| 產品名稱： |
馬鈴薯蝦片 |
| 加工工藝： |
馬鈴薯→清洗→切片→漂洗→煮熟→幹製→分選→包裝
原料要求：選無病蟲、無黴爛、無發芽、無失水變軟的馬鈴薯，用水衝洗幹淨，然後去皮。
煮熟：將浸泡好的馬鈴薯片倒入沸水鍋中，煮沸3-4min，dangshupiandadaoshuerbulanshi，xunsulaochufangrenlengshuizhong，qingqingfandongjiaoban，rangshupianjinkuailiangtou，bingqujingshupianshangdefenjiang，zhanmodengwu，shishupianfenlibuzhan。
幹製：自(zi)然(ran)幹(gan)製(zhi)是(shi)將(jiang)涼(liang)透(tou)的(de)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)片(pian)撈(lao)出(chu)，淋(lin)幹(gan)水(shui)分(fen)，單(dan)層(ceng)整(zheng)平(ping)排(pai)放(fang)在(zai)席(xi)子(zi)上(shang)於(yu)日(ri)光(guang)下(xia)晾(liang)曬(shai)，待(dai)薯(shu)片(pian)半(ban)幹(gan)時(shi)，再(zai)整(zheng)形(xing)一(yi)次(ci)，然(ran)後(hou)翻(fan)曬(shai)至(zhi)透(tou)，為(wei)了(le)能(neng)長(chang)期(qi)貯(zhu)存(cun)，在(zai)曬(shai)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，按(an)薯(shu)片(pian)重(zhong)量(liang)的(de)0.2％比例，用山梨酸液進行浸灑，然後陰幹。根據薯片大小，分級包裝，置於通風幹燥處保存。 |
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| 設備信息： |
多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江縣食品機械廠 |
| 廠房投資： |
日產2-3噸，投資150萬元 |
| 產品描述： |
這種薯蝦片食用方法和海蝦片的食用方法相同，即用熱油幹炸，其特點是酥脆可門，營養豐富，嚼起來有一種獨特的清香風味。 |
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發布日期：2006-06-03