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山西農業大學是山西省惟一一所全國重點大學，學校前身是1907年孔祥 先生創辦的銘賢學堂和在此基礎上發展起來的銘賢學院，1951年改稱山西農學院，1979年更為現名。目前校本部本專科生、研究生11000多人，生源遍及全國23個省（市、自治區），具有完整的博士、碩士、本科、高職專科的多層次辦學格局。
學校本部現在農學院等17個教學單位，同時經省政府批準，下設運城農學院等5個高職二級學院。學校共有36個本科專業（方向），23個專科專業，21個成人教育專業，涉及農學、工學、理學、管理學、經濟學、文學等學科門類，現有1個博士後流動站，4個博士點，22個碩士點和16個在職碩士學位授予點，2個專業碩士學位授權點，2個省級重點扶持學科，6個省級重點建設學科，2個省級重點扶持學科。學校師資力量雄厚，700多名教學、科研及專業技術人員中，有特聘院士1人，有教授96人、副教授183人，博士生導師26人，國家級有突出貢獻專家2人，省級專家5人，享受政府特殊津貼的專家40人，80％以上的中青年教師達碩士以上學力。 “九五”以來，農大教師、科研人員在國內外公開發表論文2800多篇，出版專著400多部，300多項科研成果獲國家、省部級獎勵。目前，在研的科研項目已達到384項。近年來，一批中青年專家團結協作，聯合攻關，承擔了國家“863”、“948”以及國家自然科學基金、社會科學基金等重大項目，取得明顯的經濟和社會效益。
學校按照“加強基礎、注重素質、突出能力、麵向一流”的教學改革戰略，實行厚基礎、寬口徑、複合型人才培養和英才教育的培養模式，全麵推行學分製，並積極開展雙學位和輔修專業教育，積極構建多通道、多規格、模塊化的教育框架。為適應新的教育形勢，學校組織實施了教育科學研究“百項工程”，組織教師開展教育、教學理論和方法研究，多媒體教學軟件研製等。近3年取得省級以教學成果獎達17項，主編國家“十五”規劃教材、麵向二十一世紀課程教材達到28部，獲省級教學基本功比賽獎10項。學校在優秀本科生中開展了創新教育試驗研究，加強基礎教育，並實施科研訓練計劃，開展科技創新活動，每年劃撥5萬元資助50名學生開展科技創新，已有100名學生主持了100項科技創新項目，近3年大學生在省級以上課外科技競賽中獲獎的學生達到 50多項，其中有2名學生獲得國家專利；有45名大學生獲全國大學生英語競賽省級以上獎勵，還湧現出部分特等獎獲得者。2002年，山西農大還作為山西省唯一的試點院校啟動了全校“大學生素質拓展認證”試點工作。
學校校園占地2700多畝，校舍建築麵積35.45萬餘平方米。學校建有計算機與信息中心、分析測試中心、電教中心，擁有大批先進的教學科研設施和儀器設備，現代化多功能健身房、現代化的遊泳館和國家二級標準體育場，為全校師生員工的學習、生活及開展中外學術和文化交流活動提供了必備的條件。圖書館麵積達10000平方米，藏書85萬冊，中外文期刊2000餘種，開設電子閱覽室，電子圖書達到25萬冊。校園網為全校師生提供全麵的Internet服務。
山西農業大學重視國際間的學術交流，與美國、加拿大、日本、英國、德國、aodaliyadengduogeguojiadeyuanxiaojianlileyouhaohezuoguanxi，juyoujieshouwaiguoliuxueshenghexiangguowaishusongliuxueshengdezigeyutiaojian。muqianyijieshouniboerliuxueshenglaixiaojinxingzhuanyexuexi，bingzaigaokaoxueshengzhongzhaoshouzifeifudeliuxueshenghezhongdeshuangxueweibanxuesheng。suizhewoguojiaruWTO，山西農業大學將以全新的方式融入國際教育體係，為學生出國交流和深造提供更多的機會。
食品質量與安全專業
培養目標：本專業主要培養從事食品貯運加工、食品工程設計和管理的高級科技人才。要求學生係統掌握化學工程、食品工程、生物工程及食品工藝的基本理論和技術，具有一定的食品工藝設計、設備選型及配套、新產品開發、食品品質分析、監控、檢驗等方麵的能力
就業前景：學生畢業後可在各級食品、輕工、商業、外貿、檢驗、檢疫等企事業單位從事科研、教學和管理等方麵的工作。
地址:山西省太穀縣
郵政編碼:030801
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