如何挑選好幹海參
？

    第一，海參一定要幹燥，不幹的海參容易變質，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多；

    第二
，購買幹海參時一定要挑選幹癟的
，現在有不少不法商販在海參的加工過程中
，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準，但因為參體異常飽滿
，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性
；

    第三，購買幹海參時不要一味追求價格便宜，要結合幹海參的水發率來進行綜合比較。一斤好的幹海參可以發製出10斤的水發參，而一斤劣質幹參水發後不超過5斤，甚至破碎不堪根本無法食用。