飼料工業是我國畜牧業快速發展的基礎，是實現糧食轉化的重要途徑。改革開放以來，隨著新設備
、新工藝
、新技術的不斷應用
，飼料的種類越來越多，產量越來越大，對飼料的質量及安全性要求也越來越高。為了保證人們能夠及時
、足量地消費到無汙染
、無藥害的安全
、優質、營養畜禽產品，就要千方百計地提高飼料的質量及安全性。提高飼料質量及安全性的途徑
，除了要優化飼料的配方
、改進生產工藝外，還要在飼料的合理儲藏上下功夫。因為采用合理的儲藏技術，不僅可以延長儲藏時間
、減少數量損失，更重要的是可以使飼料避免黴爛變質及營養功能下降，從而有效的提高飼料的使用價值和飼料企業的經濟效益。
    1　飼料的儲藏特性
    飼si料liao的de種zhong類lei比bi較jiao多duo，但dan從cong其qi組zu成cheng和he加jia工gong過guo程cheng看kan，主zhu要yao有you糧liang油you加jia工gong副fu產chan品pin和he配pei合he飼si料liao。這zhe些xie飼si料liao由you於yu原yuan料liao組zu成cheng及ji物wu理li形xing狀zhuang不bu同tong，其qi儲chu藏zang特te性xing也ye有you差cha異yi，但dan通tong常chang都dou具ju有you以yi下xia的de特te性xing。
    1.1 澱粉、蛋白含量高，易吸濕返潮
    米糠中澱粉含量為37.5%～39%，蛋白質含量為15%～17%；餅粕中蛋白質含量為30%～50%。這(zhe)些(xie)成(cheng)分(fen)均(jun)有(you)親(qin)水(shui)特(te)性(xing)，因(yin)此(ci)飼(si)料(liao)具(ju)有(you)較(jiao)強(qiang)的(de)吸(xi)濕(shi)能(neng)力(li)。另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)
，由(you)於(yu)糧(liang)油(you)副(fu)產(chan)品(pin)的(de)結(jie)構(gou)疏(shu)鬆(song)，空(kong)隙(xi)度(du)大(da)

，也(ye)使(shi)其(qi)吸(xi)濕(shi)性(xing)增(zeng)強(qiang)。據(ju)實(shi)驗(yan)，在(zai)相(xiang)同(tong)的(de)溫(wen)濕(shi)度(du)條(tiao)件(jian)下(xia)，麩(fu)皮(pi)的(de)吸(xi)濕(shi)速(su)度(du)為(wei)小(xiao)麥(mai)的(de)兩(liang)倍(bei)多(duo)，而(er)且(qie)麩(fu)皮(pi)的(de)平(ping)衡(heng)水(shui)分(fen)也(ye)高(gao)於(yu)其(qi)它(ta)原(yuan)糧(liang)。例(li)如(ru)，在(zai)飽(bao)和(he)狀(zhuang)態(tai)時(shi)
，麩(fu)皮(pi)的(de)平(ping)衡(heng)水(shui)分(fen)可(ke)達(da)38%～40%，而禾穀類糧食一般僅為20%。餅粕水分含量雖在5%～10%
，但在儲藏期間外層易吸濕生黴。因配合飼料中也含有大量的澱粉和蛋白質，特別是飼料中的動物蛋白質（魚粉
、骨粉
、肉粉、血粉、蠶蛹粉等）原料，吸濕性都很強。
    1.2 帶菌量大，易生黴變質
    由於飼料中含有糖類、蛋白質、脂肪等營養成分
，並且在加工過程中經粉碎、蒸zheng汽qi加jia熱re處chu理li，導dao致zhi營ying養yang物wu質zhi外wai露lu，加jia之zhi水shui分fen含han量liang較jiao高gao，因yin此ci飼si料liao中zhong極ji易yi滋zi生sheng微wei生sheng物wu，尤you其qi適shi合he黴mei菌jun的de繁fan殖zhi。黴mei菌jun大da量liang繁fan殖zhi的de結jie果guo，不bu僅jin會hui使shi營ying養yang物wu質zhi嚴yan重zhong損sun失shi和he變bian質zhi，而er且qie會hui在zai某mou些xie產chan毒du微wei生sheng物wu的de侵qin害hai下xia，使shi飼si料liao帶dai毒du，進jin而er危wei害hai人ren、畜健康。
    1.3 脂肪含量高，易氧化酸敗
    糧油加工副產品中脂肪含量較高，如米糠脂肪含量一般在17%～18%，新米糠中甚至高達22%。米mi糠kang脂zhi肪fang中zhong含han有you相xiang當dang數shu量liang的de解jie脂zhi酶mei。在zai解jie脂zhi酶mei的de作zuo用yong下xia，米mi糠kang中zhong的de脂zhi肪fang易yi被bei分fen解jie，使shi遊you離li脂zhi肪fang酸suan大da量liang增zeng加jia。據ju實shi驗yan，剛gang出chu機ji的de米mi糠kang溫wen度du為wei30℃以上，酸價在10以下，經過5天後

