一些大型海洋藻類含有具有功能特性的多糖，將其作為飼料原料一部分的時候，能夠改善豬的健康狀況。

 

    當dang談tan到dao藻zao類lei時shi，我wo們men頭tou腦nao想xiang到dao的de是shi海hai裏li遊you泳yong的de人ren們men所suo討tao厭yan或huo覺jiao得de奇qi怪guai的de一yi種zhong東dong西xi
，或huo者zhe是shi在zai遠yuan東dong地di區qu用yong於yu美mei食shi佳jia肴yao的de可ke食shi用yong藻zao類lei。很hen少shao有you人ren意yi識shi到dao海hai藻zao可ke以yi用yong於yu提ti取qu水shui膠jiao體ti，如ru卡ka拉la膠jiao和he瓊qiong脂zhi。其qi作zuo為wei膠jiao凝ning劑ji和he乳ru化hua劑ji已yi經jing在zai全quan世shi界jie被bei廣guang泛fan用yong於yu多duo種zhong人ren類lei食shi品pin中zhong。然ran而er
，知zhi道dao大da型xing藻zao類lei的de人ren更geng少shao。

 

    的確，從功能性飼料的角度來看
，適宜品種或複合的海藻可以提供以下五大優勢：

 

免疫調節

 

    藻(zao)類(lei)的(de)細(xi)胞(bao)壁(bi)是(shi)一(yi)個(ge)極(ji)其(qi)複(fu)雜(za)的(de)結(jie)構(gou)
，由(you)不(bu)同(tong)的(de)多(duo)糖(tang)組(zu)成(cheng)。其(qi)中(zhong)一(yi)些(xie)化(hua)合(he)物(wu)能(neng)夠(gou)增(zeng)強(qiang)動(dong)物(wu)的(de)免(mian)疫(yi)活(huo)性(xing)。例(li)如(ru)，卡(ka)拉(la)膠(jiao)和(he)瓊(qiong)脂(zhi)，兩(liang)者(zhe)都(dou)是(shi)源(yuan)自(zi)紅(hong)藻(zao)的(de)多(duo)糖(tang)。通(tong)過(guo)修(xiu)飾(shi)巨(ju)噬(shi)細(xi)胞(bao)刺(ci)激(ji)吞(tun)噬(shi)作(zuo)用(yong)的(de)活(huo)性(xing)，它(ta)們(men)能(neng)夠(gou)提(ti)高(gao)哺(bu)乳(ru)動(dong)物(wu)的(de)免(mian)疫(yi)調(tiao)節(jie)作(zuo)用(yong)。此(ci)外(wai)，有(you)些(xie)卡(ka)拉(la)膠(jiao)能(neng)夠(gou)誘(you)導(dao)巨(ju)噬(shi)細(xi)胞(bao)強(qiang)烈(lie)的(de)活(huo)化(hua)作(zuo)用(yong)。源(yuan)自(zi)綠(lv)藻(zao)的(de)石(shi)蓴(chun)聚(ju)糖(tang)通(tong)過(guo)激(ji)活(huo)參(can)與(yu)先(xian)天(tian)和(he)適(shi)應(ying)性(xing)免(mian)疫(yi)反(fan)應(ying)的(de)一(yi)些(xie)細(xi)胞(bao)因(yin)子(zi)和(he)趨(qu)化(hua)因(yin)子(zi)的(de)表(biao)達(da)來(lai)發(fa)揮(hui)免(mian)疫(yi)調(tiao)節(jie)功(gong)能(neng)。當(dang)免(mian)疫(yi)係(xi)統(tong)受(shou)損(sun)或(huo)者(zhe)增(zeng)強(qiang)免(mian)疫(yi)能(neng)夠(gou)獲(huo)益(yi)的(de)時(shi)候(hou)，這(zhe)樣(yang)的(de)作(zuo)用(yong)在(zai)疾(ji)病(bing)中(zhong)特(te)別(bie)有(you)意(yi)義(yi)。例(li)如(ru)在(zai)幼(you)齡(ling)動(dong)物(wu)或(huo)疫(yi)苗(miao)免(mian)疫(yi)期(qi)間(jian)就(jiu)是(shi)這(zhe)樣(yang)的(de)。有(you)趣(qu)的(de)是(shi)，這(zhe)種(zhong)免(mian)疫(yi)刺(ci)激(ji)活(huo)性(xing)需(xu)要(yao)硫(liu)酸(suan)化(hua)多(duo)糖(tang)的(de)存(cun)在(zai)。硫(liu)酸(suan)化(hua)多(duo)糖(tang)在(zai)藻(zao)類(lei)中(zhong)大(da)量(liang)存(cun)在(zai)，而(er)大(da)多(duo)數(shu)陸(lu)地(di)植(zhi)物(wu)卻(que)沒(mei)有(you)。

