牛糞


、鋸末的發酵：選未變質的鋸末，過篩後在陽光下暴曬2～3天。曬時要攤勻
、曬透。然後貯存備用。將牛糞曬幹、打碎後備用。另外
，備足碳酸氫銨、磷酸二氫鉀、生石灰
、輕質碳酸鈣等輔料。將牛糞、鋸末
，按體積比1：1的比例混合。同時，加入牛糞和鋸末總重量0．3％的碳酸氫銨

、2％的磷酸二氫鉀、約2％的生石灰（生石灰的加入量，根據其質量而定
，要求混合均勻後，pH值為7．5～8）、2％的輕質碳酸鈣。混合均勻後加水，使水分含量達68％～70％。然後建高1米、寬1．2米，長度不限的料堆。建好堆後插入溫度計。當溫度上升到75℃左右時進行第一次翻堆（時間約為10 天）。每次翻堆前，給料堆表麵噴少量的石灰水，在發酵過程中
，若發現料堆的中下部有變黑的趨勢，可用木棍適當打孔通氣。一般翻堆4～5次，時間間隔為10
、9、8、7天。若時間來不及，可翻堆3次。發酵完後曬幹備用
， 發酵過程中容易出現的問題與處理辦法：

（1）料堆不升溫或升溫緩慢。鋸末發酵不如秸稈升溫快

，若發現升溫較慢，可適當加入碳酸氫銨，調節碳氮比，促其升溫。若溫度能升到60℃以上
，則不必調節。

（2）料堆中下部變成黑褐色，有異味。這種現象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得過大或過實
，應抓緊翻堆
，翻堆後打孔通氣。 配製培養基 將麥粒煮透後，加入麥粒體積1／4左右的鋸末發酵料，然後加人生石灰

，將pH值調至7．5～8。按幹麥粒的重量，加人1％～2％的(de)輕(qing)質(zhi)碳(tan)酸(suan)鈣(gai)，拌(ban)勻(yun)後(hou)裝(zhuang)瓶(ping)。鋸(ju)末(mo)料(liao)必(bi)須(xu)細(xi)碎(sui)，不(bu)能(neng)有(you)大(da)塊(kuai)
，防(fang)止(zhi)因(yin)塊(kuai)內(nei)幹(gan)心(xin)而(er)導(dao)致(zhi)滅(mie)菌(jun)不(bu)徹(che)底(di)裝(zhuang)瓶(ping)時(shi)要(yao)將(jiang)料(liao)充(chong)分(fen)混(hun)合(he)。裝(zhuang)瓶(ping)時(shi)瓶(ping)子(zi)要(yao)放(fang)正(zheng)，不(bu)能(neng)過(guo)度(du)傾(qing)斜(xie)。否(fou)則(ze)
，裝(zhuang)瓶(ping)後(hou)麥(mai)粒(li)偏(pian)向(xiang)一(yi)側(ce)
，鋸(ju)末(mo)偏(pian)向(xiang)一(yi)側(ce)

，裝(zhuang)料(liao)後(hou)接(jie)入(ru)菌(jun)種(zhong)。