從公開性、員工、獎金製度、培訓教育、健康管理、均勻周批次生產六個方麵來分析如何提高中國的養豬生產水平。

 

一
、公開性

 

    gongkaixingshimeizhouheouzhouyangzhuyedeyitigaodeyigetujing。bushibaxianghudangchengjingzhengduishou
，ershixianghuhezuofaxiantebieshidanmai，tuanduihezuobujintamenshengchanchengjitigao，xiaoshouchengjiyedeyitisheng

 

    1882年，第一家合作性的組織——奶牛合作社在丹麥成立，其核心是：農戶不管產量多少，他們的單位價格都是一樣的。

 

    1887年nian
，第di一yi個ge合he作zuo社she屠tu宰zai場chang成cheng立li
，其qi市shi場chang主zhu要yao是shi英ying國guo和he德de國guo。此ci中zhong意yi義yi就jiu是shi讓rang農nong戶hu通tong過guo相xiang互hu合he作zuo
，而er非fei競jing爭zheng，爭zheng取qu更geng好hao的de價jia格ge，並bing共gong同tong發fa展zhan。

 

政策和數據的公開性

 

    丹麥現在兩個主要的合作組織：丹麥農業食品委員會和丹麥環境食品部。丹麥農業委員會代表養豬生產者的利益，隻要職能是代表養豬生產者與政府協商關於環境、獸醫、大da自zi然ran保bao護hu等deng方fang麵mian的de政zheng策ce，而er且qie丹dan麥mai這zhe些xie研yan究jiu機ji構gou的de數shu據ju或huo成cheng果guo都dou會hui免mian費fei的de公gong開kai在zai他ta們men網wang站zhan供gong養yang豬zhu生sheng產chan者zhe參can考kao。中zhong國guo可ke以yi成cheng立li類lei似si的de機ji構gou，雖sui然ran難nan
，但dan這zhe是shi邁mai向xiang正zheng確que方fang向xiang的de第di一yi步bu，使shi中zhong國guo的de生sheng豬zhu生sheng產chan更geng加jia集ji中zhong化hua。

 

    在西方，針對生產優化
、改善豬群健康、員(yuan)工(gong)培(pei)訓(xun)等(deng)方(fang)麵(mian)的(de)問(wen)題(ti)
，都(dou)習(xi)慣(guan)於(yu)谘(zi)詢(xun)第(di)三(san)方(fang)機(ji)構(gou)

，不(bu)擔(dan)心(xin)也(ye)不(bu)羞(xiu)於(yu)自(zi)己(ji)豬(zhu)場(chang)的(de)數(shu)據(ju)被(bei)第(di)三(san)方(fang)機(ji)構(gou)知(zhi)道(dao)，反(fan)而(er)是(shi)為(wei)了(le)這(zhe)些(xie)機(ji)構(gou)更(geng)好(hao)地(di)服(fu)務(wu)於(yu)豬(zhu)場(chang)。在(zai)中(zhong)國(guo)，有(you)些(xie)數(shu)據(ju)是(shi)不(bu)真(zhen)實(shi)的(de)，而(er)且(qie)基(ji)於(yu)這(zhe)些(xie)不(bu)真(zhen)實(shi)的(de)數(shu)據(ju)給(gei)予(yu)的(de)指(zhi)導(dao)或(huo)建(jian)議(yi)是(shi)有(you)誤(wu)的(de)。

 

    qicixuyaogongkaideshizhuqundejiankang。buguanshimeiguo
，haishidanmai，douyouyixieyufangjinjichulitixi，yudaozhuchangbaofayixiangbudaodejibingshishi，huiyouyixieshouyibangzhujiejue。danmaisuoyoudeyangzhushengchanzhedouhuijiaonashengchanshui，shuifeidemudeshouxianshibangzhuzhuchangjiejuewenti，qicihaiyouyixiezhengzhihekeyandexuyao。danmaideshuifeishi0.05克朗/公斤豬肉。

 

