選擇好奶牛是保證奶牛飼養獲得高效益的必要保證。選擇奶牛要做到以下兩方麵選擇。

1.1品種選擇

不同的奶牛品種及不同個體的奶牛其產奶能力相差較大。目前選擇最普遍的品種為荷斯坦奶牛，俗稱"黑白花奶牛"
，該奶牛品種在良好的飼養管理條件下，年產奶量可達5000～7000千克
，高產者可達1000千克。除了黑白花奶牛外
，還有丹麥紅牛、乳肉兼用的西門塔爾牛等，產奶能力也較強，但種群數量較少。

1.2個體選擇

選xuan好hao奶nai牛niu品pin種zhong後hou，還hai要yao選xuan好hao奶nai牛niu個ge體ti。一yi般ban主zhu要yao是shi從cong個ge體ti外wai形xing上shang來lai選xuan擇ze，好hao的de奶nai牛niu要yao求qiu個ge體ti高gao大da，棱leng角jiao分fen明ming，顏yan色se清qing秀xiu，中zhong軀qu長chang，背bei腰yao部bu不bu塌ta陷xian，胸xiong腹fu寬kuan深shen，腹fu圍wei大da而er不bu下xia垂chui
，肢zhi蹄ti結jie實shi，乳ru房fang發fa達da
，附fu著zhe良liang好hao，乳ru井jing深shen，四si奶nai區qu勻yun稱cheng
，乳ru頭tou大da小xiao、長chang短duan適shi中zhong，無wu副fu乳ru頭tou。幹gan乳ru期qi乳ru房fang柔rou軟ruan，泌mi乳ru期qi要yao求qiu乳ru房fang表biao麵mian靜jing脈mai粗cu壯zhuang彎wan曲qu，整zheng體ti豐feng滿man而er不bu下xia垂chui。有you條tiao件jian的de
，還hai應ying考kao察cha其qi母mu親qin的de產chan乳ru情qing況kuang和he父fu親qin的de品pin質zhi。

2.飼料準備

奶牛日糧主要由青飼料
、粗飼料和精飼料組成。

2.1青飼料

是指各種牧草


、青綠秸稈和青貯料。由於奶牛食量大
，種植牧草不易常年供應，青綠秸稈的季節性也很強，因此，最好是製作青貯料。

青貯料的製作方法是：先挖好青貯窖，圓形或長方形均可


，四周用磚砌好。再用水泥抹光底部及四周
，四角做成圓弧形，以便將貯料壓緊，上邊高出地麵20厘米以上，防止雨水流入。專業戶最好準備兩個窖交替使用。可將各種牧草及秸稈一並鍘短，在含水量為65%～70%時填裝
，裝一層
，踩實一層

，壓得愈緊愈好。全部裝好後壓實封嚴，確保不漏氣。秋季經1個多月、冬季兩個月後便可用來飼喂奶牛。飼喂時要由少到多逐漸添加
，每日喂多少取多少
，取出後蓋好塑料布。

2.2粗飼料 是指各種幹草和幹秸稈。因幹草的營養高於幹秸稈，所以有條件的應在夏秋季節多備些幹草，以備奶牛冬春食用。

2.3精飼料

可(ke)購(gou)買(mai)混(hun)合(he)飼(si)料(liao)
，也(ye)可(ke)自(zi)己(ji)配(pei)製(zhi)
，最(zui)好(hao)自(zi)己(ji)配(pei)製(zhi)混(hun)合(he)料(liao)，這(zhe)樣(yang)可(ke)大(da)大(da)降(jiang)低(di)飼(si)料(liao)成(cheng)本(ben)，提(ti)高(gao)飼(si)養(yang)的(de)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)。自(zi)配(pei)混(hun)合(he)料(liao)

