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選擇良種 即(ji)選(xuan)擇(ze)最(zui)佳(jia)的(de)雜(za)交(jiao)組(zu)合(he)羊(yang)，充(chong)分(fen)利(li)用(yong)雜(za)交(jiao)優(you)勢(shi)增(zeng)產(chan)。如(ru)以(yi)波(bo)爾(er)山(shan)羊(yang)等(deng)作(zuo)父(fu)本(ben)，當(dang)地(di)白(bai)山(shan)羊(yang)作(zuo)母(mu)本(ben)進(jin)行(xing)多(duo)元(yuan)雜(za)交(jiao)，培(pei)養(yang)出(chu)的(de)肉(rou)用(yong)山(shan)羊(yang)，具(ju)有(you)體(ti)型(xing)大(da)、遺傳性能穩定、繁殖性能高、抗病力強、產肉率高、羊毛潔白、光澤好、彈性好等特點。
建造圈舍 建造肉羊圈舍要做到冬暖夏涼，要建在地勢高燥、排水通風良好，清潔衛生的地方，坐北朝陽為半坡式，一般後牆高1．8米，前簷高2．2米，外設運動場，為育肥羊創造良好的生活環境。
飼養母羊 母羊要在優質的草場或山場上放牧，或者舍飼喂給優質的飼草。同時，每天每隻母羊喂給0．4～0．7公斤的混合精飼料。混合精飼料的組成：玉米60％、麥麩8％、棉籽餅16％、豆粕12％、食鹽1％、磷酸氫鈣3％。
擇羔育肥 從羔羊群中挑選個體大、發育好、采食能力強、無疾病的羔羊，組成斷奶後的育肥群。最好選擇公羔，因為公羔生長快，此時又未達到性成熟。
羔羊補飼 可用穀料飼料搭配適量大豆餅（粕），也可用混合精飼料，如玉米45％、麥麩22％、豆粕30％、食鹽1％、魚粉2％。羔羊的精飼料喂量隨月齡的增長而增加。20～30日齡，每隻羔羊喂量為50～70克；1～2月齡為100～150克；2～3月齡為200克，每日補喂2次。
適時斷尾 羔羊斷尾可以加速肉羊生長、改進肉質、減少膻味。羔羊在2～21日齡均可斷尾，但以2～7日齡最為適宜。斷尾時間最好在晴天早上進行。方法：一、膠筋斷尾。用彈性較好的膠皮筋，套在羔羊第2～3尾椎之間，使尾下部得不到營養而萎縮，經10天即自行脫落。二、快刀斷尾。先用細繩捆住尾根，斷絕血液流通，然後用快刀離尾4～5厘米處切斷，用紗布包紮好，當天下午，即可將係繩解開，經5～7天即愈。
去勢促長 公羔去勢一般與斷尾同時進行，可采用膠筋法和手術法。常用的是膠筋法，將7日齡內的公羔羊的睾丸擠到陰囊內，在精索部位連同陰囊用膠筋緊緊纏結，20～30天後，陰囊和塞丸就會幹枯自然脫落。
及時消毒 在肉羊的飼養管理中，始終要有充足、清潔的飲水供應，舍內通風良好，地麵幹燥，鋪有墊草，飼料不被汙染。對羊圈、羊舍、料槽、水槽勤清掃、消毒；產羔的墊草、飼草、用具等要勤放在陽光下晾曬；對工作服、醫療器具要勤煮沸消毒。
預防疾病 根據當地羊病的流行特點，堅持“防重於治”的飼養原則，有計劃地對羊群進行藥物預防和免疫接種，防止傳染病和寄生蟲病的發生。
擇時出欄 育肥羊膘滿體壯即可依據市場行情及時出欄，即可縮短肉羊育肥周期，又可提高養羊戶的經濟效益。
