紅棗燉老鴨

　　【原料】老鴨1隻，豬脊骨2斤、陳皮少許、大棗50克、枸杞少量、蔥薑片適量

；鹽
、味精、雞粉
、胡椒粉
　　【製作】將市場購活鴨去淨毛和內髒

，洗淨血水
，從背部片開洗淨，放開水鍋中汆透撈用；清水衝洗幹淨，取大號沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許
、
，急火燒開，慢火煲至肉爛調味即可。
　　【服法】該菜主要是喝湯。
　　【按語】本款適合家庭製作的“紅棗燉老鴨”。調味主要是，口味香醇、營養豐富，男女老少都可食用。