沙棘
發布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 醋柳果、酸刺果 原料分類： 水果類及製品 推薦菜品： 沙棘詳細介紹 原料介紹 沙棘果為胡頹於科植物沙棘的果實。10～11月采摘成熟果實，曬幹。 沙棘，落葉灌木或小喬木，枝灰色，常有刺，葉線狀披針形，被銀色鱗毛，春季先葉開花，花極小，帶黃色，果實呈圓
| 原料別名：醋柳果、酸刺果 |
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| 原料分類：水果類及製品 |
| 推薦菜品： |
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每100克沙棘所含營養素如下：
- ·能量 (119.00千卡)
- ·蛋白質 (0.90克)
- ·脂肪 (1.80克)
- ·碳水化合物 (25.50克)
- ·膳食纖維 (0.80克)
- ·維生素A (640.00微克)
- ·胡蘿卜素 (3840.00微克)
- ·硫胺素 (0.05毫克)
- ·核黃素 (0.21毫克)
- ·尼克酸 (0.40毫克)
- ·維生素C (204.00毫克)
- ·維生素E (0.01毫克)
- ·鈣 (104.00毫克)
- ·磷 (54.00毫克)
- ·鉀 (359.00毫克)
- ·鈉 (28.00毫克)
- ·鎂 (33.00毫克)
- ·鐵 (8.80毫克)
- ·鋅 (1.16毫克)
- ·硒 (2.80微克)
- ·銅 (0.56毫克)
- ·錳 (0.66毫克)
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| 沙棘詳細介紹 |
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| 原料介紹 |
沙棘果為胡頹於科植物沙棘的果實。10～11月采摘成熟果實，曬幹。
沙(sha)棘(ji)，落(luo)葉(ye)灌(guan)木(mu)或(huo)小(xiao)喬(qiao)木(mu)，枝(zhi)灰(hui)色(se)，常(chang)有(you)刺(ci)，葉(ye)線(xian)狀(zhuang)披(pi)針(zhen)形(xing)，被(bei)銀(yin)色(se)鱗(lin)毛(mao)，春(chun)季(ji)先(xian)葉(ye)開(kai)花(hua)，花(hua)極(ji)小(xiao)，帶(dai)黃(huang)色(se)，果(guo)實(shi)呈(cheng)圓(yuan)形(xing)，澄(cheng)黃(huang)色(se)。主(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)於(yu)我(wo)國(guo)華(hua)北(bei)、西北和東北地區。
果實呈類球形或扁球形，有的數個粘連，單個直徑5～8mm。表麵橙黃色或棕紅色，皺縮，基部具短小果梗或果梗痕，頂端有殘存花柱。果肉油潤，質柔軟。 種子斜卵形，長約4mm，寬約2mm，表麵褐色，有光澤，中間有1縱溝，種皮較硬，種仁乳白色，有油性。
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| 營養分析 |
1.能降低血膽固醇；緩解心絞痛發作；對防治冠狀動脈粥樣硬化性心髒病有明顯作用；
2.有祛痰、止咳、平喘的作用，可用於防治急慢性氣管炎，咳喘等呼吸係統疾病；
3.消食健胃，對消化疾病有一定療效。可用來治療消化不良等症；
4.油類可醫治外傷。如燒傷、燙傷、刀傷、擦傷和凍傷等，有促進上皮組織再生愈合的作用；
5.沙棘油可用來治療婦科病。對婦女子宮糜爛效果良好。 |
| 製作指導 |
| 沙棘果實酸甜，可鮮食，製果子露、果醬、果羹、果凍等。 |
| 食療作用 |
本品氣微，味酸、澀。性溫，味酸、澀。功效止咳祛痰，消食化滯，活血散瘀。用於咳嗽痰多、消化不良、食積腹痛、跌撲瘀腫、瘀血經閉。
1.沙棘果具有很高的醫藥價值，有增強人體免疫的功能，能防治癌症，減少輻射損傷；能活血降壓，降低膽固醇，緩解心絞痛發作，對防治冠狀動脈粥樣硬化性心髒病有明顯的治療作用；能消喘止咳，消食健胃、明目消炎等等，已引起各學科專家的極大關注。沙棘果將為人類壯身健體，延年益壽做出很大貢獻。
2.一千多年前，古醫書即有經典藥食記載，至今為藏蒙醫藥中之靈丹妙藥，更被“中國藥典”確立了藥食雙用之珍貴資源。她抗炎生肌、抑腫瘤、增免疫、抗衰老、抗輻射，對心腦之血管、腸胃之係統疾病大有療效，外敷增顏，內服健體，絕無一絲毒副作用，潤腸通便、瘦身養發、生津止渴、止咳祛痰、消食化滯、活血散瘀、清熱製瀉、提神醒腦，入肝、胃、肺、脾、大小腸徑。可用於藥品、保健品、食品、飲料、酒、醋、化妝品、日用品諸多方麵，在前蘇聯，乃上天（宇航員）入地（潛水員）之必備品。史記中記載，一代天驕成吉思汗，食不離沙棘，行不離龍駒。 |
| 其他相關 |
