為什麼不宜食用幹炒黃豆?

核心提示：幹炒黃豆吃起來脆香，很受人喜愛，但它對健康是有害的。? 因為，將黃豆炒熟吃，不僅妨礙機體對蛋白質的吸收，還會對人體健康產生有害影響。這是因為黃豆中含有胰蛋酶抑製物和尿酶、血球凝集素等有害因子。 這種因子不能在幹熱條件下被分解。如果將黃豆炒得外焦內生，