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各設區市糧食和物資儲備局、廈門市發展和改革委員會、平潭綜合實驗區農業農村局，省糧油質量監測所、省儲備糧管理有限公司、國家糧食福建交易中心：
為嚴守糧食收購入庫和銷售出庫質量安全關口，嚴防不符合食品安全標準的糧食流入口糧市場和食品加工企業，根據《糧食質量安全監管辦法》《政府糧油儲備質量安全管理辦法》等有關規定，省局進一步完善了糧食收購入庫、銷售出庫和政府糧油儲備質量安全檢驗必檢項目，並經局長辦公會審議通過。現將《福建省糧食收購入庫和銷售出庫質量安全必檢項目》印發給你們，請結合實際認真貫徹落實。
省內原糧收購入庫、銷售出庫環節，地方政府糧油儲備驗收檢驗及出庫檢驗，必須嚴格按照本通知要求執行，不得擅自縮減檢驗範圍、降jiang低di檢jian驗yan標biao準zhun。各ge級ji糧liang食shi和he儲chu備bei行xing政zheng管guan理li部bu門men要yao切qie實shi履lv行xing糧liang食shi質zhi量liang安an全quan監jian管guan職zhi責ze，督du促cu轄xia區qu內nei糧liang食shi收shou儲chu企qi業ye嚴yan格ge落luo實shi糧liang食shi質zhi量liang安an全quan主zhu體ti責ze任ren，全quan麵mian執zhi行xing糧liang食shi出chu入ru庫ku質zhi量liang安an全quan檢jian驗yan製zhi度du，確que保bao糧liang食shi質zhi量liang及ji食shi品pin安an全quan指zhi標biao符fu合he國guo家jia標biao準zhun要yao求qiu。
本通知自2026年4月1日起施行。原《福建省糧食和物資儲備局關於下達糧食收購（入庫）和銷售出庫必檢項目的通知》（閩糧倉〔2019〕201號）同時廢止。
福建省糧食和物資儲備局
2026年3月16日
（此件主動公開）
福建省糧食收購入庫和銷售出庫質量安全必檢項目
一、稻穀收購入庫必檢項目
（一）常規質量指標
色澤氣味、出糙率、整精米率、雜質含量、水分含量、黃粒米含量。
（二）食品安全指標
鎘。
二、稻穀銷售出庫必檢項目
必檢項目與收購入庫時必檢項目一致。
三、地方政府糧油儲備質量安全必檢項目（詳見附件）
（一）地方政府糧油儲備入庫平倉、食用植物油入罐完成後應當進行驗收檢驗，驗收檢驗包括常規質量指標、儲存品質指標和食品安全指標。驗收檢驗合格的，方可作為地方政府糧油儲備。
（二）地(di)方(fang)政(zheng)府(fu)糧(liang)油(you)儲(chu)備(bei)出(chu)庫(ku)檢(jian)驗(yan)項(xiang)目(mu)包(bao)括(kuo)常(chang)規(gui)質(zhi)量(liang)指(zhi)標(biao)和(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)指(zhi)標(biao)。在(zai)儲(chu)存(cun)期(qi)間(jian)施(shi)用(yong)過(guo)儲(chu)糧(liang)藥(yao)劑(ji)且(qie)未(wei)滿(man)安(an)全(quan)間(jian)隔(ge)期(qi)的(de)，還(hai)應(ying)當(dang)增(zeng)加(jia)儲(chu)糧(liang)藥(yao)劑(ji)殘(can)留(liu)檢(jian)驗(yan)。
四、其他事項
（一）必檢項目未列出項目指標也應符合國家糧食質量及食品安全國家標準要求。檢測指標中質量指標、儲存品質指標和食品安全指標中的交叉項目，可不重複檢驗；
