香口蘑學名"褐口蘑"（Agaricas brunnelens）是口蘑的一種， 其菇蓋表皮細胞含有褐色素呈黃褐色，多纖維狀鱗片，故得名褐蘑菇或者褐鱗蘑菇，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、蘑菇科、蘑菇屬。產於張家口壩上地區
，是國內首次在壩上草原發現並馴化栽培成功的名優口蘑品種。香口蘑以其香味濃鬱、口感鮮美、菌肉肥厚、營養豐富、風味獨特而享譽海內外，素有"草原明珠，蘑菇之王"的美譽。

    但在香口蘑生長發育的生活條件和生態環境中
，培養基質營養豐富，栽培空間相對密閉

、陰暗
、潮chao濕shi，溫wen度du不bu高gao也ye不bu低di，在zai這zhe種zhong條tiao件jian下xia極ji易yi引yin起qi病bing蟲chong蟎man類lei發fa生sheng，對dui香xiang口kou蘑mo產chan量liang和he品pin質zhi帶dai來lai不bu同tong程cheng度du的de損sun害hai

，如ru不bu注zhu意yi就jiu會hui喪sang失shi經jing濟ji效xiao益yi。因yin此ci，采cai取qu科ke學xue合he理li的de病bing蟲chong害hai防fang治zhi方fang法fa是shi香xiang口kou蘑mo生sheng產chan獲huo得de高gao產chan、優質、高效的重要保證。現將香口蘑生產中常見的病蟲害防治方法介紹如下：

    1、鬼傘。在香口蘑栽培中經常發生和常見的有晶粒鬼傘
、毛頭鬼傘
、黑汗鬼傘和糞鬼傘等病類。香口蘑播種後7-15天(tian)就(jiu)會(hui)出(chu)現(xian)鬼(gui)傘(san)危(wei)害(hai)，由(you)於(yu)鬼(gui)傘(san)生(sheng)長(chang)速(su)度(du)明(ming)顯(xian)快(kuai)於(yu)香(xiang)口(kou)蘑(mo)的(de)生(sheng)長(chang)
，侵(qin)奪(duo)了(le)培(pei)養(yang)料(liao)中(zhong)的(de)水(shui)分(fen)和(he)養(yang)分(fen)，導(dao)致(zhi)香(xiang)口(kou)蘑(mo)減(jian)產(chan)。在(zai)鬼(gui)傘(san)子(zi)實(shi)體(ti)顯(xian)露(lu)前(qian)
，其(qi)菌(jun)絲(si)和(he)香(xiang)口(kou)蘑(mo)菌(jun)絲(si)很(hen)難(nan)區(qu)分(fen)。為(wei)了(le)避(bi)免(mian)鬼(gui)傘(san)的(de)發(fa)生(sheng)
，在(zai)發(fa)酵(jiao)過(guo)程(cheng)中(zhong)要(yao)防(fang)止(zhi)培(pei)養(yang)材(cai)料(liao)不(bu)新(xin)鮮(xian)和(he)發(fa)酵(jiao)不(bu)徹(che)底(di)、培pei養yang基ji質zhi中zhong氮dan含han量liang過guo高gao
，所suo以yi，培pei養yang料liao取qu村cun要yao新xin鮮xian不bu黴mei變bian，以yi免mian雜za菌jun帶dai入ru，培pei養yang料liao碳tan氮dan比bi要yao合he理li，料liao中zhong含han水shui量liang要yao適shi量liang，菇gu床chuang一yi旦dan發fa生sheng鬼gui傘san，在zai開kai傘san前qian要yao及ji時shi拔ba除chu，以yi免mian擔dan孢bao子zi飛fei散san傳chuan播bo。

    2、綠黴。綠黴是香口蘑生產中的主要危害者之一


，發生在接種後2-7天tian，主zhu要yao表biao現xian在zai麥mai粒li菌jun種zhong播bo種zhong後hou
，菌jun絲si不bu萌meng發fa，麥mai粒li變bian綠lv色se，甚shen至zhi蔓man延yan整zheng個ge播bo種zhong層ceng，其qi原yuan因yin是shi生sheng產chan場chang所suo空kong氣qi濕shi度du大da並bing且qie溫wen度du高gao所suo致zhi。其qi防fang治zhi方fang法fa是shi：加強通風、降溫、減小濕度，嚴重者需把接種層發綠部分翻開去掉，重新播種，也稱補種。

