無花果
發布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 天生子、文仙果、蜜果、奶漿果、隱花果、映日果 原料分類： 水果類及製品 食用提示：每次約50克 推薦菜品： 雪梨豬肉湯 豬舌西洋菜湯 無花果粥 銀耳杏仁鵪鶉湯 無花果雪梨雪耳瘦肉湯 無花果生魚湯 洋參花果生魚湯 紅蘿卜無花果花魚湯 無花果煲豬肉 參果瘦肉
| 原料別名：天生子、文仙果、蜜果、奶漿果、隱花果、映日果 |
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| 原料分類：水果類及製品 |
| 食用提示：每次約50克 |
| 推薦菜品：雪梨豬肉湯 豬舌西洋菜湯 無花果粥 銀耳杏仁鵪鶉湯 無花果雪梨雪耳瘦肉湯 無花果生魚湯 洋參花果生魚湯 紅蘿卜無花果花魚湯 無花果煲豬肉 參果瘦肉湯 |
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每100克無花果所含營養素如下：
- ·熱量 (59.00千卡)
- ·蛋白質 (1.50克)
- ·脂肪 (0.10克)
- ·碳水化合物 (16.00克)
- ·膳食纖維 (3.00克)
- ·維生素A (5.00微克)
- ·胡蘿卜素 (30.00微克)
- ·硫胺素 (0.03毫克)
- ·核黃素 (0.02毫克)
- ·尼克酸 (0.10毫克)
- ·維生素C (2.00毫克)
- ·維生素E (1.82毫克)
- ·鈣 (67.00毫克)
- ·磷 (18.00毫克)
- ·鉀 (212.00毫克)
- ·鈉 (5.50毫克)
- ·鎂 (17.00毫克)
- ·鐵 (0.10毫克)
- ·鋅 (1.42毫克)
- ·硒 (0.67微克)
- ·銅 (0.01毫克)
- ·錳 (0.17毫克)
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| 無花果詳細介紹 |
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| 原料介紹 |
無(wu)花(hua)果(guo)是(shi)桑(sang)科(ke)植(zhi)物(wu)無(wu)花(hua)果(guo)的(de)果(guo)實(shi)。由(you)於(yu)無(wu)花(hua)果(guo)樹(shu)葉(ye)厚(hou)大(da)濃(nong)綠(lv)，而(er)所(suo)開(kai)的(de)花(hua)卻(que)很(hen)小(xiao)，經(jing)常(chang)被(bei)枝(zhi)葉(ye)掩(yan)蓋(gai)，不(bu)易(yi)被(bei)人(ren)們(men)發(fa)現(xian)，當(dang)果(guo)子(zi)露(lu)出(chu)時(shi)，花(hua)已(yi)脫(tuo)落(luo)，所(suo)以(yi)人(ren)們(men)認(ren)為(wei)它(ta)是(shi)不(bu)花(hua)而(er)實(shi)，故(gu)命(ming)名(ming)為(wei)無(wu)花(hua)果(guo)。無(wu)花(hua)果(guo)熟(shu)時(shi)軟(ruan)爛(lan)，味(wei)甘(gan)甜(tian)如(ru)柿(shi)而(er)無(wu)核(he)，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)而(er)全(quan)麵(mian)，除(chu)含(han)有(you)人(ren)體(ti)必(bi)需(xu)的(de)多(duo)種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)、維生素、礦物質外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效。
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| 營養分析 |
1. 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；
2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；
3. 無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；
4. 未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。
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| 相關人群 |
一般人群均可食用
1. 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便秘者適宜食用；
2. 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食。 |
| 製作指導 |
1. 無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用於烹飪菜肴；
2. 將新鮮的無花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅持使用可減輕下眼袋。
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| 食療作用 |
無花果味甘，性平，無毒；
有健脾，滋養，潤腸的功效；
應用於消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、幹咳無痰、咽喉痛等症。 |
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