，酸價上升到15以上；10天後酸價上升到25以上
；20天後則升至35以上。夏季酸價上升最快
，出機數天

，即可升至80。同時米糠溫度也隨之上升，並發紅結快。脂肪被分解後，酸價增高
，質量變差。
    1.4 營養外露

，易生蟲害
    加(jia)工(gong)飼(si)料(liao)的(de)原(yuan)料(liao)經(jing)機(ji)械(xie)粉(fen)碎(sui)後(hou)，失(shi)去(qu)了(le)皮(pi)層(ceng)保(bao)護(hu)，營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)外(wai)露(lu)。因(yin)此(ci)，溫(wen)濕(shi)度(du)適(shi)宜(yi)的(de)條(tiao)件(jian)下(xia)
，很(hen)容(rong)易(yi)滋(zi)生(sheng)多(duo)種(zhong)儲(chu)糧(liang)害(hai)蟲(chong)，特(te)別(bie)是(shi)受(shou)到(dao)甲(jia)蟲(chong)、蛾類幼蟲、蟎類等害蟲的蛀食，導致數量損失和質量下降。
    2 飼料儲藏技術要點
    2.1 控製水分，低溫儲藏
    飼料在儲藏過程中的高溫
、高濕環境


，是引起飼料發熱黴變的主要原因。因為高溫、高濕不僅可以激發脂肪酶、澱粉酶、蛋白酶等水解酶的活性
，加快飼料中營養成分的分解速度，同時還能促進微生物、儲糧害蟲等有害生物的繁殖和生長，發出大量的濕熱，導致飼料發熱黴變。實驗證明；15℃以下
，害蟲呈不活動狀態，高溫性和中溫性微生物的生長受抑製；低於8℃，害蟲呈麻痹狀態

，很少有微生物生長。飼料的含水量降至13%以下時
，即使在較高的溫度下儲藏也鮮有蟲黴滋生。因此，在常溫倉房內儲存飼料，一般要求相對濕度在70%以下，飼料的水分含量不應超過12.5%；如果把環境溫度控製在15℃以下
，相對濕度在80%以下，長期儲藏也是有可能的。
    2.2 防黴治菌
，避免變質
    飼料在儲存
、運輸、銷售和使用過程中，極易發生黴變。大量生長和繁殖的黴菌汙染飼料
，不僅消耗、分解飼料中的營養物質，使飼料質量下降
、報酬降低，而且畜禽食用後會引起腹瀉、腸炎而出現消化能力降低、淋(lin)巴(ba)功(gong)能(neng)下(xia)降(jiang)等(deng)症(zheng)狀(zhuang)
，嚴(yan)重(zhong)的(de)可(ke)造(zao)成(cheng)死(si)亡(wang)。因(yin)此(ci)應(ying)十(shi)分(fen)重(zhong)視(shi)飼(si)料(liao)的(de)防(fang)黴(mei)治(zhi)菌(jun)問(wen)題(ti)。實(shi)踐(jian)證(zheng)明(ming)，除(chu)了(le)改(gai)善(shan)儲(chu)藏(zang)環(huan)境(jing)以(yi)外(wai)