    3
、死菇。菇房中發生菇蕾枯萎
、變黃

、最後死亡的現象，有時會出現成批的死亡。其發生原因是：當子實體隻有芝麻或者黃豆大小時，如菇房遇到23℃以上的高溫，且時間較長，則會使子實體成批死亡
；寒冷空氣來臨，菇床大量用水，加大培養料與覆土層的溫差，降低子實體的代謝能力，致使子實體死亡；采摘時不慎損傷周圍小菇造成局部死菇。防治方法：①根據氣候特點，合理安排播種季節，避免高溫出菇出菇時突然高溫
，應停止床麵用水，夜間大通氣。②在冷空氣來臨後
，絕不大量用水。③采菇時，手捏住菇蓋轉動一下再拔起
，以免掀動周圍的覆土。

    4、薄皮早開傘。薄皮早開傘就是子實體柄細、蓋薄早開傘的現象，這種菇質量差。發生原因：料生、料層薄、過幹、覆土過薄

，含水量不足
；出菇密度大、溫度高、子實體生長快、成熟早、床麵幹。防治方法：①培養料適度腐熟，鋪料不能過薄，而且保持一定濕度，覆土不能過薄過幹。②防治出菇過密，不噴頭潮水。③出菇旺期，菇房宜在早晚或夜間通風，降低房內溫度
，適當增加覆土表麵水分，提高菇房內的空氣濕度。

    5
、水鏽斑。菇蓋上出現鐵鏽色斑點。發生原因：香口蘑子實體出土後，床麵噴水不及時通風，菇房空氣濕度過大，菇體表麵常有積水
；出菇期間空氣潮濕而悶熱，菇房溫度高於18℃，則更宜發生。防治方法：出菇期噴水後要注意菇房通氣
，待菇體表麵水滴蒸發後才可關閉門窗。

    6、蛆害。該蟲是香口蘑、平(ping)菇(gu)等(deng)主(zhu)要(yao)害(hai)蟲(chong)。幼(you)蟲(chong)危(wei)害(hai)菌(jun)絲(si)和(he)子(zi)實(shi)體(ti)
，菇(gu)蕾(lei)受(shou)害(hai)發(fa)黃(huang)
，萎(wei)縮(suo)而(er)死(si)，子(zi)實(shi)體(ti)出(chu)土(tu)後(hou)，幼(you)蟲(chong)集(ji)中(zhong)在(zai)菇(gu)根(gen)上(shang)或(huo)擴(kuo)散(san)到(dao)整(zheng)個(ge)菇(gu)體(ti)
，使(shi)菇(gu)體(ti)呈(cheng)淡(dan)紅(hong)色(se)，該(gai)蟲(chong)不(bu)僅(jin)影(ying)響(xiang)產(chan)量(liang)而(er)且(qie)影(ying)響(xiang)品(pin)質(zhi)。防(fang)治(zhi)方(fang)法(fa)：①搞好環境衛生，及時燒毀或深埋殘菇敗體。②在菇房門窗通氣孔安裝窗紗

，阻隔萬蟲潛入。③藥劑防治。在通風口和菇床上吊掛小沾有敵敵畏原液的棉花球或布條，以便驅逐成蟲。④燈光誘殺。在電燈下放盛有敵敵畏水溶液的鐵盆
，引誘殺死成蟲。

    7

、蟎害。蟎類屬節肢動物門蛛形綱，幼蟎開始就能取食香口蘑菌絲，危害性最大，使菌種成品率降低

，產量和品質大幅度下降。危害特征：取食菌絲

，嚴重時能將菌絲和幼嫩子實體吃光。防治方法：①搞好環境衛生，菌種培養室和食用菌栽培場環境要整潔衛生，根除雜菌汙染。②及時處理廢菌種瓶，及時漚製或深埋廢料，杜絕蟎蟲滋生地。③糖水誘殺：糖水裏摻入敵敵畏和在土裏
，放在塑料薄膜上置於菇床附近，以引誘蟎蟲前來食糖滅之。

    總之，香口蘑是草腐性真菌
，所謂病害主要是雜菌汙染，蟲害主要是菇蠅和蟎類。在生產中應貫徹"預防為主，綜合防治"的方針
，科學管理合理用藥
，使香口蘑的生產不但高產、高效而且優質、無公害。