水對奶牛的新陳代謝具有極其重要的作用
，奶牛維持正常的生理機能活動
，完成營養物質在體內的消化、運輸、吸收及代謝都離不開水。水占奶牛體重的65%左右，牛奶成分中水分含量約占87%。當提供充足清潔的飲水時，奶牛將喝得更多，吃得更多
，產奶更多。奶牛每采食1千克幹物質需要攝入5千克水，奶牛每生產1升牛奶需要3～5升水
，這意味著高產奶牛每天需要150升sheng新xin鮮xian飲yin水shui。生sheng產chan中zhong，一yi些xie奶nai牛niu飼si養yang戶hu往wang往wang隻zhi注zhu意yi精jing粗cu飼si料liao的de供gong應ying，在zai一yi定ding程cheng度du上shang忽hu視shi了le飲yin水shui的de重zhong要yao作zuo用yong導dao致zhi奶nai牛niu飲yin水shui不bu足zu，食shi欲yu減jian退tui
，消xiao化hua減jian緩huan，幼you牛niu發fa育yu遲chi緩huan，成cheng年nian牛niu產chan奶nai量liang下xia降jiang，身shen體ti健jian康kang受shou到dao嚴yan重zhong損sun害hai。因yin此ci，生sheng產chan中zhong必bi須xu對dui奶nai牛niu的de用yong水shui問wen題ti引yin起qi足zu夠gou的de重zhong視shi。

奶(nai)牛(niu)在(zai)冬(dong)季(ji)和(he)春(chun)季(ji)飲(yin)水(shui)並(bing)不(bu)少(shao)於(yu)夏(xia)季(ji)和(he)秋(qiu)季(ji)
，原(yuan)因(yin)主(zhu)要(yao)在(zai)於(yu)夏(xia)季(ji)和(he)秋(qiu)季(ji)供(gong)給(gei)奶(nai)牛(niu)的(de)青(qing)綠(lv)多(duo)汁(zhi)飼(si)料(liao)比(bi)較(jiao)多(duo)，而(er)冬(dong)季(ji)和(he)春(chun)季(ji)所(suo)供(gong)給(gei)的(de)青(qing)綠(lv)多(duo)汁(zhi)飼(si)料(liao)相(xiang)對(dui)不(bu)足(zu)，幹(gan)物(wu)質(zhi)供(gong)給(gei)量(liang)較(jiao)多(duo)，因(yin)此(ci)
，在(zai)冬(dong)季(ji)和(he)春(chun)季(ji)裏(li)也(ye)要(yao)注(zhu)意(yi)供(gong)給(gei)奶(nai)牛(niu)充(chong)足(zu)的(de)水(shui)。如(ru)給(gei)奶(nai)牛(niu)供(gong)水(shui)不(bu)足(zu)會(hui)直(zhi)接(jie)導(dao)致(zhi)奶(nai)牛(niu)產(chan)奶(nai)量(liang)的(de)下(xia)降(jiang)和(he)引(yin)發(fa)其(qi)他(ta)功(gong)能(neng)紊(wen)亂(luan)。奶(nai)牛(niu)忌(ji)飲(yin)冰(bing)碴(cha)水(shui)，冰(bing)碴(cha)水(shui)容(rong)易(yi)引(yin)發(fa)消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)
，從(cong)而(er)誘(you)發(fa)消(xiao)化(hua)道(dao)疾(ji)病(bing)，嚴(yan)重(zhong)影(ying)響(xiang)其(qi)產(chan)奶(nai)量(liang)
，在(zai)給(gei)奶(nai)牛(niu)飲(yin)水(shui)時(shi)最(zui)好(hao)將(jiang)水(shui)加(jia)熱(re)到(dao)10℃～25℃。另外
，奶牛需要全天供水，而不應按頓供水。實踐證明，冬季將部分精料用開水衝調成稀粥給奶牛飲用，可明顯提高產奶量。