由國際癌症研究機構IARC牽頭，來自10個國家的22名ming專zhuan家jia在zai對dui大da量liang文wen獻xian資zi料liao審shen查zha的de基ji礎chu上shang發fa現xian
，食shi用yong紅hong肉rou致zhi癌ai風feng險xian較jiao高gao，證zheng據ju顯xian示shi人ren類lei食shi用yong紅hong肉rou會hui出chu現xian致zhi癌ai效xiao應ying。與yu此ci相xiang關guan的de癌ai症zheng主zhu要yao是shi腸chang癌ai
，胰yi腺xian癌ai與yu前qian列lie腺xian癌ai與yu此ci也ye有you相xiang關guan性xing。 專家還發現了加工肉類的致癌效應
，有充足證據表明會導致腸癌。

 

    鑒jian於yu以yi上shang風feng險xian，世shi衛wei組zu織zhi建jian議yi少shao量liang食shi用yong肉rou類lei。同tong時shi考kao慮lv到dao紅hong肉rou可ke為wei人ren類lei提ti供gong所suo需xu營ying養yang，世shi衛wei組zu織zhi認ren為wei政zheng府fu與yu國guo際ji機ji構gou應ying該gai開kai展zhan風feng險xian評ping估gu，權quan衡heng紅hong肉rou與yu加jia工gong肉rou類lei的de風feng險xian與yu益yi處chu。