１ 選擇豬種時，應注意該品種的胴體瘦肉率 
　　從cong遺yi傳chuan學xue的de角jiao度du來lai講jiang，胴dong體ti瘦shou肉rou率lv遺yi傳chuan力li很hen高gao，所suo以yi

，選xuan擇ze胴dong體ti瘦shou肉rou率lv高gao的de品pin種zhong作zuo為wei種zhong豬zhu
，可ke以yi顯xian著zhu提ti高gao商shang品pin肉rou豬zhu的de胴dong體ti瘦shou肉rou率lv。豬zhu的de品pin種zhong不bu同tong，胴dong體ti瘦shou肉rou率lv也ye不bu同tong，從cong整zheng體ti而er言yan，國guo外wai豬zhu種zhong以yi及ji我wo國guo的de培pei育yu豬zhu種zhong的de陰yin體ti瘦shou肉rou率lv明ming顯xian高gao於yu我wo國guo地di方fang豬zhu種zhong
，所suo以yi選xuan擇ze優you良liang的de瘦shou肉rou型xing品pin種zhong，如ru杜du洛luo克ke、漢普夏
、大白豬
、長白豬等作為種用，同時加強種豬胴體瘦肉率的選育，可以明顯提高肉豬的胴體瘦肉率。
　　但(dan)是(shi)
，值(zhi)得(de)我(wo)們(men)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，過(guo)分(fen)追(zhui)求(qiu)胴(dong)體(ti)瘦(shou)肉(rou)率(lv)會(hui)帶(dai)來(lai)一(yi)定(ding)的(de)負(fu)效(xiao)應(ying)
，主(zhu)要(yao)是(shi)肉(rou)的(de)品(pin)質(zhi)和(he)豬(zhu)的(de)繁(fan)殖(zhi)力(li)會(hui)明(ming)顯(xian)下(xia)降(jiang)。因(yin)此(ci)，在(zai)實(shi)際(ji)生(sheng)產(chan)中(zhong)，要(yao)選(xuan)擇(ze)繁(fan)殖(zhi)力(li)高(gao)的(de)地(di)方(fang)品(pin)種(zhong)（如太湖豬）和國外優良的瘦肉型品種雜交，以達到既能提高胴體瘦肉率又不引起來代豬的繁殖力太低。 
　　２ 采用合理的雜交方式．生產雜化豬 
　　caiyongpinzhongjianhepinxijianzajiaolaitigaodongtishouroulv，shimuqianshijiegeguoguangfancaiyongdejishucuoshi。congguoneiwaiduizajiaofangshideyanjiuheshijianlaikan，zhuyaoyoueryuanzajiao、三元雜交和配套係雜交。
　　自８０年代以來
，為生產商品瘦肉豬

，全國各地廣泛開展了各種雜交試驗，篩選出了一大批優秀的雜交組合。二元雜交方式中作為父本品種：杜洛克豬占５１％、長白豬占ＺＩ％、漢普縣占１７%、蘇白豬占４％、大白豬占７％。在三元雜交組合中用作第一父本的：長白豬占５８％、大白豬占 ２５％

、杜洛克占 １１％、蘇白豬占６%

；用作第二父本的：杜洛克占５８低漢普夏占１７％
、大白豬占１４％、長白豬占11％。這一資料結果表明：杜洛克豬無論在任何雜交方式下，都是作為終端父本的首選者

，長白豬在王元雜交中通常用作第一父本。
　　在實際生產中，商品豬的增重速度和陽體性狀（主要是瘦肉率）dehaohuai，zhuyaoqujueyuzajiaofubenpinzhidehaohuai。yinci，womenkeyixuanyongyouliangdeshourouxingpinzhongdegongzhuyudifangpinzhonghuopeiyupinzhongdemuzhujinxingzajiao。weilechongfenliyongmubendezazhongyoushi，kexuanyonglianggefanzhixingzhuangyouliangdepinzhongzajiao，xuanqizazhongyidaimuzhu，zaiyushourouxingpinzhongdegongzhuzajiao，zheyangjibaochilefanzhilidezajiaoyoushi
，yetigaoledongtideshouroulv。 
　　３ 靈活運用營養調控技術 
該技術主要包括營養水平的調控和使用營養重分配劑，其目的是減少生長育肥豬的脂肪沉積
，增加瘦肉量。
　　３.１ 營養水平的調控 yingyangshuipingbujinjuedingzhudezengzhongsuduhesiliaoliyonglv，erqieduidongtidefeishoulvyeyouyidingdeyingxiang。yibaneryan，zhifangdechenjiqujueyusiliaonengliangshuipingdegaodi；而瘦肉量取決於飼料中蛋白質的高低。因此
，利用這一特點
，可以提高肉豬胴體的瘦肉產量。
　　３.１．ｌ 限喂能量飼料可以提高胴體瘦肉率該技術是根據豬的生長發育規律

