胡椒豬肚湯

菜譜名稱  胡椒豬肚湯  

基本特點  溫中健脾、散寒止痛  

基本材料  豬肚1個，白胡椒15克，蜜棗6粒  

[製法]：1.將豬肚切去肥油，用少許細鹽擦洗一遍
，並醃片刻，再用清水衝洗幹淨，放入熱水鍋內拖過。 

        2.將白胡椒放入豬肚內，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內
，加清水適量，武火煮沸後
，改用文火煲2小時，調味食肉飲湯。 

[功能]：溫中健脾
、散寒止痛 

[適用範圍]：用於脾胃虛寒。症見胃脘冷痛
、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。亦用於胃潰瘍
、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。