大蒜有何妙用?

    (1)燉羊肉時，加入大蒜同時入鍋炒數分鍾，再加水燉
，可除去羊膻味。配比為500克羊肉加蒜頭25克或青蒜100克。
    (2)盛放醬油
、醋的容器內放幾瓣大蒜
，可防其發黴長白醭。
    (3)取青蒜500克切片，加水煮開晾涼後
，把桔子放在水中浸泡3~5分鍾
，再撈出存放，可保鮮3～5個月。
    (4)夏季在貯米或豆類等的糧食容器中，放些大蒜，可防蟲蛀和螞蟻。
    (5)海蝦、幹魚、海帶等海味，在收藏前將其烘幹，取些蒜瓣鋪在壇子下麵，待海味冷卻後封嚴壇口，可防其發黴變質。