犢牛的營養需要決定於生長速度與發育階段。在哺乳期（1～6月齡）與斷奶後（7～12月齡）
，犢牛的生長有一定的規律性。一般2月齡內犢牛主要長頭骨和軀體。2月yue齡ling後hou犢du牛niu體ti軀qu長chang度du增zeng加jia較jiao快kuai。斷duan奶nai到dao性xing成cheng熟shu，犢du牛niu骨gu骼ge和he肌ji肉rou生sheng長chang較jiao迅xun速su
，各ge組zu織zhi器qi官guan相xiang應ying增zeng大da
，性xing機ji能neng開kai始shi活huo動dong
，體ti軀qu結jie構gou和he消xiao化hua類lei型xing漸jian趨qu於yu固gu定ding
，其qi骨gu骼ge和he體ti型xing主zhu要yao向xiang寬kuan、深度發展，這一時期也是定向培育的關鍵時期。

 

　　哺乳階段營養以母乳為主，但15日齡後要進行補飼。要讓犢牛出生1小時內盡快吃到初乳。犢牛斷奶前要補飼優質青幹草與精飼料
，斷奶後要多放牧，對營養不良的犢牛要進行補飼。從犢牛10日齡起應將其趕到舍外運動，1月齡後每天應運動2次，每次1小時左右。

 

　　牛舍要保持衛生，定期消毒
，每天刷拭牛體，保持牛體清潔，並讓犢牛養成人易於接近的習慣。斷奶後公、母犢分開喂養，公犢不論役用或肉用均應在8～10月齡去勢，以利發育和喂養。