，一(yi)般(ban)能(neng)量(liang)類(lei)飼(si)料(liao)（玉米、麩皮等）占70%～75%
，餅粕類（豆餅
、豆粕、菜籽餅等）占20%，礦物質、鹽、添加劑等占5%～10%。一般每頭成年奶牛每年需青飼料9000千克、粗飼料1000千克、精飼料2000千克。

3.精心飼養管理

奶牛的飼養管理好壞對奶牛產奶量影響最大。

3.1牛舍采光通風條件要好，每日打掃幹淨
，冬季拴在戶外多曬太陽，夏季拴在陰涼處。

3.2青飼料供應充足，以吃飽不剩為好

粗飼料作為搭配，少量添加。精飼料按產乳量來計算，高產奶牛每產3千克奶飼喂1千克精料，低產奶牛每產4千克奶飼喂1千克精料。

3.3定時飼喂
，嚴禁喂黴變飼料，不飲冷水或髒水。

3.4產乳10個月左右逐漸幹奶

因為此時胎牛發育到7個月左右，奶牛體能消耗很大，幹奶有利於奶牛的休養和調整，為下個泌乳期做準備。幹奶的方法有兩種。①逐漸幹奶法。即將擠奶次數從每日3次減到1次，限製飲水，加強運動。產奶量下降到4千克時停止擠奶，在2周內奶牛逐漸幹奶。②快速幹奶法。即減少精料
，控製青料和飲水，加強運動
，當天擠1次奶後隔日再擠1次，在土周內使奶牛幹奶。

4.正確擠奶

奶nai牛niu正zheng確que的de擠ji奶nai方fang法fa是shi獲huo得de牛niu奶nai高gao產chan的de有you效xiao手shou段duan。不bu當dang的de擠ji奶nai方fang法fa不bu僅jin會hui降jiang低di產chan奶nai量liang，還hai會hui損sun傷shang乳ru房fang，導dao致zhi乳ru房fang發fa炎yan。從cong奶nai牛niu分fen娩mian的de當dang天tian開kai始shi擠ji奶nai
，每mei日ri擠ji奶nai3次。每次擠奶前都要用溫水洗擦幹淨，按摩乳房。第一天每次每隻乳房擠2千克奶，第二天每次每隻擠1/3的奶;第三天每次每隻擠1/2的奶
，以後就可以正常擠淨。

特別注意的是第一天不能擠完乳房中的奶，否則容易導致產後癱瘓。手工擠奶前要剪指甲

、洗手，雙手分別握住乳頭均勻而快速地擠奶。每頭牛的奶應在6～10分鍾內擠完，手工擠奶投入少，但費時費力。專業戶最好配置擠奶器擠奶
，不僅省時、省力，而且可大大地減少牛奶受汙染的機會。

5.講究清潔衛生

牛niu奶nai是shi直zhi接jie飲yin用yong或huo用yong於yu深shen加jia工gong的de食shi品pin。因yin此ci，必bi須xu保bao證zheng牛niu奶nai的de幹gan淨jing衛wei生sheng，嚴yan禁jin混hun進jin汙wu物wu或huo摻chan雜za使shi假jia。每mei次ci擠ji奶nai前qian和he售shou奶nai後hou都dou要yao清qing洗xi奶nai桶tong和he擠ji奶nai器qi。奶nai牛niu的de後hou軀qu要yao刷shua淨jing，乳ru房fang更geng應ying擦ca洗xi幹gan淨jing

，擠ji出chu的de頭tou3把奶應棄去不要。因為頭3banaizhonghanyoujiaoduodexijun
，huiwurannaiye，yingxiangnaiyezhilianghezhucunshijian。jiwannaihougaihaotonggai
，jinkuaichushouhuosongwangshougouzhan。mouxieyaowuhuijinrunainiuruzhizhong

，yingxiangniunaipinzhi。yinci，nainiuhuanrufangyanhuoqitajibingshi，bushiyongjinyongyaowu，yiquebaoxiaofeizhedeshentijiankang
，zheshinainiusiyangzhebixuzunshoudezhiyedaode。