shuijiaosushengdouyashibeijingmoubuduideyixiangjiaokexuedeshengdouyafangfa。zhezhongfangfapeiyudedouya，sebaijingliang，buchangye，bushenggen，jingcuxiannen，qingcuiduozhi，yingyangjiazhigao。
1．製囤。先把消過毒的稻草或穀草、青草、麥秸等，在太陽下曬幹，然後用細麻繩和鐵針將曬幹的稻草捆起來，打成草片(厚度5厘米)。草片用大鐵針穿細麻繩縫合成圓形草囤，草囤大小以能盛放5公斤豆子為宜，一般直徑為70厘米，高6厘(li)米(mi)。再(zai)用(yong)稻(dao)草(cao)縫(feng)合(he)兩(liang)個(ge)草(cao)蓋(gai)，下(xia)草(cao)蓋(gai)可(ke)縫(feng)合(he)到(dao)草(cao)囤(tun)下(xia)部(bu)，用(yong)牛(niu)皮(pi)紙(zhi)將(jiang)草(cao)囤(tun)內(nei)外(wai)裹(guo)包(bao)一(yi)層(ceng)，囤(tun)內(nei)鋪(pu)一(yi)層(ceng)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)。在(zai)囤(tun)下(xia)端(duan)一(yi)角(jiao)固(gu)定(ding)一(yi)個(ge)與(yu)草(cao)囤(tun)成(cheng)15度角的小水管，小水管穿過囤底可以自然排水。水管外部接軟塑料管，流水時自然張開，不排水時
自然閉合。
2．泡豆。選擇顆粒飽滿無蟲蛀雜質的豆子放入盆中，用35℃的溫水浸泡，水要高出豆子6～7厘米。浸泡後不斷用木棒攪動，5分鍾後用木板把盆蓋上，再用棉被包裹好。5小時後豆子膨脹，裂口出芽。水溫如不是35℃，可用冷熱水調到此溫，並把豆子撈在板上瀝水。
3．預生。將瀝過水的豆子放盆內，用棉被蓋嚴，置於20℃左右的房內，3小時後使豆出齊芽(這時盆內溫度約30℃左右)。
4．催cui芽ya。把ba已yi出chu芽ya的de豆dou子zi均jun勻yun撒sa入ru囤tun內nei，加jia草cao蓋gai密mi封feng，不bu使shi漏lou氣qi，並bing加jia蓋gai保bao溫wen被bei毯tan等deng物wu。在zai放fang囤tun的de地di麵mian上shang要yao鋪pu一yi些xie麥mai秸jie，囤tun的de外wai圍wei也ye要yao用yong棉mian被bei包bao上shang，以yi保bao恒heng溫wen，縮suo小xiao溫wen差cha。
5．降低溫度。降溫和催芽同步進行。其方法是：豆子入囤後，每小時澆一次水，每次澆水量15公斤左右。澆水過程中應控製溫度變化。當溫度過高時，可采用加冷水的辦法調節。 |
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發布日期：2006-06-06