品種選擇　雛鵝應選擇生長速度快的優良品種肉鵝

，如獅頭鵝
、漵浦鵝、萊茵鵝，或選擇地方優良品種與以上品種進行雜交的雛鵝。
　　
    防寒保溫　鵝舍四麵牆壁縫隙孔洞要堵好，後窗用塑料薄膜封閉，門上掛防寒簾。鵝舍內溫度保持在10～20℃，光線要較暗。鵝舍在進鵝之前，每立方米空間用福爾馬林25毫升、高錳酸鉀12.5克進行熏蒸消毒。
　　
    高效育肥方法　圍欄育肥法。用竹條
、竹片製作圍欄
，圍欄底用竹條、竹片組成鵝床
，離地麵高40～50厘來，竹條間隙1.2厘米，以便於糞便落在床下，利於鵝體清潔。圍欄高80厘米
，竹條間距離5厘米，外麵掛食槽和水槽，便於鵝頭伸出啄食和飲水。飼養密度以每平方米養4～6隻為宜。
　　
    強製育肥法　一種是機器填喂法
，另一種是手工填喂法。手工填喂時，可將飼料調成麵團狀，用手掌握搓成直徑為1厘米、長3～5厘li米mi的de飼si料liao條tiao
，然ran後hou兩liang膝xi夾jia住zhu鵝e體ti
，左zuo手shou掰bai開kai鵝e嘴zui，右you手shou拿na飼si料liao條tiao蘸zhan一yi下xia水shui
，用yong食shi指zhi把ba飼si料liao條tiao塞sai入ru鵝e食shi道dao
，用yong手shou順shun鵝e頸jing推tui動dong讓rang其qi吞tun下xia，填tian喂wei數shu量liang視shi鵝e體ti重zhong及ji消xiao化hua力li而er定ding。每mei日ri喂wei3～4次，晚上喂1次。
　　
    飼料與飼養管理　育肥的飼料組成以高蛋白高能量飼料為主
，每公斤混合飼料應含代謝能12.56兆焦
，粗蛋白質為18%～20%。在鵝育肥前期，玉米
、豆粕

、魚粉、次麵粉等精料占60%～70%
，糠麩
、蘿卜、甘薯等青綠多汁飼料占30%～40%。後期精料占80%～85%

，青綠飼料占15%～20%。混合料應調成半幹濕狀喂鵝
，日喂4～5次，前期每隻每次喂料100～150克，讓其自由飲水。
　　
    搞好疾病防治　在鵝育肥全程中，以預防為主。仔細觀察鵝群精神狀態、食飲變化、糞便色澤，一旦發現病鵝立即隔離治療。如發生禽霍亂，可用青黴素每隻每次肌注10萬～15萬單位，每日2次。流行性感冒可用卡那黴素

、鏈黴素治療。