傳統上，豬營養學方麵的很多重點都放在小豬的能量、蛋白質和/或氨基酸需要量上，然後改善它們的微量礦物質狀態也是實現最佳增重與效率所必需的。

 

    duannaihouyouqizhongyaodeshitie，tashihongxibaodangzhongxuehongdanbaideguanjianzufen，yincitaduiyangqizaixueyedangzhongdeyunshuzhiguanzhongyao。yizhigaotieketigaoxueyezhongxuehongdanbaidehanliang，cujinxibaodeyangqigongying
，congerzuizhongtigaoshengchangsudu。

 

 

    在現代養豬生產係統當中，新生仔豬注射鐵製劑是一個標準規程。補貼是絕對關鍵的
，因為仔豬出生時鐵的儲備很低(不足50mg)
，而母豬的乳當中鐵的含量也不足以滿足整窩仔豬的需要(大約1mg鐵/天/頭仔豬)。為了實現最佳增重，據估算
，仔豬每天需要8-16mg的鐵
，而它們出生時帶來的鐵儲備會在幾天之內消耗掉，這就會造成貧血和生長不良。獸醫一般會建議出生48小時之內給仔豬補充100-300mg右旋糖苷鐵
，注射或口服，具體劑量取決於豬的增重速度。

 

    然(ran)而(er)，即(ji)便(bian)是(shi)出(chu)生(sheng)時(shi)補(bu)充(chong)了(le)足(zu)量(liang)的(de)鐵(tie)，高(gao)增(zeng)重(zhong)的(de)斷(duan)奶(nai)仔(zai)豬(zhu)也(ye)仍(reng)然(ran)容(rong)易(yi)遭(zao)受(shou)貧(pin)血(xue)的(de)問(wen)題(ti)。而(er)現(xian)在(zai)又(you)有(you)趨(qu)勢(shi)在(zai)開(kai)食(shi)料(liao)當(dang)中(zhong)用(yong)較(jiao)廉(lian)價(jia)的(de)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)來(lai)源(yuan)來(lai)替(ti)代(dai)富(fu)含(han)鐵(tie)的(de)動(dong)物(wu)蛋(dan)白(bai)來(lai)源(yuan)
，從(cong)而(er)使(shi)問(wen)題(ti)進(jin)一(yi)步(bu)複(fu)雜(za)化(hua)，而(er)通(tong)常(chang)營(ying)養(yang)師(shi)在(zai)改(gai)變(bian)蛋(dan)白(bai)來(lai)源(yuan)的(de)時(shi)候(hou)都(dou)不(bu)會(hui)調(tiao)整(zheng)鐵(tie)的(de)補(bu)充(chong)水(shui)平(ping)。可(ke)以(yi)舉(ju)一(yi)個(ge)例(li)子(zi)，把(ba)家(jia)禽(qin)粉(fen)(230 – 440 ppm, Fe; NRC 2012)替換為豆粕(98 ppm, Fe NRC2012)，就會降低日糧的鐵含量。而植物蛋白當中的鐵又是和植酸結合在一起的

，從而不一定能夠被豬利用。

 

 

    廣為人知的是
，日糧當中的植酸是一種抗營養素，它是磷(P)在植物當中的存儲形式
，它會對氨基酸和能量的利用產生不良影響，此外
，植酸以及短鏈酯類(IP5、IP4和IP3)還會結合鋅
、鐵和銅之類的礦物養分。後者不僅在動物當中有重要影響，而且人類的研究也在考察植酸×Fe對鐵的吸收的相互作用，這些研究也給我們很多啟示
，讓我們能理解斷奶仔豬身上發生的事情。

 

    人類的研究顯示，通過減少麵包中的植酸水平，植酸：Fe的比例就會降低，而這會使得Fe的吸收水平提高。如果這個模型用到典型的斷奶豬開食料當中的話
，那麼
，開食料含植酸0.82%

，補鐵100mg/kg，據估算，鐵的吸收率隻有30%。ruguoduannaizhuchuyulinjiequetiezhuangtaidehua
，namedangtamenzhuanyongzhezhongxianzhitiedexishoulvdekaishiliaodeshihoujiuhuizaochengyichangwanmeifengbao。yinci
，jiangdizhegeduannaihoujieduandezhisuanshuipingkenenghuiyouyiyutigaoduannaizaizhudetiexishouliangheshengchangxingneng。

