由上海士研管理谘詢有限公司主辦的2021食品安全創新峰會將於2021年6月24-25日在上海召開。
關於食品安全風險，在食品供應鏈網絡中，食品企業在采購、加工、wuliujixiaoshoudengrenheyigehuanjieguanlihecaozuobudang，douhuidaozhishipinanquanfengxiandefasheng，shenzhihuiyinqishipinanquanfengxianfangda。dangqian，shipingongyinglianshangcunzaidezhuyaoshipinanquanfengxianhetiaozhanwei：食品原料源頭汙染、生產加工環節操作不規範、主體信息不對稱、透明度不高、流通環節“斷鏈”和違法添加現象時有發生。傳統的理念、技術、管guan理li模mo式shi和he解jie決jue方fang案an已yi不bu足zu以yi應ying對dui不bu斷duan出chu現xian的de食shi品pin安an全quan新xin風feng險xian，由you此ci，發fa掘jue並bing集ji合he食shi品pin供gong應ying鏈lian上shang下xia遊you的de創chuang新xin動dong能neng，結jie合he不bu斷duan出chu現xian的de創chuang新xin技ji術shu，有you針zhen對dui性xing地di解jie決jue食shi品pin安an全quan關guan鍵jian挑tiao戰zhan就jiu顯xian得de愈yu發fa重zhong要yao。
食shi品pin安an全quan關guan係xi人ren民min群qun眾zhong身shen體ti健jian康kang和he生sheng命ming安an全quan，但dan是shi，我wo國guo食shi品pin安an全quan工gong作zuo仍reng麵mian臨lin不bu少shao困kun難nan和he挑tiao戰zhan，形xing勢shi依yi然ran複fu雜za嚴yan峻jun。微wei生sheng物wu和he重zhong金jin屬shu汙wu染ran、農藥獸藥殘留超標、添加劑使用不規範、製zhi假jia售shou假jia等deng問wen題ti時shi有you發fa生sheng，食shi品pin安an全quan標biao準zhun與yu最zui嚴yan謹jin標biao準zhun要yao求qiu尚shang有you一yi定ding差cha距ju，風feng險xian監jian測ce評ping估gu預yu警jing等deng基ji礎chu工gong作zuo薄bo弱ruo，安an全quan與yu發fa展zhan的de矛mao盾dun仍reng然ran突tu出chu。必bi須xu深shen化hua改gai革ge創chuang新xin，用yong最zui嚴yan謹jin的de標biao準zhun、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，進一步加強食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
我們的宗旨：發布最新食品安全訴求、監管政策、食品安全標準及認證體係，分享不同食品企業在質量安全方法和實踐方麵的新探索，展示最新微生物、食品添加劑、農獸藥、過敏原、包裝及溯源方麵的技術及應用，探討新零售、新消費和新食鏈等新業態下的食品安全實操方案。
已確認部分演講嘉賓（持續增加…）
顧振華，會長，上海市食品安全工作聯合會
Will Watts（華智偉），沃爾瑪食品安全協作中心執行總監
沈康克，科學法規總監，可口可樂
Dr. Simone Moraes Raszl，Technical Officer, Food Safety，WHO
饒平凡 教授，中國食品科學技術學會名譽副理事長、國際食品科技聯盟前主席、中國科學院-浙江工商大學食品營養科學聯合研究中心主任
陳芬娟，技術質量部副總，永和食品（中國）股份有限公司
劉少偉，Chief Scientific Officer and co-founder，Haofood 好福，華東理工大學教授
Monique Pellegrino，Vice-présidente, Chief Food Safety Officer，Danone（分享主題：數字技術賦能食品安全）
徐傑，食品安全總監，達能中國（參與圓桌討論：食品安全，如何進一步借力認可力量？）
趙抒娜，技術總監，中糧營養健康研究院有限公司
劉乘琳，研發質量總監，熙可果秀食品有限公司
莊毅，聯合創始人，鍾薛高
大會亮點
1、國內具前瞻性的食品生產與流通類企業客戶體驗峰會
國內率先構建的專注於客戶體驗的平台，兩天的高質量峰會包含國際前沿話題，創新理念和成功案例。邀請200+重量級與會嘉賓，80+食品相關公司與企業，50+戰略合作媒體，10+高端展台展位，全方位構建行業客戶體驗交流分享的高地。
2、來自多方的高規格參會嘉賓
峰會邀請食品安全監管部門、食品加工企業、食(shi)品(pin)零(ling)售(shou)與(yu)流(liu)通(tong)企(qi)業(ye)，以(yi)及(ji)食(shi)品(pin)鏈(lian)相(xiang)關(guan)技(ji)術(shu)和(he)服(fu)務(wu)商(shang)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)的(de)決(jue)策(ce)者(zhe)參(can)會(hui)，發(fa)表(biao)專(zhuan)業(ye)見(jian)解(jie)，解(jie)讀(du)行(xing)業(ye)熱(re)點(dian)，助(zhu)您(nin)更(geng)有(you)效(xiao)率(lv)的(de)完(wan)成(cheng)您(nin)的(de)商(shang)業(ye)目(mu)標(biao)，促(cu)進(jin)項(xiang)目(mu)合(he)作(zuo)達(da)成(cheng)，完(wan)善(shan)客(ke)戶(hu)體(ti)驗(yan)，與(yu)參(can)會(hui)機(ji)構(gou)共(gong)同(tong)構(gou)建(jian)以(yi)客(ke)戶(hu)為(wei)中(zhong)心(xin)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)生(sheng)態(tai)圈(quan)。
報名及媒體合作聯係人：
職能標簽：
品控
技術負責人
知識點：
食品安全標準
供應鏈
體驗
營養健康
乳酸菌
加工
不符合項
現場評審
中糧
食品科技
加工技術
安全管理
實操培訓
食品生產
物流
評估
品質
酒類
監測
過敏原
規範
風險
食品鏈
政策
解讀
快速檢測
風險篩查
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