法式牛排怎麼做
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菜係及功效：法國菜譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味      工藝：煎

法式牛排的製作材料：

主料：牛排500克
輔料：雞蛋150克,麵包150克,小麥麵粉50克
調料：鹽4克,胡椒粉3克

法式牛排的特色：

特外焦黃味酥香
，裏鮮紅味鮮嫩。

教您法式牛排怎麼做
，如何做法式牛排才好吃

1.雞蛋打勻成蛋液，白麵包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上精鹽1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶鬆拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上幹麵粉
，再在蛋液中拖一下，沾上麵包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使麵包沾牢。
3.烤盤中放入熟植物油250克
，先用250℃加熱約5分鍾，調溫至200℃，放入牛排於油中，煎約5分鍾，翻身再煎10分鍾，見表麵焦黃色即撈起。
4.食用時可配上辣醬油或番茄沙司。