 

 

    在這些新斷奶仔豬當中提高鐵吸收率有三種可能性，要麼通過補充更多的鐵(+ 100 ppm Fe)
，要麼通過超量添加 (> 1500 FTU/kg)植酸酶來破壞植酸，要麼把前兩者結合在一起共同使用。

 

    通tong過guo超chao量liang添tian加jia植zhi酸suan酶mei可ke以yi接jie近jin完wan全quan清qing除chu日ri糧liang的de植zhi酸suan，因yin此ci非fei常chang有you助zhu於yu改gai善shan小xiao豬zhu的de鐵tie狀zhuang態tai。不bu僅jin日ri糧liang中zhong原yuan有you的de鐵tie含han量liang能neng夠gou更geng好hao利li用yong，而er且qie日ri糧liang中zhong額e外wai添tian加jia的de大da部bu分fen鐵tie也ye能neng得de到dao良liang好hao利li用yong


，而er不bu是shi被bei植zhi酸suan結jie合he。

 

    比如說，研究發現
，植酸結合鐵的能力高達69%。甚至在以釋放P為目的的按標準添加量添加植酸酶的情況下形成的植酸的短鏈酯類形式(IP5, IP4和IP3)對鐵的結合率也分別高達70%、34%和26%。而如果超劑量添加植酸酶從而讓植酸降解到IP3以下的話，那麼這種結合能力就會大幅降低。

 

    事實上

，研究已經顯示
，超劑量(>1500 FTU/kg)使用昆騰藍可降低仔豬回腸植酸的水平，而回腸植酸水平的降低又與血液血紅蛋白濃度和紅細胞分布寬度(RDW)的改進存在相關(圖1)，這兩個指標均可靈敏地反映出Fe的狀態。

 

圖 1 - 昆騰藍植酸酶超劑量使用對豬21日齡血液紅細胞濃度的影響。AB Vista內部數據
，2015)

 

 

    超劑量添加之後植酸的結合幾乎完全消失，這樣就創造了新的機會，可能通過提高補鐵量來實現值得的響應。例如

，圖 2的試驗結果顯示了，添加或不添加2000 FTU/kg昆騰藍植酸酶

、日糧鐵水平從200ppm提高到350ppm情況下
，仔豬斷奶後20天的生長性能。

 

圖 2 - 補鐵以及斷奶後20天添加0 FTU/kg(試驗1)與2000 FTU/kg(試驗2)昆騰藍對豬的增重速度的影響(來源：AB Vista客戶試驗，2010)

 

    采用超劑量添加的時候，補鐵量的提高造成ADG(平均日增重
，282g/天相對於256g/天)顯著提高10%，FCE(飼料轉化效率)改進7%。相比之下，沒有超量添加的情況下，補鐵沒有任何顯著的或值得的響應，形成鮮明對比。

 

 

    然而，這種按照標準劑量3-4beichaojiliangtianjiazhisuanmeiduizengjiazaizhukaishiliaodetieliyonglvdexiaoguoqujueyuzhisuanmeijiangjinwanquanpohuaidiaozhisuanjiqiduanlianzhileidenengli。bushisuoyoudezhisuanmeidouyouzhezhongtexing，youqishizaikuaisujiangjiezhisuanjiqidijiezhisuanzhileidenenglifangmian。yincijiuxuyaoxuanyongyounenglixunsujiangjiezhisuanbingqiejihujiangqiwanquanqingchudezhisuanmei，lirukuntenglan。

 

    qijingjieguojiushiyoujihuixianzhugaijinzaizhudetiezhuangtai，tigaosiliaoxiaolv，bingcujinshengchang。jikeyitigaoriliangzhongyiyoudetiedeliyonglv

，younenggenghaodicongbuchonggengduodetiedangzhongshouyi，zhexiedoutuchulechaoliangshiyongzhisuanmeiduigaijinzaizhukaishiriliangxiaolvdezuoyong。