在(zai)飼(si)養(yang)及(ji)營(ying)養(yang)的(de)最(zui)佳(jia)情(qing)況(kuang)下(xia)，目(mu)前(qian)對(dui)大(da)部(bu)份(fen)禽(qin)畜(chu)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)需(xu)要(yao)量(liang)已(yi)有(you)深(shen)入(ru)的(de)研(yan)究(jiu)，像(xiang)美(mei)國(guo)國(guo)家(jia)科(ke)學(xue)研(yan)究(jiu)院(yuan)的(de)動(dong)物(wu)營(ying)養(yang)委(wei)員(yuan)會(hui)即(ji)經(jing)常(chang)公(gong)布(bu)這(zhe)些(xie)最(zui)少(shao)需(xu)要(yao)量(liang)。但(dan)是(shi)在(zai)商(shang)業(ye)上(shang)的(de)禽(qin)畜(chu)飼(si)養(yang)上(shang)遭(zao)遇(yu)到(dao)不(bu)同(tong)環(huan)境(jing)、疾病的狀況下
，飼料中實際維生素的需要量要遠超乎理想的實驗狀況下得到的數值。
    在(zai)飼(si)養(yang)及(ji)營(ying)養(yang)的(de)最(zui)佳(jia)情(qing)況(kuang)下(xia)，目(mu)前(qian)對(dui)大(da)部(bu)份(fen)禽(qin)畜(chu)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)需(xu)要(yao)量(liang)已(yi)有(you)深(shen)入(ru)的(de)研(yan)究(jiu)，像(xiang)美(mei)國(guo)國(guo)家(jia)科(ke)學(xue)研(yan)究(jiu)院(yuan)的(de)動(dong)物(wu)營(ying)養(yang)委(wei)員(yuan)會(hui)即(ji)經(jing)常(chang)公(gong)布(bu)這(zhe)些(xie)最(zui)少(shao)需(xu)要(yao)量(liang)。但(dan)是(shi)在(zai)商(shang)業(ye)上(shang)的(de)禽(qin)畜(chu)飼(si)養(yang)上(shang)遭(zao)遇(yu)到(dao)不(bu)同(tong)環(huan)境(jing)、疾病的狀況下，飼料中實際維生素的需要量要遠超乎理想的實驗狀況下得到的數值。

      影響禽畜維生素實際需要量的因素如下：

一、遺 傳

   某(mou)些(xie)禽(qin)畜(chu)由(you)於(yu)遺(yi)傳(chuan)性(xing)之(zhi)關(guan)係(xi)
，對(dui)維(wei)生(sheng)素(su)有(you)特(te)別(bie)的(de)需(xu)要(yao)。一(yi)位(wei)有(you)經(jing)驗(yan)的(de)營(ying)養(yang)學(xue)專(zhuan)家(jia)
，必(bi)須(xu)對(dui)不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)的(de)禽(qin)畜(chu)提(ti)供(gong)不(bu)同(tong)程(cheng)度(du)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)需(xu)求(qiu)量(liang)。