，實行前期（５０或60kg以前）自由采食，後期限量們喂，防止後期脂肪過量沉積，增加瘦肉產量。
　　３.１．２ 提(ti)高(gao)蛋(dan)白(bai)質(zhi)水(shui)平(ping)，同(tong)時(shi)保(bao)證(zheng)各(ge)種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)均(jun)衡(heng)供(gong)給(gei)
，有(you)利(li)於(yu)胴(dong)體(ti)瘦(shou)肉(rou)率(lv)的(de)提(ti)高(gao)。在(zai)不(bu)同(tong)的(de)生(sheng)長(chang)年(nian)齡(ling)階(jie)段(duan)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)供(gong)給(gei)水(shui)平(ping)是(shi)不(bu)一(yi)樣(yang)的(de)，具(ju)體(ti)的(de)標(biao)準(zhun)為(wei)體(ti)重(zhong)１０－３５ｋｇ階段，粗蛋白質水平為２０％；體重３５－６５ｋｇ階段，粗蛋白質水平為１７％

；體重６５－９０ｋｇ階段
，粗蛋白質水平為１４％。另ling一yi方fang麵mian
，供gong給gei生sheng長chang肥fei育yu豬zhu平ping衡heng的de氨an基ji酸suan飼si糧liang，有you利li於yu肌ji肉rou組zu織zhi的de充chong分fen生sheng長chang。目mu前qian許xu多duo國guo家jia已yi開kai始shi在zai實shi際ji生sheng產chan中zhong運yun用yong理li想xiang氨an基ji酸suan模mo式shi和he可ke消xiao化hua氨an基ji酸suan的de量liang來lai配pei製zhi飼si糧liang

，其qi目mu的de是shi使shi飼si糧liang組zu合he盡jin可ke能neng滿man足zu動dong物wu的de最zui佳jia生sheng長chang。
　　３.２ 使用營養重分配劑，提高生長肥育豬們體瘦肉率使用營養重分配劑，目的是為了減少陽體中脂肪沉積，提高瘦肉率。
　　４ 改善飼喂方法 
　　４．ｌ 提倡生料飼喂 肥育豬飼喂生料有兩種辦法，一是把配合精料按一定比例與玉米粉
、麩皮混合後放入飼槽子喂；另一種是把精料和其他飼料按一定比冽混合並製成濕拌料飼喂。但現代養豬生產中多用顆粒料喂豬。
　　４．２ 采用前不限後限的飼養方法 在仔豬斷奶後體重１０－３５ｋｇ階段
，讓豬自由采食而不限製來食量，以促進其生長發育。當體重達 ３５ｋｇ以上時，則進行定時定量詞喂，根據豬的體重情況每天飼喂３－４次，以免豬吃得過飽，體內脂肪沉積過多
，使陰體瘦肉率下降。
　　４．３ 供給充足、清潔的飲水 要經常保持水槽內有充足清潔的飲水，或者在豬舍內安裝自動飲水器，以滿足肥有豬的飲水量.
　　５ 加強豬群飼養管理 
　　5.1 合理分群 根據斷奶仔豬生長發育情況
、豬舍的大小進行合理分群，最好將斷奶仔豬按原窩組群
，但必須將發育不良、體重較小的挑出並單獨組群。值得注意的是飼養密度要合理。
　　５．２ 加強調教 首先進行'三定位'的調教，即定點吃食、定點休息、定點排糞
；其次是'人豬親和訓練'
，平時不能打豬
，豬休息時不能幹擾。一旦形成飼養管理規律就不能再改變.
　　５．３ 保持舍內良好的通風換氣和清潔衛生 要及時將舍內的糞尿清出合外，保持會內適宜的濕度在７５％左右。
　　5.４ 創造適宜的環境溫度 過高或過低的環境溫度對蛋白質的沉積都不利，都會降低肉豬瘦肉的生長量。肉豬舍內溫度以１８℃～２０℃為宜。
　　５.５ 建立完善的防疫製度 豬舍和豬場要定期消毒，外人和車輛進人豬場時必須進行徹底消毒
，豬群按照規定的免疫程序進行免疫接種。
　　６ 適時屠宰 
yufeizhuzaibutongtizhongtuzai，qidongtishouroulvbutong，zhangwoshiyituzaitizhong

，ketigaozhudefutishouroulv。shouroudejueduizhongliang，suitizhongdezengjiaertigao，danshouroulvquexiajiang。 
　　育肥豬多大體重屠宰為宜，既要考慮胴體瘦肉率，又要考慮綜合的經濟效益。一般而言
，育肥豬飼養到１６０～１８０日齡

，體重達到９０－１００ｋｇ時即可出欄。