原 料：
鮮蘑菇250克、龍眼、紅櫻桃各6隻、胡蘿卜25克、綠青豆10
克、水發冬筍15克
製 法：
1、將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治淨切成丁；
2、蛋清、澱粉、發酵粉製成麵糊，蝦仁粘麵糊下7成熱的油中，炸至淺黃色；
3、鍋留底油，放薑絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開後勾芡，倒入“蝦仁”，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成。
發布日期：2008-03-28 瀏覽次數：66 原 料：
鮮蘑菇250克、龍眼、紅櫻桃各6隻、胡蘿卜25克、綠青豆10克、水發冬筍15克
製 法：
1、將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治淨切成丁；
2、蛋清、澱粉、發酵粉製成麵糊，蝦仁粘麵糊下7成熱的油中，炸至淺黃色；
3、鍋留底油，放薑絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開後勾芡，倒入“蝦仁”，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成。
