小麥麩

，俗稱麩皮，是以小麥籽實為原料加工麵粉後的副產品之一，約占小麥籽實的10%以上。由於小麥製粉目的和製粉程度的不同，其麥麩所占比例差異也較大，營養成分也有所不同。小麥麩自然水分含量為10.0%，最高12.8%
，最低6.3%。小麥麩含粗纖維9.5%，出粉率越高

，則小麥麩的粗纖維成分就越高，無氮浸出物越少，在小麥麩內存在的麵粉越多，消化率也就越高。

粗小麥麩代謝能每公斤為7.11兆焦~6.28兆焦，細小麥麩代謝能可達每公斤7.95兆焦。由於出粉率不同，粗蛋白質含量也不相同，一般為14.4%~15.0%，多的可達18%以上，少則在12%左右；盡管小麥麩含有較高的粗蛋白質


，但其質量較差，其氨基酸含量也不能滿足豬、雞的營養需要。為此，用小麥麩做配合飼料原料時應考慮用優質蛋白質飼料進行平衡調整。

小麥麩含有較豐富的錳、鋅、硒及維生素B族，但沒有維生素B12；含磷多
、鈣少
，磷中植酸磷占2/3，豬、雞不能吸收利用。另外
，小麥麩質地疏鬆
、容積大、適(shi)口(kou)性(xing)好(hao)，對(dui)於(yu)所(suo)有(you)家(jia)畜(chu)都(dou)是(shi)良(liang)好(hao)的(de)飼(si)料(liao)。對(dui)於(yu)奶(nai)牛(niu)和(he)馬(ma)屬(shu)動(dong)物(wu)可(ke)以(yi)大(da)量(liang)飼(si)喂(wei)，有(you)助(zhu)於(yu)胃(wei)腸(chang)道(dao)蠕(ru)動(dong)，保(bao)持(chi)消(xiao)化(hua)道(dao)的(de)健(jian)康(kang)。對(dui)於(yu)繁(fan)殖(zhi)家(jia)畜(chu)，尤(you)其(qi)在(zai)臨(lin)產(chan)前(qian)和(he)泌(mi)乳(ru)期(qi)飼(si)喂(wei)，更(geng)有(you)保(bao)健(jian)作(zuo)用(yong)。小(xiao)麥(mai)麩(fu)不(bu)適(shi)於(yu)飼(si)喂(wei)肥(fei)育(yu)豬(zhu)和(he)肉(rou)用(yong)仔(zai)雞(ji)。小(xiao)麥(mai)麩(fu)是(shi)種(zhong)豬(zhu)的(de)良(liang)好(hao)飼(si)料(liao)，也(ye)是(shi)產(chan)蛋(dan)雞(ji)的(de)良(liang)好(hao)飼(si)料(liao)，可(ke)以(yi)調(tiao)節(jie)日(ri)糧(liang)的(de)過(guo)度(du)濃(nong)厚(hou)
，對(dui)正(zheng)常(chang)消(xiao)化(hua)有(you)利(li)，尤(you)其(qi)對(dui)於(yu)高(gao)密(mi)度(du)籠(long)養(yang)雞(ji)更(geng)為(wei)顯(xian)著(zhu)。對(dui)於(yu)限(xian)製(zhi)飼(si)養(yang)期(qi)的(de)生(sheng)長(chang)雞(ji)，小(xiao)麥(mai)麩(fu)占(zhan)到(dao)日(ri)糧(liang)的(de)30%
，效果也好。

小麥麩可稱為保健性飼料。但麥麩易腐敗、發黴

，保存時須注意幹燥通風。

小麥麩的用量：喂豬一般占配合日糧的12%~15%
，仔豬5%，雛雞3%~4%
，育成雞10%~15%，產蛋雞5%~10%，產後母畜20%~25%
，一般馬騾精飼料中可占30%~40%。另外，夏天可適當多喂些，冬天可少喂些。