啤酒的度數是怎麼回事?

很多朋友將12度的啤酒誤認為含有12%的酒精濃度, 其實啤酒的度數和白酒度數的含義是兩碼事, 白酒的度數是其酒精含量. 啤酒商標上注明的“度”不是指啤酒的含酒精度，而是指糖化後的麥汁濃度。例如一公斤麥汁中含有糖類120克，即為12度。根據麥汁濃度的大小
，啤酒分為低濃度（6―8度）、中濃度（10―12度）和高濃度（14―20度）三種。
麥汁濃度與酒精濃度也有一定的關係。一般低濃度啤酒的酒精為2度
，中濃度為3.1―3.5度，高濃度啤酒則為4-5度。