簡稱B細胞。
30 體液免疫(humoralimmunity，H1) 由B淋巴細胞分泌抗體介導的免疫稱體液免疫。
31 胸腺依賴性抗原(thymus dependent antigen TDAg) 當刺激機體B細胞產生抗體時需要T細胞輔助的抗原。絕大多數天然抗原屬於TD抗原。
32 胸腺非依賴性抗原(thymus independent antigen TIAg) 當刺激機體B細胞產生抗體時不需要T細胞輔助的抗原。通常是有多個重複相同的抗原決定簇。
33 調理作用(opsonization) 病原微生物等顆粒抗原與抗體(1gG)或補體片段(C3b)結合後易被吞噬細胞吞噬的現象稱為抗體或補體的調理作用。
34 抗體依賴性細胞介導的細胞毒作用(antibody dependent cell—mediated cytotoxicity，ADCC) 抗體分子Fc片段與巨噬細胞、NK細胞表麵相應受體結合後介導此細胞對該抗體分子包被靶細胞的殺傷，稱抗體的ADCC作用。
35 B細胞抗原受體複合體(B-cellantigen receptor complex) BCRC由B細胞膜表麵IgM和IgD與CD79異源二聚體組成，其中mlg是特異性抗原受體，CD79是向胞內傳遞活化信號的信號傳遞單位。
36 T淋巴細胞(T lymphocyte) 經過胸腺發育成熟的淋巴細胞，經抗原刺激後介導細胞免疫。簡稱T細胞。
37 T細胞抗原受體複合體(T-cell antigen receptor complex，TCRC) 由T細胞膜表麵特異性抗原受體TCR與CD3分子組成，其中TCR是特異性抗原受體，CD3是向胞內傳遞激活信號的信號傳遞單位。
38 細胞免疫(cell mediated immunity，CMl) 由活化T細胞產生的特異殺傷或免疫炎症。
39 抗原提呈細胞(Ag presenting cell，APC) 具有攝取、加工、提呈抗原給T細胞的能力的細胞稱為抗原提呈細胞，又稱輔助細胞(accessory cell)，主要包括樹突狀細胞、單核巨噬細胞和B細胞。
40 超抗原(superantigen，SAg) 不需經過加工提呈即可被T細胞識別的抗原。
41 MHC限製性(MHC restriction) T細胞通過其抗原受體TCR識別抗原的同時也識別與其結合的MHC分子，稱為免疫應答的MHC限製性。
42。輔助性T細胞(helper T lymphocyte，T11) 表麵標誌為CD4’的T淋巴細胞亞群，在抗原刺激下分泌多種細胞因子促進免疫應答，對B細胞產生抗體及細胞毒T細胞的殺傷起輔助作用。
43 細胞毒性T細胞(cytotoxic T lymphocyte，CTL) 表麵標誌為CD8’的T淋巴細胞亞群，具有殺傷靶細胞的功能。
44 超敏反應(hypersensitivity) 免疫應答反應過強或反應異常造成機體損傷或功能障礙。
45 自身免疫(autoimmunity) 當某些情況下機體免疫係統對自身成分產生免疫應答如產生自身抗體時，稱為自身免疫。
46 自身免疫病(autoimmune disease) 當自身免疫達到一定強度而造成病理性損害時稱自身免疫病。
47 宿主抗移植物反應(host versus graft reaction，HVGR) 在(zai)無(wu)關(guan)個(ge)體(ti)間(jian)進(jin)行(xing)器(qi)官(guan)移(yi)植(zhi)時(shi)，受(shou)者(zhe)將(jiang)移(yi)植(zhi)器(qi)官(guan)當(dang)作(zuo)異(yi)物(wu)產(chan)生(sheng)免(mian)疫(yi)應(ying)答(da)而(er)進(jin)行(xing)殺(sha)傷(shang)清(qing)除(chu)，稱(cheng)宿(xiu)主(zhu)抗(kang)移(yi)植(zhi)物(wu)反(fan)應(ying)，是(shi)當(dang)前(qian)器(qi)官(guan)移(yi)植(zhi)的(de)主(zhu)要(yao)問(wen)題(ti)。