二、飼料中熱能含量

   禽畜取食量是為了滿足能量的需要

，含有高熱能的飼料配方中
，必須比低熱能的配方含有較多之維生素。例如：含高量脂肪的配方中就要多加些膽素等有脂肪親和性的因子；含有高量醣類的配方


，就需要多加些維生素B。

三
、環境因素

    1.溫度：溫度高轉變胡蘿卜素為維生素A之效率較差，並且所有維生素之穩定性(尤其B1
，泛酸……等)會降低，同時維生素C之合成也遭受破壞。

   2.禽畜舍：養在水泥地上或籠子裏的禽畜
，由於取食地上微生物機會的減少，體內由微生物合成部份維生素B群之量也少。

四
、不同飼料中維生素的有效度

   在酵母中的菸鹼酸和純的維生素一樣有效，但在穀物中的菸鹼酸則與其他物質像蛋白質，纖維素等結合，無法被禽畜的消化酵素分解。

   1.消化過程中的流失：飼料在經過咀嚼、吞咽、消化、吸收及代謝等過程中，部分維生素的流失或破壞可能影響飼料配方中維生素需要量。

     2.寄生 ：蛔
、球 及毛細 和其他腸內寄生 都能破壞維生素，特別是維生素A和K。

   3.細菌：腸內的細菌能吞食維生素，但如添加某些抗生素以對抗細菌
，就能減少維生素被破壞的可能性。

      4.黴菌：飼料中汙染有大量的黴菌，會增加維生素E及K的需要量。

  5.飼料中及消化係統中膠質的吸收：飼料及消化係統中的膠質
，像膠質磷酸鹽
，骨碳

，活性粘土
，粘土，膠性磷酸岩，鐵氫化物，鋁氫氧化物等膠質會吸收維生素。

    6.化學性破壞：飼料和飲水中的亞硝酸鹽或亞硫酸鹽會破壞某些維生素，像A及B。

   7.破壞性酵素：乾草及紫苜蓿中的Carotenas
，會破壞B1，Carotene，生的淡水魚中含thiaminase能破壞維生素B。

      8.光線的破壞：紫外線和肉眼可感受的光線會破壞維生素。

     9.飼料製造過程：飼料製造過程尤其是打粒，會降低維生素在飼料中之力價。

   10.過氧化的不飽和油脂：不飽和脂肪產生的過氧化物會增加脂溶性維生素A、B
、E
、K等的需要量
，尤其是在有觸媒礦物質的不穩定狀態下。

六、吸收的幹擾

1.腸炎：球 及毛線細 和其他導致的腸炎，因損及小腸的消化絨毛而妨礙維生素及其他營養份的吸收，因此在這段期間需要較多的維生素A
，因為維生素A能促使胃腸表皮組織的恢複正常。

2.飼料中的脂肪量：weilechongfenxishouzhirongxingweishengsu，bixushipeifangzhongdezhifangliangjianzhizuishaoxiandu
，kuangwuxingyouzhinengdaizouchangneishangweirongjiedeweishengsu，yeyingxiangzhirongxingweishengsudexishou。

3.生蛋中的生蛋白：生蛋白中的蛋白質會和生活素給合，導致生活素的缺乏。

4.輸送位置的競爭：所有的脂溶性維生素都與血液中的脂蛋白一起輸送
，因此導致輸送位署的競爭而增加需要量。

七、生物合成

1.動物的全部合成：

(1)維生素C：在正常情況下，禽畜都能合成維生素C，但在較熱的環境下，抗壞血酸的合成就有不足的現象。

(2)維生素D：在陽光及紫外光線下，動物的表皮就會合成維生素D，如陽光照射充足的話，動物本身會產生足夠的維生素D。

2.部份合成：

(1)禽畜能把色氨酸轉化成菸鹼酸。

(2)在維生素B12，葉酸和甲硫氨酸充足的條件下

，禽畜能自已合成部份膽素。

八、特殊的反新陳代謝

1.抗維生素K素：像Sulfapuinoxaline，dicumarol，warfarin皆為抗強有力的抗維生素K素
，在正常需要的情況及治療水準下
，也許會增加十倍的維生素K素需要量。

2.抗維生素B1素：Aprolium，exythiamin Pyrithiami皆為抗維生素B1素。

3.亞麻仁粉中含有抗維生素B6素。

4.生菜豆中含有抗維生素E素。

九、新陳代謝的相互關係

軟骨病：鈣、磷之比例增加，維生素D需要量增加。
飼料中的乳糖、乳酸能加強鈣的吸收，可能也影響維生素D的需求量。
錳
、鋅與鈣、磷之比例等會影響膽素，菸鹼酸，葉酸及生活素的需要量。
銅、鐵、鉬等元素會影響維生素B1的需要量。
高蛋白的飼料使維生素A的需要量增加。
　

十
、荷爾蒙

副甲狀腺素會影響維生素D的需要量。
副腎素會影響維生素C、A
、B，葉酸等之需要量。
　

十一

、疾病的影響

球 病，新城雞瘟，寄生
，霍亂時，維生素的需要量會改變。

十二
、緊 迫

緊迫時，會影響維生素A
、C、葉酸及泛酸等之需要量