眾所周知，禽蛋在孵化過程中要進行翻蛋才能提高孵化率，那麼如何正確的進行翻蛋從而提高孵化率呢？

    qindanzaifuhuaguochengzhongbixujinxingfandancainenghuodehengaodefuhualv。zhongdanfandankefenweiliangzhong，fuhuaqianfandanhefuhuashifandan
，fuhuaqianfandanshizhizhongdanzaifuhuaqiandebaocunjieduanweibaozhengzhongdanzhiliangerjinxingdefandan，ruguozhongdanbaocunshijianbuchaoguoyizhou，zaibaocunqijianyekeyibujinxingfandanchuli
；如果保存時間一周以上，在貯存期間要每天每小時將種蛋翻轉90度，以防止係帶鬆弛、胚胎貼殼。

    孵化時翻蛋是指在孵化過程中為保證胚胎正常發育和受熱均勻而進行的翻蛋控製。孵化期間，翻蛋對於種蛋具有重要的生物學意義。

    一、翻蛋的原因

    由you於yu蛋dan黃huang的de脂zhi肪fang含han量liang較jiao高gao，比bi重zhong輕qing，易yi上shang浮fu，而er胚pei胎tai又you位wei於yu蛋dan黃huang之zhi上shang，如ru長chang期qi不bu翻fan蛋dan，胚pei胎tai容rong易yi與yu蛋dan殼ke膜mo粘zhan連lian變bian幹gan
，引yin起qi胚pei胎tai死si亡wang。孵fu化hua中zhong期qi以yi後hou，尿niao囊nang和he卯mao黃huang囊nang也ye育yu與yu蛋dan殼ke膜mo粘zhan連lian現xian象xiang
，也ye能neng引yin起qi死si亡wang。因yin此ci翻fan蛋dan非fei常chang重zhong要yao。

    二、翻蛋的目的

    zhongdandingshizhuandongkegaibianpeitaifangwei，cujinpeitaiyundong，shipeitaishourejunyun，gaishanxueyexunhuan
，fangzhipeitaiyukemozhanlian，shipeitaifayuqianzhonghouqixueguanqujiniaonangrongmaomoshengchangfayuzhengchang
，shizhongdan“合攏”、”封門”良好
，使蛋白順利進入羊水供胚胎吸收，翻蛋還可以減緩水的損失，使胚胎處於濕潤的環境並順利啄殼、出殼，獲得新鮮空氣
，有利於胚胎發育。

    三、翻蛋對入孵蛋孵化率的影響

    1
、不同翻蛋方法對孵化率的影響

    從表1中的數據可以看出，如果在整個過程中不進行翻蛋，種蛋的孵化率是非常低的。通過實驗檢查未孵出的種蛋可以發現70%是在7胚齡以內死亡的。所以
，在整個孵化期間不翻蛋是不可行的。

    2、不同翻蛋角度對孵化率的影響

    從表2中三組數據可以看出
，翻蛋角度對孵化率有一定的影響
，同時可以看出翻蛋90度受精蛋孵化率在這3組數據中是最高的，孵化機翻轉90度與翻轉40度、60度(du)所(suo)消(xiao)耗(hao)的(de)電(dian)能(neng)相(xiang)差(cha)不(bu)多(duo)，然(ran)而(er)孵(fu)化(hua)率(lv)可(ke)有(you)一(yi)定(ding)的(de)提(ti)高(gao)，這(zhe)在(zai)實(shi)際(ji)生(sheng)產(chan)中(zhong)是(shi)不(bu)可(ke)忽(hu)視(shi)的(de)，應(ying)引(yin)起(qi)高(gao)度(du)重(zhong)視(shi)。特(te)別(bie)在(zai)孵(fu)化(hua)早(zao)期(qi)由(you)於(yu)種(zhong)蛋(dan)內(nei)是(shi)液(ye)態(tai)的(de)並(bing)且(qie)孵(fu)化(hua)條(tiao)件(jian)適(shi)宜(yi)，細(xi)胞(bao)分(fen)裂(lie)過(guo)快(kuai)，非(fei)常(chang)容(rong)易(yi)導(dao)致(zhi)胚(pei)胎(tai)與(yu)蛋(dan)殼(ke)粘(zhan)連(lian)，而(er)翻(fan)轉(zhuan)90度du能neng有you效xiao防fang止zhi胚pei胎tai與yu蛋dan殼ke膜mo粘zhan連lian，如ru果guo翻fan蛋dan角jiao太tai小xiao，則ze達da不bu到dao翻fan蛋dan效xiao果guo，就jiu會hui增zeng加jia胚pei胎tai死si亡wang率lv
，降jiang低di出chu雛chu率lv，影ying響xiang孵fu化hua經jing濟ji效xiao益yi，如ru果guo太tai大da，會hui使shi尿niao囊nang破po裂lie，從cong而er造zao成cheng胚pei胎tai死si亡wang。

