營養師在社會上的作用有哪些？

營養師職業的研究工作
，源自2000年(nian)與(yu)法(fa)國(guo)一(yi)位(wei)營(ying)養(yang)師(shi)朋(peng)友(you)的(de)談(tan)話(hua)。比(bi)較(jiao)法(fa)國(guo)社(she)會(hui)營(ying)養(yang)問(wen)題(ti)和(he)中(zhong)國(guo)社(she)會(hui)營(ying)養(yang)問(wen)題(ti)，決(jue)定(ding)致(zhi)力(li)於(yu)中(zhong)國(guo)營(ying)養(yang)師(shi)職(zhi)業(ye)的(de)研(yan)究(jiu)工(gong)作(zuo)。中(zhong)國(guo)公(gong)共(gong)營(ying)養(yang)師(shi)的(de)產(chan)生(sheng)
，源(yuan)於(yu)以(yi)下(xia)四(si)方(fang)麵(mian)。

　　一
、中國居民由於缺乏有關營養知識指導

，不會吃飯
，吃出了很多慢性病。近10年來，像高血壓、糖尿病
、肥胖症、兒童哮喘病等慢性病發病率呈上升趨勢
，並逐漸年輕化。來自衛生部的數據顯示
，截至2002年，我國18歲及以上居民高血壓患病率為18.8%
，估計全國患病人數1.6 億多。與1991年相比，患病率上升31%
，患病人數增加約7000多萬人。據統計，2003年，中國餐飲業的營業額超過六千個億人民幣
，2004年，超過7000geyirenminbi。canyinyedefazhan，cujinlewoguojingjidefazhan，danshi
，zaishehuigongzhongchichudemanxingbingdefabinglvyezheshilingrenchijing。jutiaozhatongjimenchihuoguoshiyouyulianghuofangfabuheli
，chuxianjishengchongbing、兒童哮喘病、痛風
、膽囊炎、胰腺炎的發病率提高，甚至高出常人的幾倍。兒童肥胖與大量攝入洋快餐有直接關係等等。

　　二
、社(she)會(hui)公(gong)眾(zhong)的(de)營(ying)養(yang)問(wen)題(ti)關(guan)係(xi)到(dao)我(wo)國(guo)經(jing)濟(ji)的(de)發(fa)展(zhan)。由(you)於(yu)慢(man)性(xing)病(bing)的(de)發(fa)病(bing)率(lv)逐(zhu)年(nian)提(ti)高(gao)
，造(zao)成(cheng)國(guo)家(jia)和(he)社(she)會(hui)公(gong)眾(zhong)的(de)醫(yi)療(liao)費(fei)的(de)高(gao)額(e)支(zhi)出(chu)

，同(tong)時(shi)，因(yin)為(wei)身(shen)體(ti)有(you)病(bing)
，影(ying)響(xiang)了(le)人(ren)們(men)的(de)工(gong)作(zuo)能(neng)力(li)和(he)智(zhi)力(li)的(de)發(fa)揮(hui)
，直(zhi)接(jie)影(ying)響(xiang)了(le)社(she)會(hui)經(jing)濟(ji)的(de)發(fa)展(zhan)。僅(jin)非(fei)典(dian)期(qi)間(jian)，我(wo)國(guo)CDP就降低了0.5個百分點。

　　三、全球就業、創業市場的需求。日本等發達國家每三百人就有一名營養師
，我國13億人口，在冊營養師不足3000人，並且，一部分已經大齡，退休休息
，一部分在醫院做臨床營養師，從事疾病的治療。而學校、企事業單位、健身中心、幼兒園
、社區等需要普及營養知識的地方普遍缺相關的營養師。僅解決我國居民營養師需求。大約需要400萬營養師。一部分具有中西醫營養知識和技能的營養師，備受國際營養師市場的青睞。因此
，我國公共營養師的培養目標遠遠超過 400萬。公共營養師職業的產生促進了我國就業創業工作的發展。

　　四、職業元素與國際上營養學學術觀點提法統一。根據社會對營養師的需求特點，新職業營養師
，主要是在學校、企事業單位等醫院以外的場所從事營養知識普及等工作需求麵很寬。主要是公共營養方麵的營養師。1997年7月
，第16屆國際營養大會召開之前，就公共營養的概念框架的問題安排了專題研討會，與會者爭論的問題是公共衛生與營養、國際營養已不能涵蓋當今種種營養問題，需認定新的學科?公共營養。公共營養是一門獨立的學科，是營養學的一部分。公共營養是通過營養監測、營養調查發現人群中存在的營養問題，又利於營養研究的科學理論用於改善人群中存在的營養問題。

聲明：

①食品夥伴網將行業會議培訓信息展示於本平台，僅供您搜索。有關報名等詳細情況請自行聯係組織方或主辦方進行核實。
②會議與培訓等相關活動的最終解釋權完全歸其培訓機構或主辦方所有。