牛的純種選育，也稱本品種選育。它是指在牛的品種內，通過選種、選配和培育不斷提高牛群質量及其生產性能的方法。國外許多肉牛品種和國內眾多的地方黃牛品種
，都是通過該方法培育而成的；已有的肉牛品種仍然需要繼續實行純種選育製度，以增加肉牛生產效益。
　　
　　純種選育的條件　一般多在以下情況下進行純種選育。
　　
　　肉用地方品種　該gai品pin種zhong具ju有you較jiao一yi致zhi的de體ti形xing外wai貌mao和he較jiao高gao的de生sheng產chan性xing能neng

，並bing具ju有you穩wen定ding的de遺yi傳chuan性xing。為wei進jin一yi步bu提ti高gao其qi生sheng產chan性xing能neng
，促cu使shi其qi體ti形xing外wai貌mao更geng趨qu於yu一yi致zhi，需xu采cai用yong純chun種zhong選xuan育yu的de方fang法fa，來lai鞏gong固gu和he提ti高gao某mou些xie優you良liang性xing狀zhuang的de特te性xing。此ci法fa也ye稱cheng為wei良liang種zhong選xuan育yu。如ru我wo國guo優you良liang地di方fang品pin種zhong秦qin川chuan牛niu、南陽牛

、晉南牛
、魯西牛、延邊牛、複州牛

、郟縣紅牛和渤海黑牛等。
　　
　　肉牛優良品種　該gai品pin種zhong經jing過guo人ren們men的de培pei育yu使shi其qi成cheng為wei專zhuan門men化hua肉rou牛niu品pin種zhong
，產chan肉rou性xing能neng很hen高gao，具ju有you穩wen定ding的de遺yi傳chuan性xing。為wei了le增zeng加jia群qun體ti數shu量liang，保bao持chi品pin種zhong特te性xing，不bu斷duan提ti高gao品pin質zhi
，需xu要yao有you計ji劃hua地di進jin行xing純chun種zhong選xuan育yu。如ru國guo外wai肉rou牛niu品pin種zhong夏xia洛luo來lai牛niu、利木讚牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛、西門塔爾牛、海福特牛、短角牛等良種。均需要采用純種選育的方法
，保持純種，擴大群體，以供推廣和雜交育種的需要。
　　
　　肉用地方種　該品種雖然經濟價值不高，不能完全滿足人們的需要，但某些性狀及特性，如適應環境能力、抗病力、耐粗飼、生sheng產chan性xing能neng的de某mou方fang麵mian有you一yi定ding或huo較jiao為wei突tu出chu的de優you點dian，這zhe就jiu需xu要yao在zai一yi定ding的de區qu域yu內nei保bao留liu其qi必bi要yao的de數shu量liang，作zuo為wei雜za交jiao育yu種zhong的de基ji因yin庫ku。此ci法fa也ye稱cheng保bao種zhong選xuan育yu。
　　
　　肉用雜交種　該(gai)雜(za)交(jiao)種(zhong)進(jin)入(ru)到(dao)橫(heng)交(jiao)固(gu)定(ding)階(jie)段(duan)以(yi)後(hou)，需(xu)要(yao)有(you)目(mu)的(de)地(di)進(jin)行(xing)選(xuan)種(zhong)選(xuan)配(pei)，固(gu)定(ding)其(qi)優(you)良(liang)性(xing)狀(zhuang)

，使(shi)全(quan)群(qun)質(zhi)量(liang)進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)高(gao)並(bing)趨(qu)於(yu)整(zheng)齊(qi)。這(zhe)個(ge)階(jie)段(duan)的(de)育(yu)種(zhong)工(gong)作(zuo)
，雖(sui)然(ran)不(bu)是(shi)在(zai)一(yi)個(ge)品(pin)種(zhong)內(nei)進(jin)行(xing)選(xuan)育(yu)，可(ke)它(ta)和(he)品(pin)種(zhong)內(nei)選(xuan)育(yu)的(de)方(fang)法(fa)相(xiang)似(si)
，這(zhe)種(zhong)選(xuan)育(yu)方(fang)法(fa)也(ye)稱(cheng)自(zi)群(qun)繁(fan)育(yu)。
　　
　　純種選育群的交配方式
　　
　　它主要包括親緣繁育(近交)和品係育種兩個方麵。
　　
　　親緣繁育　親qin緣yuan繁fan育yu是shi指zhi有you親qin緣yuan關guan係xi的de公gong母mu牛niu間jian的de交jiao配pei組zu合he。近jin交jiao也ye稱cheng近jin親qin繁fan殖zhi。反fan映ying近jin親qin程cheng度du參can數shu是shi近jin交jiao係xi數shu和he親qin緣yuan係xi數shu。近jin交jiao係xi數shu是shi表biao示shi雜za合he基ji因yin比bi例li降jiang低di的de一yi個ge度du量liang。親qin緣yuan繁fan育yu既ji能neng使shi某mou些xie優you良liang基ji因yin純chun化hua，能neng使shi某mou些xie隱yin性xing不bu利li基ji因yin純chun合he而er暴bao露lu出chu來lai
，表biao現xian為wei不bu良liang性xing狀zhuang而er成cheng為wei不bu良liang個ge體ti，體ti格ge變bian小xiao、體質變弱、生產性能降低,畸形發育等。防止近交衰退的方法是：一是近親交配隻用1次～2次，然後用中親或遠親交配，以保持其優良性狀
；二是嚴格選擇，防止有共同缺點的公母牛交配；三是淘汰那些突變型和重新結合的純合劣質基因型的不良個體。
　　
　　品係繁育　是(shi)育(yu)種(zhong)工(gong)作(zuo)的(de)高(gao)級(ji)階(jie)段(duan)
，它(ta)是(shi)純(chun)種(zhong)選(xuan)育(yu)常(chang)用(yong)的(de)一(yi)種(zhong)育(yu)種(zhong)方(fang)法(fa)。特(te)點(dian)是(shi)有(you)目(mu)的(de)地(di)培(pei)育(yu)牛(niu)群(qun)在(zai)類(lei)型(xing)上(shang)的(de)差(cha)異(yi)
，以(yi)便(bian)使(shi)畜(chu)群(qun)的(de)有(you)益(yi)性(xing)狀(zhuang)繼(ji)續(xu)保(bao)持(chi)和(he)擴(kuo)大(da)到(dao)後(hou)代(dai)中(zhong)去(qu)。