二、員工

 

    中國豬場員工的流動率高
，有時會超過100%，員工頻繁的更換會造成操作不熟練，降低豬場生產效率

，因員工流失率每年會給中國帶來數十億的損失。

 

    員工流動率高的原因：

 

    1
、員工學曆高
，在豬場可能隻待6個月左右

，隻為獲得經驗，之後會找更好的工作。

 

    2、中國的豬場稱為監獄式豬場，一旦進入不能離開，除非有幾天隔離期，這是一部分人無法接受的。

 

    3、在豬場工作是權宜之計

，一旦有合適的工作
，馬上會離開。

 

    解決措施：采(cai)取(qu)監(jian)獄(yu)式(shi)豬(zhu)場(chang)的(de)模(mo)式(shi)是(shi)為(wei)了(le)生(sheng)物(wu)安(an)全(quan)，但(dan)根(gen)據(ju)經(jing)驗(yan)來(lai)看(kan)
，如(ru)果(guo)豬(zhu)場(chang)一(yi)月(yue)工(gong)作(zuo)三(san)周(zhou)，休(xiu)息(xi)一(yi)周(zhou)的(de)話(hua)，員(yuan)工(gong)流(liu)動(dong)率(lv)不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)降(jiang)低(di)，而(er)且(qie)工(gong)作(zuo)效(xiao)率(lv)也(ye)提(ti)高(gao)了(le)。再(zai)者(zhe)
，公(gong)司(si)可(ke)以(yi)為(wei)員(yuan)工(gong)及(ji)家(jia)庭(ting)創(chuang)造(zao)社(she)交(jiao)群(qun)體(ti)
，但(dan)是(shi)投(tou)入(ru)高(gao)，可(ke)能(neng)需(xu)要(yao)為(wei)他(ta)們(men)提(ti)供(gong)住(zhu)所(suo)，但(dan)結(jie)果(guo)就(jiu)是(shi)可(ke)以(yi)提(ti)高(gao)員(yuan)工(gong)的(de)幸(xing)福(fu)感(gan)。第(di)三(san)
，如(ru)果(guo)員(yuan)工(gong)家(jia)庭(ting)住(zhu)地(di)離(li)豬(zhu)場(chang)近(jin)，可(ke)以(yi)允(yun)許(xu)每(mei)天(tian)回(hui)家(jia)
，但(dan)需(xu)要(yao)簽(qian)訂(ding)協(xie)議(yi)，離(li)開(kai)豬(zhu)場(chang)的(de)時(shi)間(jian)段(duan)不(bu)能(neng)接(jie)觸(chu)生(sheng)豬(zhu)，目(mu)前(qian)這(zhe)樣(yang)的(de)做(zuo)法(fa)俄(e)羅(luo)斯(si)有(you)，效(xiao)果(guo)也(ye)不(bu)錯(cuo)，說(shuo)明(ming)這(zhe)種(zhong)做(zuo)法(fa)是(shi)可(ke)行(xing)的(de)

 

三、獎金製度

 

    獎(jiang)金(jin)是(shi)一(yi)個(ge)敏(min)感(gan)的(de)字(zi)眼(yan)，但(dan)同(tong)時(shi)也(ye)是(shi)製(zhi)約(yue)豬(zhu)場(chang)生(sheng)產(chan)水(shui)平(ping)提(ti)高(gao)的(de)一(yi)個(ge)因(yin)素(su)。中(zhong)國(guo)國(guo)內(nei)的(de)大(da)部(bu)分(fen)是(shi)按(an)照(zhao)個(ge)人(ren)來(lai)付(fu)的(de)，弊(bi)端(duan)是(shi)易(yi)作(zuo)弊(bi)，數(shu)據(ju)不(bu)準(zhun)確(que)，分(fen)配(pei)不(bu)公(gong)平(ping)等(deng)。如(ru)產(chan)房(fang)數(shu)據(ju)，考(kao)核(he)的(de)是(shi)仔(zai)豬(zhu)斷(duan)奶(nai)前(qian)死(si)亡(wang)率(lv)，那(na)總(zong)產(chan)胎(tai)數(shu)、sitaishujiubujirukaohe，shideyuanbenyixietongguogaishankeyicunhuoderuotaijiuhulvele
，zaochengshengchanchengjixiajiang。qici，jiangjinbugongping
，youxiezhuchangchanfangjiangjinqujueyuyouduoshaomuzhufenmian，qishishizhebushiyouchanfangjuedingde，ershiyouyupeihuaishejuedingde，bayoupeihuaishegongzuoshiwuzaochengdesunshirangchanfangchengdanshibugongpingde。

