牛奶製成酸奶，要經過發酵，算不算有營養損失？

    別忘了，發酵的細菌也被你吃了啊，總體營養在計算上沒有損失。
   但是
，裏麵營養的結構發生了變化，比如蛋白質被降解成氨基酸
，部分乳糖被消耗減少，從而更容易被人體吸收利用。