紅茶梨膏糖

　　紅茶50克，白砂糖500克。

　　製法：

　　1、取紅茶加水適量入鍋煎煮，每15-20分鍾煎汁1次。如此重複3次，除去茶渣後，將茶湯合並濃縮
，至茶汁濃厚時，加入白砂糖調勻。然後，用文火煎至糖液粘稠
、用筷子挑起成絲狀而不粘手時
，停火。

　　2、將糖液趁熱倒在表麵塗過食油的大搪瓷盤中，稍冷卻後，將糖用刀作割成條塊狀即可。

　　用法：一般在飯後食用，能消食去膩。

　　特點：

　　本品有健胃消食功效。適用於腹悶脹飽。食積不消、胃納不舒等症。這一款茶膏糖是上海豫園生產的茶製食品，其生產曆史頗為悠久，實是老少鹹宜的茶饌佳品。