凡是外皮鮮豔的水果都應該削皮後食用，因為它們的果皮含有豐富的“炎黃酮”。這種化學物質進入人體，經腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等，對甲狀腺有很強的抑製功能，到一定程度會引起甲狀腺浮腫。
比如荸薺生於肥沃水澤，其皮聚集有害有毒生物排泄物和化學物質， 因此一定要去皮後煮熟再吃。
柿子成熟後，鞣酸便存在於柿子皮中，這種物質在胃酸作用下， 與蛋白質發生作用生成沉澱物——“柿石”，將引起各種疾病。
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發布日期：2007-06-07
凡是外皮鮮豔的水果都應該削皮後食用，因為它們的果皮含有豐富的“炎黃酮”。這種化學物質進入人體，經腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等，對甲狀腺有很強的抑製功能，到一定程度會引起甲狀腺浮腫。
比如荸薺生於肥沃水澤，其皮聚集有害有毒生物排泄物和化學物質， 因此一定要去皮後煮熟再吃。
柿子成熟後，鞣酸便存在於柿子皮中，這種物質在胃酸作用下， 與蛋白質發生作用生成沉澱物——“柿石”，將引起各種疾病。