（二）選(xuan)用(yong)經(jing)國(guo)家(jia)糧(liang)食(shi)和(he)物(wu)資(zi)儲(chu)備(bei)行(xing)政(zheng)管(guan)理(li)部(bu)門(men)認(ren)可(ke)的(de)快(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)，如(ru)有(you)可(ke)疑(yi)數(shu)據(ju)應(ying)及(ji)時(shi)按(an)照(zhao)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)的(de)檢(jian)驗(yan)方(fang)法(fa)進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)。發(fa)現(xian)被(bei)汙(wu)染(ran)糧(liang)食(shi)，應(ying)當(dang)迅(xun)速(su)按(an)照(zhao)有(you)關(guan)規(gui)定(ding)進(jin)行(xing)處(chu)置(zhi)；
（三）超過正常儲存年限的糧食，儲存期間使用儲糧藥劑未滿安全間隔期的糧食，以及色澤、氣味異常的糧食，在出庫前應當由糧食質量安全檢驗機構進行檢驗；
（四）根據糧食質量安全監管需要，省局可適時調整糧食出入庫必檢項目。各地可根據特定區域糧食可能受到有害物質汙染、黴變情況和生產用藥等情況，增加檢測項目；
（五）其他糧食品種檢驗項目按照國家和行業主管部門有關規定執行，政策性糧食另有規定的從其規定。
附件：地方政府糧油儲備質量安全必檢項目
附件
地方政府糧油儲備質量安全必檢項目
| 品種 名稱 |
指標類別 | 檢測項目 | |
| 平倉驗收檢驗 | 出庫檢驗 | ||
| 稻 穀 |
常規質量指標 | 出糙率、整精米率、雜質含量、水分含量、黃粒米含量、穀外糙米含量、互混率、色澤氣味。 | 同驗收環節 |
| 儲存品質指標 | 色澤氣味、脂肪酸值、品嚐評分值。 | —— | |
| 食品安全指標 | 鎘、鉛、總汞、無機砷，黃曲黴毒素B1、農農藥殘留。 | 鎘、鉛、總汞、無機砷，黃曲黴毒素B1。 | |
| 小 麥 |
常規質量指標 | 容重、不完善粒、雜質總量、無機雜質、水分、色澤氣味。 | 同驗收環節 |
| 儲存品質指標 | 色澤氣味、麵筋吸水量、品嚐評分值。 | —— | |
| 食品安全指標 | 鎘、鉛、總汞、總砷、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）、玉米赤黴烯酮、農藥殘留。 | 鎘、鉛、總汞、總砷、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）、玉米赤黴烯酮。 | |
| 玉 米 |
常規質量指標 | 容重、不完善粒含量、黴變粒含量、雜質含量、水分含量、色澤氣味。 | 同驗收環節 |
| 儲存品質指標 | 色澤氣味、脂肪酸值、品嚐評分值。 | —— | |
| 食品安全指標 | 鎘、鉛、總汞、總砷、黃曲黴毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）、玉米赤黴烯酮、農藥殘留。 | 鎘、鉛、總汞、總砷、黃曲黴毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）、玉米赤黴烯酮。 | |
| 大 豆 油 |
常規質量指標 | 色澤、透明度、氣味滋味、水分及揮發物含量、不溶性雜質含量、酸價、過氧化值、加熱試驗、含皂量、冷凍試驗、煙點、溶劑殘留量。 | 同驗收環節 |
| 儲存品質指標 | 酸價、過氧化值。 | —— | |
| 食品安全指標 | 鉛、總砷、黃曲黴毒素B1、溶劑殘留量。 | 鉛、總砷、黃曲黴毒素B1、溶劑殘留量。 | |
| 備 注 |
1.“——”表示可不做檢驗。 | ||
| 2.農藥殘留檢測項目主要以敵敵畏、馬拉硫磷、毒死蜱和三唑磷為主。 | |||
| 3.應急成品糧油常規質量指標、食品安全指標以及包裝標簽標識必須符合國家標準要求，日常抽檢時食品安全檢測項目參照對應原糧和大豆油出庫項目執行（小麥粉加測過氧化苯甲酰）。 | |||
| 4.地方政府糧油儲備儲存期間定期開展常規質量指標和儲存品質指標檢驗，根據實際情況開展食品安全指標檢驗。 | |||
地區：