 

    美國
、丹麥的獎金以豬場為單位的，基於上市豬隻的類型，斷奶豬、保育豬、育肥豬，然後折算成每年可以出欄多少豬，最後決定獎金金額。這樣就可以消除作弊行為
，甚至會激勵員工的相互協作。

 

四、員工培訓

 

    中(zhong)國(guo)急(ji)需(xu)大(da)量(liang)受(shou)過(guo)良(liang)好(hao)教(jiao)育(yu)培(pei)訓(xun)的(de)員(yuan)工(gong)，因(yin)為(wei)國(guo)內(nei)大(da)規(gui)模(mo)豬(zhu)場(chang)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，散(san)養(yang)戶(hu)逐(zhu)漸(jian)減(jian)少(shao)，然(ran)而(er)現(xian)狀(zhuang)是(shi)中(zhong)國(guo)養(yang)殖(zhi)戶(hu)受(shou)教(jiao)育(yu)的(de)差(cha)別(bie)很(hen)大(da)，從(cong)文(wen)盲(mang)到(dao)博(bo)士(shi)都(dou)有(you)，這(zhe)樣(yang)的(de)情(qing)況(kuang)在(zai)別(bie)的(de)國(guo)家(jia)沒(mei)見(jian)過(guo)。

 

    一個合格的生產經理需要具備：1、無論男女，可以長期待在豬場。2

、必須是有積極性
，鼓舞，不僅鼓舞自己，也鼓舞別人。

 

    中國的豬場經理：大部分積極性好，學曆在大學以上，但很少有實踐經驗，而且這些人沒有把養豬作為一個職業來做。

 

    對比歐美生產經理：積極性好
，學曆高中或大學，但有豐富的實踐經驗
，大部分從業前經曆過培訓，培訓完選擇具體工種。

 

    歐美豬場的員工：meiyoushouguohenduojiaoyudeyuangongzaizhuchanggongzuobushiwenti
，meiguoyouhenduodemoxigeren
，dabufenjingyanbuzu
，dankeyiduanqihuochangqidejieshougongsineibupeixun

，peixunwanhaiyaorenzheng，hegehoucaikeyigongzuo，bujinrihoukeyichengweihenhaodeyuangong，erqiegongzuojijixingyebucuo。

 

五、健康管理

 

    shengwuanquanshizhiyufangjibingchuanbohekongzhibingyuanchuanbodeyixiliezongheguanlicuoshi。jibingdaijiashiangguide，bujinhuijiangdishengchanxingneng
，zhiliaofeiyongzengjia，jianshaodongwufuli，haihuiyingxianghuanjing。2001年，藍耳病造成美國的損失是6.64億美元/年。中國可能藍耳病更嚴重。

 

    美國首次爆發豬流行性腹瀉（PED）
，造成的衝擊很大。一個6000頭母豬場，每次爆發PED造成損失是53萬美元，因此把PED從豬場淨化掉很重要。藍耳病通過實驗室檢測和疫苗可以控製，但PED控製很難。

 

    疾病傳播途徑：精液（公豬可以是藍耳陽性

，但是穩定

，也不會傳播）、人員（不好控製和預測）、空氣（口蹄疫可通過空氣傳播300多km）
、水和飼料
、運輸
、昆蟲和齧齒類

、野生動物。