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微生物與食品專題
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二、微生物代謝產物的應用
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一、食品中微生物的消長及其條件
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三、 食品腐敗變質的危害
食品貯藏中的微生物控製
一、 食品貯藏中微生物汙染的預防與控製
二、防止和減少食品微生物汙染腐敗的主要保藏方法
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