①斑點。優劣山雞的顏色基本一樣，區別不大、母mu的de多duo為wei淺qian褚chu石shi色se
，公gong的de多duo為wei紅hong藍lan綠lv紫zi黑hei白bai棕zong七qi彩cai色se，而er優you劣lie山shan雞ji身shen上shang的de黑hei白bai斑ban點dian大da小xiao卻que不bu同tong
，優you者zhe大da而er稀xi疏shu
，排pai列lie均jun勻yun，如ru同tong花hua生sheng米mi大da小xiao
，劣lie者zhe小xiao而er稠chou密mi如ru同tong黃huang豆dou大da小xiao。

②羽毛。優良山雞的羽毛顯得鬆軟、豐厚，給人以其肉質脆軟之感。而劣質山雞羽毛顯得緊湊、單薄，給人以肉質硬實感覺。

③形狀。同齡優劣山雞在正常飼養下，優者體型大於劣者，而年齡大小，嘴頭體足尾有異，年齡越小頭與體越偏圓，嘴足尾越短。

二、公母比例。科學的公母搭配比例為1：3。公雞過多造成浪費，過少種蛋受精率低。

三、年齡。不可相信年齡越大或越小越好的話
，過小難以適應環境的變化

，而且還需耗本養大
，過大飼養年限短，老化早，二者均不經濟。