，最(zui)有(you)效(xiao)的(de)方(fang)法(fa)就(jiu)是(shi)采(cai)取(qu)物(wu)理(li)或(huo)化(hua)學(xue)的(de)手(shou)段(duan)防(fang)黴(mei)治(zhi)菌(jun)。
    （1）輻射滅菌。飼料經粉碎或顆粒化加工後
，都會感染一些致病菌如沙門氏菌和大腸杆菌等。美國科研人員將雛雞飼料用10GPγ射線幅射後
，將其置於30℃
、相對濕度80%的環境中儲藏1個月，黴菌沒有繁殖；而未經輻射的雛雞飼料，在同樣的條件和相同時間儲藏後發生黴變。輻射飼料可達到滅菌效果
，可長期儲藏而不變質。
    （2）添加防黴劑。飼料用防黴劑是指能降低飼料中微生物的數量
、控製微生物的代謝和生長
、抑製黴菌毒素的產生
、預防飼料儲存期營養成分的損失、防止飼料發黴變質並延長儲存時間的飼料添加劑。國外使用的飼料防黴劑較多
，如碘化鉀、碘酸鈣、丙酸鈣
、甲酸、海藻粉、柑桔皮乙醇提取物等。據日本科技人員研究，將多種防黴劑混合使用
，效果較好，如將92%的海藻粉（裙帶菜粉或海帶粉）和4%碘酸鈣、4%丙酸鈣混合，按8%的添加量添加於飼料中，然後置於溫度30℃
、相對濕度100%的環境下，1個月內不會生黴；而未添加防黴劑的飼料，5天即會發黴

；添加其中一種防黴劑的飼料
，10～15天會發黴。因此日本將海藻粉、碘酸鈣混合後製成高效飼料防黴劑。國內使用的防黴劑較為普遍的是苯甲酸及其鈉鹽（使用及量不超過0.1%）
、富馬酸及其酯類（一般使用量在0.2%左右）、丙酸及其鹽類、脫氫乙酸（使用量為o.05%左右）。還有將上述防黴劑按一定比例混合而成的複合型防黴劑，例如美國產的克黴霸就是由丙酸、乙酸、苯甲酸
、shanlisuandenghunheercheng。fuhexingfangmeijikangjunpuguang，yingyongfanweiguang
，fangmeixiaoguohaoqieyongliangshao


，shiyongfangbian

，shisiliaozhongjiaochangyongdefangmeijipinzhong。zaisiliaozhongshiyongfangmeijiyaozhuyijiliang
，jiliangguogaobujinhuiyingxiangsiliaoyuanyoudeweidaoheshikouxing（一般乙酸、丙酸等有機酸類揮發性較大
，容易影響飼料適口性，選用其鹽類或酯類效果可能較好），還會引起動物急、慢性中毒和藥物超限量殘留。另外防黴劑本身的溶解度、飼(si)料(liao)儲(chu)藏(zang)環(huan)境(jing)及(ji)飼(si)料(liao)汙(wu)染(ran)程(cheng)度(du)等(deng)
，都(dou)會(hui)影(ying)響(xiang)到(dao)防(fang)黴(mei)劑(ji)的(de)作(zuo)用(yong)效(xiao)果(guo)。因(yin)此(ci)，可(ke)根(gen)據(ju)環(huan)境(jing)和(he)飼(si)料(liao)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)等(deng)實(shi)際(ji)情(qing)況(kuang)靈(ling)活(huo)使(shi)用(yong)防(fang)黴(mei)劑(ji)。例(li)如(ru)，在(zai)秋(qiu)冬(dong)幹(gan)燥(zao)涼(liang)爽(shuang)的(de)低(di)溫(wen)季(ji)節(jie)
，飼(si)料(liao)水(shui)分(fen)在(zai)11%以下


