作為種鵪鶉，應該挑選形態、體格
、生產性能均好的個體
，並參考它的祖先和後代的譜係情況。具體方法是選擇產蛋能力強的個體或群體
，要求年產蛋率在75%以上，即在產蛋旺季，每個月產蛋27枚以上者，而且平均產蛋在10克以上。要求體軀健壯高大，母鶉腹部寬大，趾骨間寬約兩指。母鶉成熟時體重130克～150克，公鶉50日齡體重115克～130克。公鶉愛鳴叫
，聲音響亮


，眼睛有神，行動敏捷，肛門隆起部呈紅色，用手輕按，有白色泡沫出現，爪子完整且能完全伸開。

係譜選擇 有係譜的，可通過對係譜的分析，了解世代的生產力、waimaojiqiyichuanxing。ruguoyaojianlixipu，jiudeduianchunjinxingyigongliangmugudingpeidui，danlongsiyang，qiebianhaodengji，meitianjiluchandanlianghedanzhong
，danyouyugongzuoliangjiaoda，yibanxiaoquntijilubianke。

後裔測定 除根據係譜資料選留種鵪鶉外
，還要參考後裔的表現。其方法是：子zi代dai與yu父fu母mu比bi較jiao，即ji種zhong母mu鵪an鶉chun產chan的de第di一yi代dai孵fu化hua長chang成cheng後hou，配pei對dui繁fan殖zhi，將jiang產chan蛋dan性xing能neng與yu母mu親qin相xiang比bi，如ru果guo子zi代dai生sheng產chan性xing能neng高gao於yu母mu親qin，表biao明ming父fu代dai為wei優you良liang種zhong公gong鶉chun。子zi代dai與yu父fu代dai的de比bi較jiao
，把ba原yuan配pei對dui的de公gong母mu鵪an鶉chun和he其qi他ta對dui交jiao換huan配pei對dui，所suo得de的de後hou代dai長chang成cheng後hou
，若ruo產chan蛋dan性xing能neng高gao於yu母mu代dai，表biao明ming母mu鶉chun遺yi傳chuan性xing好hao。子zi代dai與yu生sheng產chan群qun比bi較jiao，將jiang選xuan出chu的de種zhong鵪an鶉chun所suo產chan後hou代dai的de生sheng產chan性xing能neng和he場chang內nei生sheng產chan群qun的de平ping均jun水shui平ping比bi較jiao，如ru果guo種zhong鵪an鶉chun後hou代dai的de生sheng產chan性xing能neng高gao於yu生sheng產chan群qun，表biao明ming種zhong鵪an鶉chun優you良liang。