48 移植物抗宿主反應(graft versus host reaction，GVHR) 當用含有免疫活性細胞的組織(骨髓、胸腺、胚肝等)植入有免疫缺陷的受體時，移植物不遭排斥但對宿主產生免疫損傷，稱移植物抗宿主反應，往往是嚴重而致命的。
49 免疫缺陷(immunodeficiency) 機體免疫係統發育異常或功能障礙，造成免疫功能不全或缺失，稱為免疫缺陷。依照其病原又分為原發性和繼發性兩大類。
50 獲得性免疫缺陷綜合征(acquired deficiency syndrome，AIDS) 由人類免疫缺陷病毒(human immunodeficiency virus，HIV)感染引起的繼發性免疫缺陷，是一種機體免疫係統功能全麵下降的嚴重疾病。
51 腫瘤特異性抗原(tumor specific antigen，TSA) 指僅存在於某類腫瘤細胞而不存在於正常細胞或其他腫瘤細胞的抗原。
52 腫瘤相關抗原(tumor-associated antigen，TAA) 指腫瘤細胞表麵含量明顯高於正常細胞的抗原，隻有相對特異性。如胚胎性抗原，病毒相關抗原等。
53 淋巴因子活化的殺傷細胞(lymphokine activated killer cell，LAK) 一些原來不表現殺傷功能的淋巴細胞與白細胞介素2(1L—2)共同培養時，可誘導出殺細胞活性，稱為淋巴因子活化的殺傷細胞。
54 抗血清(antiserum) 經人工接種抗原或疾病後含有大量特異性抗體的動物或人血清，稱抗血清，又稱免疫血清。
55 單克隆抗體(monoclonal antibody) 由單個B細胞增殖所產生的抗體，其遺傳背景完全一致，因此，抗體分子的氨基酸序列、類型、抗原特異性等生物學性狀均相同。
56 凝集反應(agglutination) 顆粒性抗原與相應抗體在適量電解質環境中相互作用，經過一定時間出現肉眼可見凝集現象，稱凝集反應。
57 沉澱反應(precipitation reaction) 可溶性抗原與相應抗體在電解質存在的適當條件下相遇，經過一定時間出現肉眼可見的沉澱現象，稱沉澱反應。
58 免疫熒光技術(immunofluorescence technic) 是一種將免疫反應的特異性與熒光標記分子的可見性結合起來的方法，因常用熒光物質標記抗體，又稱熒光抗體法。
59 放射免疫測定(radioimmunoassay，RIA) 是一種以放射性同位素作為標記物，將同位素分析的靈敏性和抗原抗體反應的特異性這兩大特點結合起來的測定技術。
60 免疫酶技術(Immunoenzyme Techniques) 以酶為標記物，於抗原抗體反應後在相應酶底物作用下產生可見的不溶性有色產物而進行測定的方法。
61 酶聯免疫吸附測定(enzyme linked immunosorbent assay，ELISA) 將可溶性抗體或抗原吸附到聚苯乙烯等固相載體上進行免疫酶反應的定性定量方法。
62 免疫印跡(immunoblot) 蛋白質樣品經聚丙烯酰胺凝膠電泳分離後轉移到硝酸纖維膜上，然後用標記抗體揭示特異抗原存在的分析測定方法。
63 人工免疫(artificial immunization) renweidigeijitishurukangyuanyitiaodongjitidemianyixitonghuozhijieshurumianyixibaojifenzi，shihuodemouzhongteshudikangliyongyiyufanghuozhiliaomouxiejibingdefangfachengweirengongmianyi。
64 人工自動免疫(artificalactive immunization) 給gei機ji體ti輸shu入ru抗kang原yuan物wu質zhi，使shi免mian疫yi係xi統tong因yin抗kang原yuan刺ci激ji而er發fa生sheng類lei似si感gan染ran時shi所suo發fa生sheng的de應ying答da過guo程cheng，從cong而er產chan生sheng特te異yi免mian疫yi力li，稱cheng人ren工gong自zi動dong免mian疫yi，又you稱cheng預yu防fang接jie種zhong。
