在飼養肉牛的生產過程中
，有的專業戶為了使肉牛快長和增膘，常喂較多的精飼料，特別是添加大量的豆餅、花生餅
、大da豆dou等deng優you質zhi蛋dan白bai質zhi飼si料liao。在zai肉rou牛niu的de日ri糧liang添tian加jia蛋dan白bai質zhi飼si料liao並bing非fei不bu可ke以yi。但dan要yao按an肉rou牛niu的de具ju體ti情qing況kuang和he需xu要yao量liang喂wei給gei，不bu是shi添tian加jia的de越yue多duo越yue好hao。因yin為wei肉rou牛niu在zai一yi生sheng的de生sheng長chang過guo程cheng中zhong，對dui營ying養yang物wu質zhi特te別bie是shi對dui蛋dan白bai質zhi的de需xu要yao量liang是shi有you區qu別bie的de。添tian加jia的de多duo了le，肉rou牛niu消xiao化hua吸xi收shou不bu了le

，不bu但dan造zao成cheng飼si料liao浪lang費fei，增zeng加jia飼si料liao成cheng本ben
，而er且qie會hui給gei牛niu的de胃wei腸chang增zeng加jia負fu擔dan，還hai能neng引yin起qi疾ji病bing；添加的少了
，不能滿足肉牛生長發育對蛋白質的需要，影響育肥效果和牛肉的質量。那麼

，肉牛的飼料添加多少蛋白質為最適宜呢
？

架子牛：在牛舍內進行育肥的、體重 300千克左右的架子牛，蛋白質飼料在日糧中的比例
，可占10% ～13% 。以後體重逐漸增加，蛋白質飼料在日糧中的含量，還可有所減少。到育肥末期
，蛋白質飼料的含量，占日糧的10% 即可。

3月齡前的犢牛：在(zai)飼(si)養(yang)時(shi)
，由(you)於(yu)其(qi)瘤(liu)胃(wei)發(fa)育(yu)和(he)瘤(liu)胃(wei)微(wei)生(sheng)物(wu)區(qu)係(xi)還(hai)很(hen)不(bu)完(wan)善(shan)
，因(yin)此(ci)
，犢(du)牛(niu)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)營(ying)養(yang)與(yu)單(dan)胃(wei)畜(chu)禽(qin)相(xiang)似(si)，其(qi)體(ti)內(nei)不(bu)能(neng)合(he)成(cheng)某(mou)些(xie)必(bi)需(xu)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)。所(suo)以(yi)，在(zai)飼(si)養(yang)3月齡以前的犢牛時，飼料中應注意采用多種蛋白質飼料(如：豆餅、棉籽餅等)進行搭配。多種蛋白質飼料搭配起來

，它們所含的氨基酸就可以取長補短，相互彌補，達到平衡的要求。如果豆餅與棉籽餅按 1∶1 配pei合he
，作zuo為wei犢du牛niu的de蛋dan白bai質zhi補bu充chong飼si料liao，就jiu比bi單dan喂wei豆dou餅bing好hao，因yin為wei豆dou餅bing含han賴lai氨an酸suan和he色se氨an酸suan較jiao多duo，蛋dan氨an酸suan缺que乏fa。把ba這zhe兩liang種zhong搭da配pei起qi來lai，氨an基ji酸suan就jiu可ke以yi互hu相xiang補bu充chong。如ru果guo在zai配pei合he一yi些xie麩fu皮pi和he苜mu蓿xu草cao粉fen等deng含han蛋dan白bai質zhi較jiao多duo的de飼si料liao

，則ze飼si喂wei效xiao果guo會hui更geng好hao。犢du牛niu在zai生sheng長chang過guo程cheng中zhong，體ti蛋dan白bai質zhi增zeng加jia很hen快kuai，蛋dan白bai質zhi需xu要yao量liang很hen大da，年nian齡ling越yue小xiao，需xu要yao蛋dan白bai質zhi的de量liang越yue大da，其qi日ri糧liang中zhong蛋dan白bai質zhi飼si料liao的de比bi例li可ke占zhan20% 。

6至12 個月的犢牛：體重 150～200千克育肥時，日糧中的蛋白質飼料的含量，可降至15% 左右。以後隨著犢牛體重的增加，日糧中的蛋白質飼料的含量，還可逐步降至12% 上下。

老齡牛育肥：用老齡牛育肥，日糧中的蛋白質飼料的含量，隻需要10% ，但必須多喂玉米、高粱、甘薯幹等能量飼料。

育肥高檔肉牛：在生產高檔牛肉進行強度育肥時
，日糧中的蛋白質飼料的含量
，應比普通牛育肥增加 2%～3% 。