暨南大學

暨南大學是中國第一所由國家創辦的華僑學府。“暨南”二字出自《尚書?禹貢》篇：“東漸於海，西被於流沙
，朔南暨，聲教訖於四海。”意即麵向南洋，將中華文化遠遠傳播到五洲四海。學校的前身是1906年清政府創立於南京的暨南學堂。1927年更名為國立暨南大學。抗日戰爭期間，遷址福建建陽。1946年遷回上海。1949年9月合並於複旦、上海交通等大學。1958年在廣州重建。1994年開始，由國務院僑務辦公室和廣東省人民政府合作共建。現由原國家副主席榮毅仁任學校第四屆董事會名譽董事長
，全國政協副主席、中國科學院院士錢偉長任學校第四屆董事會董事長、名譽校長，中國工程院機械與運載工程學部、工程管理學部院士、著名固體力學專家劉人懷教授任校長。

素有“華僑最高學府”之稱的暨南大學
，一直以“忠信篤敬”為校訓，注重以中華民族優秀的傳統道德文化培養造就人才。改革開放以來
，學校積極貫徹“麵向海外
，麵向港澳台”的辦學方針，自1978年至今共為海外
、港澳台地區培養各類人才1萬餘人，他們來自世界五大洲90個國家
、3個法屬領地和港澳台3個地區
，堪稱桃李滿天下。

1996年6月，暨南大學成為全國麵向21世紀重點建設的大學。學校確定了文藝學與漢語言文 字學、產業經濟與工商管理
、生物技術與生物醫學工程
、計算機信息與通信技術、生殖科學與計劃生育
、中外關係史與華僑華人、漢語言文學與海外華文教育7個學科為重點建設學科。2002年
，學校通過“211工程”“十五”期間建設項目立項，確定以中國語言文學與海外華文教育、中外關係與華僑華人

、產業經濟與金融經濟
、企業管理理論與應用、生物科學技術與生物醫學工程、生殖科學與計劃生育6個學科為重點建設學科。

學校設有16個學院
，37個係
，51個研究機構和69個實驗室
，48個本科專業，67個碩士學位授權學科
，14個博士學位授權學科，其中1個博士學位授權一級學科，13個博士學位授權二級學科。是招收和培養高級管理人員工商管理碩士（EMBA）、工商管理碩士（MBA）、臨床醫學碩士
、口腔醫學碩士的試點學校和全國試辦高水平運動隊的學校，擁有2個博士後流動站（應用經濟學
、臨床醫學），1個博士後科研工作站 （廣州<暨南>生物醫藥研究開發基地）， 2個國家級重點學科（產業經濟學、水生生物學），有國務院僑辦華文教育基地
、國家人文社會科學重點研究基地（華僑華人）和國家文科基礎學科中國語言文學人才培養和科學研究基地
，有教育部工程中心1個，省、部級重點實驗室5個。

學校在廣州
、深圳、珠海三地設有四個校區
，校園占地總麵積174萬平方米，校舍建築麵積96萬平方米。學校圖書館建築麵積2.9萬平方米，藏書173萬冊。學校設有6所國家級三甲附屬醫院，即廣州華僑醫院
、深圳市人民醫院
、珠海市人民醫院、廣州紅十字會醫院
、清遠市人民醫院和江門市五邑中醫院，1所專科醫院即深圳眼科中心，1所直屬醫院即深圳華僑城醫院，共有職工6000餘人，病床4045張。

學校積極開展對外學術和教育交流，已同世界五大洲70所高等院校和文化機構簽訂了雙邊協議或建立了學術交流關係，它們遍及美國、巴西
、秘魯、英國
、德國
、南非、澳大利亞、日本、印尼
、越南、泰國等國家和香港、澳門地區。學校在香港和澳門分設辦事處，並在香港設立教育基金會。

曆史上暨南大學的教師隊伍中曾有過馬寅初，鄭振鐸、梁實秋
，周穀城、錢鍾書、周建人
、夏衍

、許德珩
、胡愈之、嚴濟慈、楚圖南、黃賓虹、潘天壽等一大批著名學者。現今學校師資力量雄厚，有專職教師1060人，其中中國工程院院士2人，博士生導師70人
，教授214人
，副教授460人，講師281人。

目前
，在校全日製學生17450人， 其中博士、碩士研究生3359人
，本科生12532人 。在校的華僑華人、港澳台學生達6854人。學校學風濃鬱，人文薈萃
，建校97年來，先後為國家和海外
、港澳台地區培養了10多萬名學生。其中前國務院副總理吳學謙 
、李嵐清，知名人士江上青
，著名僑領、新加坡大學首任校長李光前，前泰國議會主席、副總理許敦茂，新加坡中華總商會前會長陳共存
，以及近年來內地和港澳台地區的王學萍
、顏開臣、溫惜今、馬有恒等許多政府、工商及文教界著名人士均是暨南大學不同時期的傑出校友。可謂人才輩出，享譽中外。

21世(shi)紀(ji)是(shi)中(zhong)華(hua)民(min)族(zu)實(shi)現(xian)偉(wei)大(da)複(fu)興(xing)的(de)世(shi)紀(ji)，肩(jian)負(fu)著(zhe)為(wei)海(hai)外(wai)華(hua)僑(qiao)華(hua)人(ren)和(he)港(gang)澳(ao)台(tai)地(di)區(qu)培(pei)養(yang)人(ren)才(cai)光(guang)榮(rong)使(shi)命(ming)的(de)暨(ji)南(nan)大(da)學(xue)更(geng)加(jia)任(ren)重(zhong)道(dao)遠(yuan)。在(zai)新(xin)的(de)世(shi)紀(ji)，全(quan)體(ti)師(shi)生(sheng)員(yuan)工(gong)和(he)廣(guang)大(da)海(hai)內(nei)外(wai)校(xiao)友(you)將(jiang)繼(ji)續(xu)弘(hong)揚(yang)“愛國愛校
，團結奮進”的暨南精神，樹立“國際化、現代化、綜合化”的辦學理念

，與時俱進
，開拓創新，為實施“僑校+名校”的發展戰略
，為建設海內外知名的高水平社會主義華僑大學而奮鬥。

食品科學與工程專業

【專業特色】暨南大學食品科學與工程係是在原食品化學專業（1985年）基礎上建立發展起來的。經過19年的建設，現有食品科學與工程
、食品質量與安全（中文）
、食品質量與安全（英文）3個本科專業和食品科學1個碩士學位授權點。教學、科研機構有食品化學與微生物教研室
、食品工藝與工程教研室和食品科技研究開發中心。主要研究方向為食品添加劑、農產品深度加工、動物性食品深度加工

、食品貯藏與保鮮、功能食品
、食品安全、發酵食品與生物技術、食品包裝等。我係目前在校學生200餘人，其中研究生35人。

【畢業生去向】本專業畢業生適宜到食品行業的各有關企業部門、行政部門從事食品開發研究、生產經營
、食品營養、衛生檢驗和技術監督管理等工作；可以繼續攻讀食品類專業及化學、生物學等相關學科的碩士學位。

地點: 廣東省廣州市黃埔大道西601號
郵編：510630