 

刺激粘蛋白分泌

 

    腸粘蛋白是糖蛋白
，包被在腸上皮的腔表麵形成保護性膠質，充當抵禦機械損傷、細菌定植、細菌毒素的屏障。當然也能夠防止自溶。因此
，任何提高粘蛋白產量(源自腸道杯狀細胞)的物質都能夠增強粘蛋白屏障，增強動物的腸道健康。實驗室試驗的數據說明海藻多糖(藻酸鹽和石蓴聚糖)確實能增加粘蛋白分泌。這些藻類多糖的發酵產物(乙酸酯和丁酸酯)也是如此。雖然這仍處在有趣的實驗室研究階段，但應該慎重看待。農場動物也很可能以類似的方式反應，這尚有待證實。

 

脂肪代謝的管理(消化係統的健康)

 

    muzhuhedanjidezhifangganzonghezhengshiyigechangqicunzaidewenti，dangqianhaimeiyoujiejuefangan。weici，yuanzihaizaodemouxietiquwukenengshiyouyide。yinweitamenyijingxianshichujuyoukanggaozhixuezhengdeqianghuoxing。shishishang，zhezhonghaizaotiquwubeiyongyukongzhirenleidegaodanguchun。yanjiuzherenweihaizaotiquwujuyoujiqiangdekongzhigaozhixuezhengnengli，yinweizheyangdexiaoguoqujueyulizijiaohuanrongliang。youyixiezaoleidelizijiaohuanrongliangtebieqiang。youqudeshi，yaozhuyimouxiehaizaoduotangruhezaoqiongzhidengkeyiyugaiyanjiehe(除非是已飽和的鈣)。在老齡蛋雞遭受低鈣吸收的情況下這可能需要進一步闡明。

 

益生元活性

 

    藻類富含多糖

，可以繞過腸道上部的消化，可以作為腸道下部的微生物生長的底物(所有益生元有兩個必要條件)。這樣的多糖包含有藻酸鹽(某些藻類中高達45%)、昆布多糖和岩藻聚糖。而商業產品通常包含許多不同的多糖的混合(提取)物。對幼豬進行的研究表明

，基於昆布多糖的產品可以提供類似乳糖的益生元作用：海藻提取物可提高生長率
，最有可能增加有益菌(乳酸菌、雙歧杆菌)對致病菌(大腸杆菌)的比值。這種可能的乳糖替代作用是特別令人感興趣的，因為其可以節約大量飼料成本。

 

    此外，最近的一項研究表明

，肉雞飼料中添加褐藻產品能夠提供跟菊粉(另一種益生元)和(或)維吉黴素(一種常見的抗生素)相同的生長促進作用。因此，藻類產品可用於非反芻動物的新型無抗營養替代方案中。

 

海藻多糖和粘土的相互作用用於黴菌毒素的管理

 

    基於改良粘土產物的研究表明，使用海藻多糖處理後，粘土的吸收能力增強。這反過來導致改良粘土對黴菌毒素的吸附能力顯著增強。

 

有趣的是，這種處理使得粘土添加率更低(從常見的10千克/噸下降到1千克/噸)。在(zai)正(zheng)常(chang)黴(mei)菌(jun)毒(du)素(su)汙(wu)染(ran)水(shui)平(ping)下(xia)，這(zhe)還(hai)會(hui)減(jian)少(shao)或(huo)消(xiao)除(chu)粘(zhan)土(tu)吸(xi)附(fu)維(wei)生(sheng)素(su)的(de)問(wen)題(ti)。低(di)添(tian)加(jia)的(de)抗(kang)黴(mei)菌(jun)毒(du)素(su)產(chan)品(pin)給(gei)飼(si)料(liao)配(pei)方(fang)和(he)飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)包(bao)裝(zhuang)的(de)物(wu)流(liu)節(jie)省(sheng)大(da)量(liang)成(cheng)本(ben)。

 

作者：Ioannis Mavromichalis

譯者：翁善鋼

選自：Pig International 第45卷 第5期