鱈魚肉、骨、鰾、肝均可入藥，肉還可用於跌打損傷、腳氣、咯血、便秘、褥瘡、火傷、外傷的創麵及陰道口、子宮頸炎症、糖尿病的治療。
鱈魚藥膳方有如下幾種：
1.跌打損傷鱈魚焙幹研粉，用水調糊，塗於患處。
2.腳氣鱈魚骨焙粉，用水調糊，貼於腳上患處，效果顯著。
3.咯血鱈魚鰾製成鰾膠內服。鰾也可作傷膏的劑料。
4.創傷、潰瘍鱈魚肝油用於加速褥瘡、火傷、外傷的創麵、潰瘍及陰道口、子宮頸炎等症的上皮細胞形成，局部塗敷有療效，可減輕患者痛苦，愈後無疤痕。
5.便秘鱈魚1條，去腔雜，加調料煮食，吃魚喝湯。
鱈魚又稱大口、大頭腥。主要產於黃海、渤海及東海北部。鱘魚肝含油量很高，可達20%～40%，富含維生素A、D。鱈xue魚yu肝gan油you對dui結jie核he杆gan菌jun有you抑yi製zhi作zuo用yong，其qi不bu飽bao和he酸suan的de十shi萬wan分fen之zhi一yi，即ji能neng阻zu止zhi細xi菌jun的de繁fan殖zhi。肝gan油you還hai可ke以yi消xiao滅mie傳chuan染ran性xing創chuang傷shang中zhong存cun在zai的de細xi菌jun，用yong鱈xue魚yu肝gan油you製zhi作zuo的de油you膏gao，能neng迅xun速su液ye化hua壞huai疽ju組zu織zhi。鱈xue魚yu胰yi腺xian富fu含han大da量liang胰yi島dao素su，1千克胰腺中可提取12000國際單位的胰島素，因此，可以用於治療糖尿病。