然而當前我國食品安全問題仍是高發頻發
，給人類生命安全帶來危害。造假
、非法添加行為一旦查實，將受到法律治罪。而食品生產加工過程汙染問題應受到食品安全體係管理的高度重視，歐盟
、美國、ribendengfadaguojiahediquduishipinshengchanjiagongguochengwurankongzhiyijingcongshipinjiechucailiaodeqingjieweishengxiangshipinjiechucailiaodeshiyonganquanxingjinxingkongzhi，zhidingleyixiliexianliangbiaozhunheqianyixianliangbiaozhun，woguojinnianyechutailebufenshipinjiechucailiaowuranwuxianliangheqianyiliangdebiaozhun。danzaifagui、規範、shipinanquanguanlitixizhongshipinjiechucailiaoanquanxingguanzhuduhaishibugou，zhongshipinjiechucailiaodeqingjieweishengkongzhi

，qingwuranqianyikongzhi，queshaoyouxiaodeweihaifenxiyukongzhicuoshi。導致食品安全問題反複出現。最近我們也從監管過程中發現了幾批食品接觸材料有毒有害物質遷移汙染食品問題。為此
，筆者想從食品安全體係管理的角度，從食品安全問題分析、現有法規標準狀況、生產過程控製現狀進行分析
， 提出新的預防控製措施。

dangqianshipinanquanwentifanfufashengdeyigezhongyaoyuanyinshishengchanguochengyinqianyiwuran。rujinnianlaibeimeitipuguangduozhongshipinzhongbeijianchusuhuajichaobiao
，jiaoweidianxingdebaijiusuhuajichaobiao，yechuxianlebaijiushiyongtianjiajidaozhierciwurandewenti。womenzhuanxiangjiankongzhongyeshoucifaxianlejileishipinbeishipinjiechucailiaowuranwuqianyishipindeanli，yousuhuajicanliuchaobiao， 也有重金屬殘留超標的，經對食品接觸材料進行驗證檢測才發現。經分析，一是企業對使用食品接觸材料進行風險評估不夠；二是對食品接觸材料汙染物遷移認識不足；三是體係管理和監管部門沒有明確要求。

從上述法規、食品生產衛生規範
、食品接觸材料添加劑衛生標準中控製要求來分析，存在以下有幾個問題。一是對食品相關產品（包括食品接觸材料）mingqueleguanliyaoqiu，danzhiqiangtiaoleshipinjiechucailiaodeweishengqingjie，fangzhiwailaiwuranerdaozhierciwuranshipin，weinengguanzhudaoshipinjiechucailiaobenshendaiyouwuranwudeqianyiwuran。ershifaguiguidinglebudecaigouhuozheshiyongbufuheshipinanquanbiaozhundeshipinxiangguanchanpin（包括食品接觸材料）。但在食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準中有害添加劑最大使用量實際沒有限量， yutedingqianyilianghuocanliuliangguidingcunzaizixiangmaodun，zheyangcaigouhuozheshiyongfuheshipinanquanbiaozhundeshipinjiechucailiao
，yeyoukenengshengchanchubuanquandeshipin。sanshizaishipinshengchanqiyeweishengguifanzhongduishipinjiechucailiaoyaoqiushicaiyongwuducailiao，ertedingqianyishiyushengchanchanpin

、工藝相關的， 同樣的食品接觸材料，使用在不同產品
、不同工藝上，會出現是無毒的或是有毒的兩結果，對材質安全難以界定。四是食品容器
、baozhuangcailiaoyongtianjiajishiyongweishengbiaozhunzhongshuoming，jinyongyujiechufeizhifangxingshipindecailiaobudeyongyujiechuyingyouershipinyongdecailiao，nameshipinshengchanqiyecaigouyongdeshipinjishipinjiechucailiaoyinggaishianquande，tongguogaowenhuojiuleishipinjiechucailiaosuhuajiqianyichaobiaojiunanyijieshi。youcikanlai，fagui
、規範
、標準中存在安全風險隱患。

組織應考慮和利用適當信息（如法律法規要求、顧客要求、公認的指南、國際食品法典委員會的法典原則和操作規範，國家

、國際或行業標準）。在製定這些方案時
，組織應考慮設備的適宜性，及其清潔、保養和預防性維護的可實現性；應在文件中對所有原料、輔料和與產品接觸的材料予以描述，其詳略程度應足以實施危害分析。適宜時，描述內容包括以下方麵：化學
、生物和物理特性；組織應識別與以上方麵有關的食品安全法律法規要求。應描述現有的控製措施、過程參數和（或）其實施的嚴格程度，或影響食品安全的程序，其詳略程度足以實施危害分析。識別應基於收集的預備信息和數據；經驗；外部信息， 可能與終產品、中間產品和消費食品的安全相關的食品安全危害信息；在識別危害時
，應考慮：特定操作的前後步驟；生產設備、設施和（或）服務和周邊環境[4]。由此體係中對食品接觸材料要求已關注到其適宜性、清潔、保bao養yang和he預yu防fang性xing維wei護hu，相xiang應ying的de標biao準zhun要yao求qiu

，但dan並bing未wei關guan注zhu到dao一yi般ban食shi品pin接jie觸chu材cai料liao對dui特te定ding食shi品pin生sheng產chan過guo程cheng汙wu染ran物wu遷qian移yi危wei害hai的de分fen析xi與yu控kong製zhi，存cun在zai分fen析xi不bu到dao位wei現xian象xiang


、導致缺少控製與預防措施
，從而引起出了食品安全問題而找不原因問題。

4.4 作為認證部門或國家體係管理主管部門
，要作針對性、有效性、適宜性的認證管理改進，要將食品生產過程食品接觸材料汙染物汙染控製引入體係管理中並強調執行重要性
， 這樣就有可能會消除一係列係統性食品安全危害問題
，使體係管理更適應現代食品安全管理需要。

[3] 食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準.GB 9685-2008.