距今4000萬(wan)年(nian)前(qian)，在(zai)當(dang)今(jin)南(nan)亞(ya)，有(you)一(yi)種(zhong)植(zhi)物(wu)叫(jiao)沙(sha)棘(ji)。自(zi)從(cong)她(ta)出(chu)世(shi)以(yi)來(lai)，在(zai)曆(li)次(ci)的(de)地(di)球(qiu)生(sheng)存(cun)大(da)浩(hao)劫(jie)中(zhong)，把(ba)她(ta)由(you)源(yuan)生(sheng)地(di)南(nan)亞(ya)北(bei)擠(ji)到(dao)中(zhong)國(guo)內(nei)陸(lu)一(yi)帶(dai)。並(bing)頑(wan)強(qiang)地(di)活(huo)了(le)下(xia)來(lai)，而(er)且(qie)分(fen)布(bu)足(zu)跡(ji)北(bei)到(dao)挪(nuo)威(wei)，南(nan)到(dao)印(yin)度(du)，從(cong)西(xi)伯(bo)利(li)亞(ya)到(dao)阿(e)爾(er)卑(bei)斯(si)山(shan)，分(fen)化(hua)演(yan)變(bian)成(cheng)一(yi)個(ge)大(da)家(jia)族(zu)。她(ta)抗(kang)幹(gan)旱(han)，又(you)耐(nai)濕(shi)澇(lao)，不(bu)怕(pa)酷(ku)暑(shu)，不(bu)懼(ju)嚴(yan)寒(han)。生(sheng)存(cun)條(tiao)件(jian)好(hao)時(shi)，能(neng)長(chang)成(cheng)參(can)天(tian)大(da)樹(shu)，環(huan)境(jing)惡(e)劣(lie)時(shi)為(wei)灌(guan)木(mu)叢(cong)，雌(ci)雄(xiong)異(yi)株(zhu)，分(fen)工(gong)明(ming)確(que)，果(guo)實(shi)鮮(xian)豔(yan)，似(si)橙(cheng)如(ru)紅(hong)，象(xiang)珍(zhen)珠(zhu)般(ban)大(da)小(xiao)密(mi)布(bu)在(zai)枝(zhi)杆(gan)上(shang)，經(jing)秋(qiu)風(feng)吹(chui)，嚴(yan)霜(shuang)打(da)，雪(xue)花(hua)飄(piao)而(er)獨(du)立(li)曠(kuang)野(ye)中(zhong)不(bu)凋(diao)落(luo)，給(gei)淒(qi)涼(liang)的(de)北(bei)國(guo)嚴(yan)冬(dong)增(zeng)添(tian)一(yi)絲(si)嫵(wu)媚(mei)，也(ye)給(gei)饑(ji)腸(chang)轆(lu)轆(lu)的(de)越(yue)冬(dong)動(dong)物(wu)帶(dai)來(lai)了(le)美(mei)味(wei)。不(bu)怕(pa)砍(kan)頭(tou)，不(bu)怕(pa)火(huo)燒(shao)，生(sheng)命(ming)頑(wan)強(qiang)不(bu)息(xi)。隻(zhi)要(yao)有(you)一(yi)株(zhu)立(li)足(zu)之(zhi)地(di)，很(hen)快(kuai)即(ji)可(ke)蔓(man)延(yan)一(yi)大(da)片(pian)，能(neng)固(gu)沙(sha)保(bao)土(tu)，堪(kan)稱(cheng)地(di)球(qiu)環(huan)保(bao)好(hao)衛(wei)士(shi)，不(bu)愧(kui)生(sheng)態(tai)係(xi)統(tong)之(zhi)母(mu)親(qin)。品(pin)質(zhi)之(zhi)優(you)良(liang)，多(duo)矣(yi)。林(lin)業(ye)專(zhuan)家(jia)稱(cheng)為(wei)水(shui)土(tu)保(bao)持(chi)之(zhi)先(xian)鋒(feng)，生(sheng)態(tai)建(jian)設(she)之(zhi)鑰(yao)匙(chi)。
苦難的經曆，強健了其筋骨，從果到葉再到枝，全身均是寶。是其希臘語正名，意為馬吃了她，毛色發亮閃光。傳說：在zai古gu希xi臘la一yi個ge原yuan始shi部bu落luo中zhong，牧mu民min們men不bu忍ren殺sha掉diao疾ji病bing纏chan身shen的de戰zhan馬ma，將jiang它ta們men放fang逐zhu於yu山shan野ye中zhong，不bu久jiu，這zhe群qun馬ma又you出chu現xian在zai帳zhang篷peng外wai，雄xiong姿zi剽piao悍han，牧mu民min們men以yi為wei有you神shen相xiang助zhu，跟gen蹤zong馬ma群qun來lai到dao一yi片pian茂mao密mi的de果guo林lin中zhong，見jian馬ma群qun以yi一yi種zhong植zhi物wu的de果guo和he葉ye為wei食shi。
沙棘吸收天地之精華，內含二百多種生命活性精華物質，其維生素C含量為果蔬之魁，更有維生素E等多種維生素、人體各種必需氨基酸、β-胡蘿卜素類物質、β-穀甾醇、黃酮類物質、SOD、亞油酸、亞麻酸等多種不飽和脂肪酸、甾zai類lei等deng稀xi有you物wu質zhi等deng等deng。這zhe些xie生sheng命ming因yin子zi，互hu相xiang組zu合he，千qian變bian萬wan化hua，組zu合he為wei一yi個ge大da的de生sheng命ming團tuan，從cong而er造zao福fu於yu人ren類lei。這zhe些xie生sheng命ming因yin子zi的de含han量liang配pei合he比bi竟jing同tong於yu人ren體ti之zhi需xu。無wu怪guai乎hu俄e羅luo斯si大da科ke學xue家jia歎tan曰yue：沙棘，乃上帝賜給人類的禮物。 |
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