，一般無需使用防黴劑，水分在12%以上就應使用防黴劑
；如(ru)果(guo)飼(si)料(liao)含(han)水(shui)較(jiao)高(gao)，且(qie)逢(feng)高(gao)溫(wen)高(gao)濕(shi)季(ji)節(jie)，應(ying)適(shi)當(dang)加(jia)大(da)防(fang)黴(mei)劑(ji)的(de)用(yong)量(liang)，以(yi)確(que)保(bao)較(jiao)好(hao)的(de)防(fang)黴(mei)效(xiao)果(guo)。鑒(jian)於(yu)飼(si)料(liao)品(pin)質(zhi)的(de)劣(lie)變(bian)還(hai)與(yu)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)的(de)氧(yang)化(hua)相(xiang)關(guan)，故(gu)此(ci)可(ke)將(jiang)防(fang)黴(mei)劑(ji)與(yu)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)組(zu)合(he)使(shi)用(yong)
，從(cong)而(er)達(da)到(dao)保(bao)持(chi)品(pin)質(zhi)、延長儲期的目的。
    （3）使(shi)用(yong)防(fang)黴(mei)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)。日(ri)本(ben)科(ke)研(yan)人(ren)員(yuan)發(fa)明(ming)的(de)飼(si)料(liao)防(fang)黴(mei)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)
，可(ke)保(bao)證(zheng)所(suo)包(bao)裝(zhuang)的(de)飼(si)料(liao)長(chang)期(qi)不(bu)發(fa)生(sheng)黴(mei)變(bian)。這(zhe)種(zhong)飼(si)料(liao)防(fang)黴(mei)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)，由(you)聚(ju)烯(xi)烴(ting)樹(shu)脂(zhi)構(gou)成(cheng)
，其(qi)中(zhong)含(han)有(you)0.01%～0.50%的(de)香(xiang)草(cao)醛(quan)或(huo)乙(yi)基(ji)香(xiang)草(cao)醛(quan)。由(you)於(yu)聚(ju)烯(xi)烴(ting)樹(shu)脂(zhi)膜(mo)可(ke)以(yi)使(shi)香(xiang)草(cao)醛(quan)或(huo)乙(yi)基(ji)香(xiang)醛(quan)慢(man)慢(man)蒸(zheng)發(fa)，而(er)滲(shen)透(tou)到(dao)飼(si)料(liao)中(zhong)去(qu)，不(bu)僅(jin)能(neng)防(fang)黴(mei)，而(er)且(qie)因(yin)有(you)芳(fang)香(xiang)味(wei)
，還(hai)可(ke)使(shi)飼(si)料(liao)適(shi)合(he)動(dong)物(wu)的(de)口(kou)味(wei)。包(bao)裝(zhuang)袋(dai)的(de)外(wai)層(ceng)還(hai)覆(fu)蓋(gai)能(neng)防(fang)止(zhi)香(xiang)草(cao)醛(quan)或(huo)乙(yi)基(ji)香(xiang)草(cao)醛(quan)擴(kuo)散(san)的(de)薄(bo)膜(mo)。在(zai)聚(ju)烯(xi)烴(ting)樹(shu)脂(zhi)中(zhong)香(xiang)草(cao)醛(quan)或(huo)乙(yi)基(ji)香(xiang)草(cao)醛(quan)含(han)量(liang)至(zhi)少(shao)為(wei)0.01%，最佳為0.50%左右。若含量偏低
，防黴性能較差；若含量過高
，會影響製膜成型。
    （4）化學消毒和輻射結合防黴。前蘇聯的科研人員認為，對飼料先進行化學消毒，然後進行輻射，不僅滅菌
、防黴效果好，而且能提高飼料中維生素D的含量。他們將飼料粉碎到直徑約2毫米，再加進相當於飼料重量1.2%的氨水或2%的丙酸或2%的甲酸進行化學處理，並在不斷翻動的條件下
，每平方米用強度為120千焦耳的紫外線進行照射，可使飼料中微生物的生長繁殖能力降低99.8%，長期儲存不會黴變
，飼料中維生素D的含量也提高到180毫克/kg，其效果比單獨進行化學消毒或單獨進行輻射滅菌都好得多。
    3 常見飼料的儲藏技術
    3.1 糧油加工副產品的儲藏
    新出機米粞應攤涼冷卻，降低糧溫後再行入倉。短期存放應降水分控製在15%以內，長儲存應在13%以內，方可安全儲藏。儲藏期間要特別注意蟲害與發熱的檢查。注意堆垛中下層是否有結塊