    3、翻蛋頻率對孵化率的影響

    翻(fan)蛋(dan)頻(pin)率(lv)是(shi)指(zhi)種(zhong)蛋(dan)在(zai)孵(fu)化(hua)過(guo)程(cheng)中(zhong)兩(liang)次(ci)翻(fan)轉(zhuan)時(shi)間(jian)的(de)間(jian)隔(ge)時(shi)間(jian)，簡(jian)言(yan)之(zhi)即(ji)多(duo)長(chang)時(shi)間(jian)翻(fan)蛋(dan)一(yi)次(ci)。那(na)麼(me)
，翻(fan)蛋(dan)頻(pin)率(lv)如(ru)何(he)確(que)定(ding)，這(zhe)在(zai)孵(fu)化(hua)實(shi)踐(jian)中(zhong)有(you)許(xu)多(duo)專(zhuan)著(zhu)中(zhong)有(you)許(xu)多(duo)觀(guan)點(dian)
，大(da)部(bu)分(fen)專(zhuan)家(jia)及(ji)教(jiao)科(ke)書(shu)認(ren)為(wei)每(mei)隔(ge)2小時翻蛋一次是比較合理的。筆者查閱了相關資料
，認為每隔1小時翻蛋一次可以提高孵化率和健雛率，降低死胚率。

    2001年研究人員做了相關實驗。試驗方法：將種蛋隨機分為4組，每組480枚，分別人孵於翻蛋頻率為1小時、1.5小時、2小時、2.5小時的4台孵化機中進行試驗
，孵化技術按常規進行，其他條件如溫度、濕度、通風、涼蛋完全相同。通過實驗記錄表明孵化率是與翻蛋頻率成正比的。每1小時翻蛋一次比每1.5小時翻蛋一次孵化率高出1%左右，比每2小時翻蛋一次的孵化率高2%以上
，比每2.5小時翻蛋一次高4%左右。

    4、停止翻蛋時間對孵化率的影響

    關於在種蛋的孵化過程中翻蛋應什麼時候停止
，有人認為在16天停止，又有認為在14天停止為宜


，常規機器孵化在落盤後(15天)停(ting)止(zhi)翻(fan)蛋(dan)，但(dan)時(shi)間(jian)越(yue)長(chang)，孵(fu)化(hua)器(qi)具(ju)的(de)磨(mo)損(sun)越(yue)嚴(yan)重(zhong)
，縮(suo)短(duan)了(le)孵(fu)化(hua)器(qi)具(ju)的(de)使(shi)用(yong)壽(shou)命(ming)。這(zhe)給(gei)孵(fu)化(hua)場(chang)帶(dai)來(lai)一(yi)定(ding)的(de)經(jing)濟(ji)損(sun)失(shi)
，本(ben)著(zhe)減(jian)少(shao)孵(fu)化(hua)器(qi)具(ju)的(de)磨(mo)損(sun)
，提(ti)高(gao)孵(fu)化(hua)場(chang)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)的(de)目(mu)的(de)，家(jia)禽(qin)保(bao)健(jian)網(wang)收(shou)集(ji)了(le)有(you)關(guan)翻(fan)蛋(dan)停(ting)止(zhi)時(shi)間(jian)對(dui)孵(fu)化(hua)率(lv)影(ying)響(xiang)的(de)資(zi)料(liao)，並(bing)摘(zhai)要(yao)了(le)實(shi)驗(yan)記(ji)錄(lu)。

