秸稈飼料是農作物收獲籽實後殘餘的莖稈和葉片。其粗纖維含量高達30―50%，蛋白質為2―8%，粗灰分在6%以上
，除維生素D外其它維生素的含量均極低，是一類體積大、適口性差、營養價值較低、消化率不高的粗飼料。但是，秸稈飼料的來源廣、種類多、數量大、價(jia)格(ge)低(di)
，含(han)有(you)植(zhi)物(wu)光(guang)合(he)作(zuo)物(wu)所(suo)積(ji)累(lei)的(de)一(yi)半(ban)以(yi)上(shang)的(de)能(neng)量(liang)，作(zuo)為(wei)非(fei)競(jing)爭(zheng)性(xing)的(de)飼(si)料(liao)資(zi)源(yuan)，隻(zhi)要(yao)能(neng)夠(gou)進(jin)行(xing)合(he)理(li)的(de)加(jia)工(gong)調(tiao)製(zhi)
，提(ti)高(gao)其(qi)消(xiao)化(hua)能(neng)的(de)攝(she)入(ru)量(liang)
，用(yong)來(lai)飼(si)喂(wei)畜(chu)禽(qin)，特(te)別(bie)是(shi)用(yong)來(lai)飼(si)喂(wei)牛(niu)
、羊等反芻家畜，仍然能夠成為優質飼料源。筆者就如何對秸稈飼料進行合理加工調製的方法作一簡單介紹：

　　1

、物理處理法

　　秸稈飼料經過機械等物理因素處理後
，可改變其物理性狀、減少浪費和提高家畜的采食量。

    （1）切短  所(suo)有(you)秸(jie)稈(gan)飼(si)料(liao)在(zai)飼(si)喂(wei)之(zhi)前(qian)都(dou)應(ying)該(gai)切(qie)短(duan)，這(zhe)樣(yang)做(zuo)不(bu)但(dan)能(neng)夠(gou)減(jian)少(shao)家(jia)畜(chu)咀(ju)嚼(jiao)時(shi)的(de)能(neng)量(liang)消(xiao)耗(hao)，而(er)且(qie)容(rong)易(yi)和(he)其(qi)它(ta)飼(si)料(liao)配(pei)合(he)利(li)用(yong)。秸(jie)稈(gan)飼(si)料(liao)切(qie)短(duan)的(de)程(cheng)度(du)應(ying)視(shi)家(jia)畜(chu)的(de)種(zhong)類(lei)與(yu)年(nian)齡(ling)而(er)定(ding)，一(yi)般(ban)牛(niu)為(wei)3―4厘米，馬、騾、驢為2―3厘米
，羊為1.5―2.5厘米，老弱病幼畜應更短些。

    （2）碾青  將麥秸或其它秸稈飼料鋪在場麵上
，厚約30―40厘米，在其上鋪一層同樣厚度的營養價值較高

、家畜比較喜食的青飼料（以紫花苜蓿等豆科牧草為好）
，然後在青飼料上再蓋一層30―40厘米厚的秸稈飼料，用石碾碾壓。此法既提高了秸稈飼料的適口性和營養價值，又減少了青飼料調製成幹草的時間和養分損失。

    （3）製漿　先將秸稈飼料切成2―3厘米長的小段
，每100千克加入5千克石灰粉，加水拌勻煮沸，然後再加入6―7千克水煮1小時，撈出用清水漂洗

，放入120rpm/min的打漿機內打漿，80min即可。此法適於加工調製禾木科秸稈飼料
，製得的草漿有甜味、易消化
，用於飼喂肥育豬。

    （4）蒸煮　此法能夠改善秸稈飼料的適口性，軟化其中的纖維素。用於飼喂種豬、肥育牛和低產乳牛時，蒸煮的溫度為90℃
、時間為1小時；用於飼喂乳牛時，應加入少量的豆餅和食鹽
，煮開後30分鍾即可。

