什麼是澱粉質原料酒精生產工藝流程？

國內目前主要酒精生產方法，就是利用薯類、穀類及野生植物等含澱粉的原料

，在微生物作用下將澱粉水解為葡萄糖，再進一步發酵生成酒精。整個生產過程包括原料粉碎
、蒸煮、糖化劑製備、糖化、酒母製備、發酵及蒸餾等工序。其工藝流程如圖2所示：