    由表3可知
，在孵化14
、15、16
、17、18天時停止翻蛋，受精蛋孵化率和出雛率均較高
，各組間差異不顯著，也就是說，在14胚齡以後隻要溫度、適度
、空氣等條件有保證，孵化機是否翻蛋是無關緊要的，通過研究孵化過程中雞胚的發育過程就可以知道
，在14胚齡以前都是雞胚的發育，在13胚齡時身體大部分覆蓋絨毛
，雛雞已經形成，不會和蛋殼發生粘連。14胚齡以後為後期吸收蛋白的時期，14胚齡以後不進行翻蛋是可行的。

    四、孵化過程中的其它影響因素

    在實際孵化生產中，以經濟效益為目的，實現效益最大化，不能隻看孵化率有多高，應該結合孵化率、健雛率、設備折舊率、電能消耗量、孵化機周轉等幾方麵綜合考慮。

    1、翻蛋角度

    無論翻轉70度、80度
、90度還是100度所消耗的電能相差不多且與孵化機周轉無關，然而就孵化率而言，翻蛋90度的孵化率較高，所以孵化機翻轉角度選擇90度最好。

    2、翻蛋頻率

    根(gen)據(ju)以(yi)上(shang)數(shu)據(ju)可(ke)以(yi)看(kan)出(chu)
，孵(fu)化(hua)率(lv)和(he)健(jian)雛(chu)率(lv)都(dou)隨(sui)翻(fan)蛋(dan)頻(pin)率(lv)的(de)升(sheng)高(gao)而(er)升(sheng)高(gao)。在(zai)實(shi)際(ji)生(sheng)產(chan)中(zhong)，並(bing)不(bu)是(shi)翻(fan)轉(zhuan)頻(pin)率(lv)越(yue)大(da)越(yue)好(hao)的(de)，因(yin)為(wei)提(ti)高(gao)翻(fan)轉(zhuan)頻(pin)率(lv)勢(shi)必(bi)會(hui)增(zeng)加(jia)孵(fu)化(hua)器(qi)的(de)耗(hao)電(dian)量(liang)，就(jiu)拿(na)1小時翻轉一次與2小時翻轉一次相比
，翻轉頻率增加電能消耗也會有所增加，而孵化率隻提高2.4%左右

，差異不顯著。所以翻蛋頻率太大經濟效益並不理想
，那麼，翻蛋頻率一定要選一個中間值。個人認為
，孵化期間的翻蛋間隔以1小時最佳，過長會降低孵化率
，影響雛雞質量，而如果每30分鍾翻蛋一次會增加電能消耗，毫無意義。

    3、14胚齡停止翻蛋

    第14天停止翻蛋比常規落盤後停止翻蛋少4～5天tian翻fan蛋dan時shi間jian
，可ke以yi減jian少shao孵fu化hua器qi具ju的de磨mo損sun與yu電dian耗hao
，並bing減jian少shao由you此ci而er造zao成cheng的de經jing濟ji損sun失shi，這zhe對dui設she備bei老lao化hua場chang更geng有you稗bai益yi
，同tong時shi提ti前qian停ting止zhi翻fan蛋dan也ye可ke以yi節jie約yue能neng源yuan，增zeng加jia入ru孵fu機ji的de周zhou轉zhuan次ci數shu，大da規gui模mo實shi驗yan中zhong
，14天停止翻蛋孵化成績也比較理想
，雛雞售後養殖戶反映良好。結果表明，在實際孵化生產中，14天停止翻蛋是可行的。

    其實要想獲得理想的孵化效果，還要根據情況而定
，不同品種不同條件，就有不同的翻蛋方案
，在保汪種蛋質量優良、孵(fu)化(hua)設(she)備(bei)運(yun)轉(zhuan)良(liang)好(hao)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，對(dui)孵(fu)化(hua)管(guan)理(li)製(zhi)度(du)還(hai)要(yao)進(jin)一(yi)步(bu)深(shen)入(ru)研(yan)究(jiu)，大(da)膽(dan)試(shi)驗(yan)，找(zhao)出(chu)最(zui)佳(jia)的(de)孵(fu)化(hua)條(tiao)件(jian)，才(cai)能(neng)夠(gou)使(shi)優(you)良(liang)種(zhong)蛋(dan)和(he)現(xian)代(dai)化(hua)的(de)孵(fu)化(hua)設(she)備(bei)發(fa)揮(hui)出(chu)最(zui)佳(jia)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)。