    此外
，粉碎、浸泡、製成顆粒或塊狀飼料等方法也適合農戶使用。

    2、生物處理法

    生(sheng)物(wu)處(chu)理(li)法(fa)是(shi)利(li)用(yong)微(wei)生(sheng)物(wu)所(suo)產(chan)生(sheng)的(de)纖(xian)維(wei)素(su)酶(mei)來(lai)處(chu)理(li)秸(jie)稈(gan)飼(si)料(liao)，此(ci)法(fa)可(ke)提(ti)高(gao)其(qi)適(shi)口(kou)性(xing)和(he)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)。在(zai)生(sheng)產(chan)中(zhong)，常(chang)用(yong)人(ren)工(gong)瘤(liu)胃(wei)發(fa)酵(jiao)和(he)堆(dui)積(ji)發(fa)酵(jiao)兩(liang)種(zhong)方(fang)法(fa)加(jia)工(gong)調(tiao)製(zhi)秸(jie)稈(gan)飼(si)料(liao)。其(qi)中(zhong)後(hou)者(zhe)更(geng)適(shi)合(he)於(yu)農(nong)戶(hu)使(shi)用(yong)，操(cao)作(zuo)步(bu)驟(zhou)如(ru)下(xia)：

    （1）建造發酵池　發酵池的大小視生產規模而定
，一般先挖一個長、寬
、深分別為2.2米、2.0米、0.5米的長方形土坑，然後用磚將坑內壁砌好，用水泥抹平
，陰幹凝固後備用。

    （2）選購曲種　發酵用曲種要求含雜菌少、活力強、有益微生物多，應從具有生產能力、信譽良好的廠家購進。目前，我國研製的木黴9023、N2―78、EA3―867、4030等優良菌種可供選用。

    （3）調製發酵原料　將秸稈飼料切成2―4厘米長的小段或粉碎成細度為0.7―1.0厘米的粉末，與同等重量的溶有曲種的水（一般每100千克水中加入1―2千克曲種，充分攪拌，使其完全溶解；冬季最好用50℃的溫水）在發酵池中混合，攪拌均勻
，使製得的發酵原料手握成團
、觸之即散、指縫間有水滲出而不下滴。

    （4）堆積發酵　將調製好的發酵原料在發酵池中鬆散地堆成30―50厘米厚的扁平形
，插入溫度計
，上麵撒一層3―6厘米厚的秸稈粉，秋冬季應加蓋麻袋等保溫物
，待溫度計溫度上升到35―45℃時，上下翻動一下，然後堆積壓實
，用塑料薄膜密封1―3天即成。

    （5）留曲種循環發酵　若要連續堆積發酵
，可將上次加工調製好的飼料夏季留5%，春秋季留10―15%
，冬季留20%作為下次進行堆積發酵的曲種，繼代發酵數次後，再適時更換新曲種。

    （注：此法在沒有曲種的條件下仍可利用發酵原料中的細菌進行，隻是在消化率和適口性方麵不如曲種發酵的效果好）

    3
、化學處理法

    化學處理法是利用堿、酸等化合物處理秸稈飼料。

    （1）氨化　此法加工調製的秸稈飼料適口性和營養價值顯著提高，特別是粗蛋白質的含量有所增加。常用的處理方法有堆垛法、窖氨化法、塑料袋氨化法和爐氨化法等，它們共同的技術要點是：將秸稈飼料切成2―3厘米長的小段（堆垛法除外），以密閉的塑料薄膜或氨化窖等為容器，以液氨、氨水

、尿素
、碳酸氫銨中的任何一種氮化合物為氮源
，使用占風幹秸稈飼料重2―3%的氨
，使秸稈的含水量達到20―30%，在外界溫度為20―30℃的條件下處理7―14天，外界溫度為0―10℃時處理28―56天
，外界溫度為10―20℃時處理14―28天，30℃以上時處理5―7天，使秸稈飼料變軟變香。

    （2）堿化　堿化可有效提高秸稈飼料的營養價值
，可供農戶選用的加工調製方法如下：

    （1）飽和石灰溶液處理法：用4倍於秸稈飼料重的飽和石灰溶液，將秸稈浸泡1―3天，待溶液PH值降至7時就可直接使用。

    （2）氫氧化鈉溶液浸泡法：用重量為秸稈飼料的8倍，濃度為1.5%的氫氧化鈉溶液，將秸稈浸泡1天後，用清水衝洗至中性。

    （3）氫氧化鈉和生石灰混合處理法：將未切短的秸稈飼料鋪成15―20―30厘米厚的不同層次，每鋪一層
，皆用濃度均為1.5―2.0%

、重量各半的氫氧化鈉和生石灰水混合液噴灑（每100千克秸稈飼料用80―120千克混合液），然後壓實
，經過7―8天，當秸稈堆內的溫度達到35―55℃，秸稈呈現淡綠色或淺棕色並帶有新鮮青貯料的氣味時即成。