、生蟲、發熱現象。同時在高溫季節應深翻層麵，防止結露、生黴。米糠不宜長期儲藏，儲藏時間最好不超過10tian。gaowenjijiedemikang


，yingsuichujisuigongying。ruyinteshuqingkuang，bixuchucunmikang，zeyingyuxianpohuaizhifangmeihuoxing，kongzhisuanduzengjia。rujiangxinchujidemikangzai2～4小時內進行烘炒加熱10～15分鍾
，使溫度達到95℃以上
，水分降至4%～6%，方可能作長期儲藏；加熱溫度達到115～126℃，水分降至3%～4%的米糠
，可以儲存半個月左右。米糠入倉時堆放要疏鬆
，高度不超過1.33米，用輸送機自動輸送入倉的堆放高度亦不可超過2米(mi)。堆(dui)放(fang)時(shi)不(bu)能(neng)用(yong)腳(jiao)踩(cai)踏(ta)糠(kang)麵(mian)
，因(yin)踏(ta)實(shi)後(hou)堆(dui)垛(duo)內(nei)積(ji)熱(re)不(bu)易(yi)散(san)發(fa)
，會(hui)加(jia)速(su)脂(zhi)肪(fang)分(fen)解(jie)變(bian)質(zhi)。米(mi)糠(kang)入(ru)倉(cang)後(hou)，要(yao)勤(qin)檢(jian)查(zha)
，勤(qin)翻(fan)倒(dao)
，並(bing)注(zhu)意(yi)檢(jian)查(zha)糠(kang)堆(dui)的(de)溫(wen)度(du)
、色澤和氣味，如有發熱或結塊現象，應及時翻堆、攤晾、通風，並及早安排使用。
    一般新出機的麩皮水分不高（13%左右），但溫度均很高，雖在低溫季節
，亦達30℃左右，因此應首先將溫度降到10～15℃以下，再脫包散裝儲藏。在冬季繼續采用勤翻囤頂的方法

，防止結露
、生(sheng)黴(mei)。春(chun)暖(nuan)以(yi)後(hou)，立(li)即(ji)嚴(yan)格(ge)密(mi)閉(bi)壓(ya)蓋(gai)，防(fang)止(zhi)外(wai)界(jie)濕(shi)熱(re)侵(qin)入(ru)。在(zai)儲(chu)藏(zang)期(qi)間(jian)也(ye)要(yao)勤(qin)翻(fan)勤(qin)查(zha)，如(ru)發(fa)現(xian)發(fa)熱(re)變(bian)質(zhi)和(he)黴(mei)變(bian)結(jie)塊(kuai)
，需(xu)迅(xun)速(su)處(chu)理(li)。高(gao)溫(wen)季(ji)節(jie)要(yao)加(jia)強(qiang)散(san)熱(re)散(san)濕(shi)
，堆(dui)高(gao)以(yi)不(bu)超(chao)過(guo)5包為宜。
    3.2 配合飼料的儲藏
    配合飼料中70%以上是玉米或大麥、小麥等穀物類能量物質，這些原料經過粉碎後，黴菌容易在其中大量繁殖
，使飼料變質甚至引起禽畜中毒。常用的米糠、魚粉、餅粕、肉骨粉
、蠶(can)蛹(yong)粉(fen)等(deng)原(yuan)料(liao)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)很(hen)高(gao)
，儲(chu)藏(zang)不(bu)當(dang)
，容(rong)易(yi)引(yin)起(qi)酸(suan)敗(bai)變(bian)質(zhi)。添(tian)加(jia)進(jin)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)等(deng)，也(ye)極(ji)易(yi)氧(yang)化(hua)變(bian)質(zhi)
，降(jiang)低(di)飼(si)用(yong)價(jia)值(zhi)。因(yin)此(ci)，對(dui)加(jia)工(gong)出(chu)來(lai)的(de)配(pei)合(he)飼(si)料(liao)，必(bi)須(xu)妥(tuo)善(shan)儲(chu)藏(zang)。配(pei)合(he)飼(si)料(liao)在(zai)儲(chu)藏(zang)中(zhong)要(yao)存(cun)放(fang)在(zai)低(di)溫(wen)
、幹燥、避光和清潔的地方，應根據飼料產品說明書上所規定的有效期


，決定推陳儲新時間。配合型的顆粒狀飼料儲藏期一般為1～3月
；粉狀配合飼料的儲藏期不宜超過10天；濃縮粉狀飼料一般加入了適量抗氧化劑，儲藏期為3～4周；添加劑預混飼料一般加入抗氧化劑後

，儲藏期可達3～6個月。