2013年6月14日，據央視報道
，有業內人士爆料稱


，以前的皮蛋加工都是用石灰、鹽、shiyongjianzhileidebatajiagongchulai，xianzaipidanhenduoyonglegongyeliusuantong。shipinjiliusuantongzuoweishipinjiagongzhuji
，yunxuzaipidanjiagongzhongshiyong
，danshigongyeliusuantongbeijinzhizaipidanshengchanzhongshiyong。

6月15日ri，媒mei體ti從cong南nan昌chang縣xian宣xuan傳chuan部bu門men了le解jie到dao，目mu前qian該gai縣xian已yi封feng存cun使shi用yong硫liu酸suan銅tong工gong藝yi企qi業ye未wei出chu廠chang皮pi蛋dan產chan品pin，待dai送song檢jian結jie果guo出chu來lai後hou，將jiang通tong過guo媒mei體ti進jin行xing及ji時shi公gong布bu。南nan昌chang縣xian對dui全quan縣xian皮pi蛋dan加jia工gong企qi業ye進jin行xing拉la網wang式shi排pai查zha，關guan停ting皮pi蛋dan加jia工gong企qi業ye３０家。

6月16日，食藥總局發出通知，要求江西省食品安全監管部門立即依法查處，同時部署各地工商
、質監、食藥部門立即組織開展對皮蛋生產企業及皮蛋產品進行監督檢查。