鹽酸克倫特羅（β－興奮劑）  國家明文規定不允許作添加劑使用。但是，一些不法商人為謀取暴利
，將其添加到豬飼料中，以促豬生長、提高瘦肉率。人食用有鹽酸克倫特羅殘留的畜產品後會中毒，表現為心律失常
、心慌、心悸
、甲狀腺機能亢進等症狀。
　　呋喃唑酮  連續長期應用，能引起畜禽出血綜合征。會在雞肝、豬肝
、雞肉中有殘留，其潛在危害是誘發人體基因變異和致癌性。農業部規定
，在食品動物上禁用。
　　磺胺類  能破壞人的造血係統
，造成溶血性貧血症
、粒血胞缺乏症
、血小板減少症等。
　　喹乙醇  在飼料中添加喹乙醇
，可促進畜禽生長
，但農業部規定，喹乙醇隻能用於體重小於３５公斤的豬
，家禽禁用。其殘留的潛在危害是有致突變、致畸和致癌性。
　　氯黴素  其殘留的潛在危害是對骨髓造血機能有抑製作用
，可引起人粒細胞缺乏病、再生障礙性貧血和溶血性貧血，對人產生致死效應。農業部規定，在食品動物上禁用。
　　土黴素  如未執行停藥期規定
，帶有殘留的畜產品可使人體產生耐藥性，影響抗生素對人體的治療效果
，並易使人體產生過敏反應。
　　硫酸慶大黴素  長期或超量使用可引起尿毒症。
　　抗菌素  出口肉雞產品不允許使用的抗菌素有氯黴素、慶大黴素、甲碸黴素、金黴素
、阿維菌素、土黴素和四環素等
，都是因抗菌素的致癌成分對人體有間接危害。也有一些要求在出欄前１４天停用的抗菌素，如青黴素
、鏈黴素；要求出欄前５天停用的有鹽黴素和球痢靈等。為了人類安全，每個養殖戶都應慎用抗生素。