鐵醬油經常食用會不會過量攝入呢？

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懸賞分：0 提問時間 2026-04-17 05:07:33 - 解決時間 2026-04-17 05:07:33

經常食用鐵醬油會不會攝入過量的鐵呢？

共 3773 次關注提問者：藝藝

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近年我國製造的鐵強化醬油中的鐵含量據悉是經過科學檢驗和國家衛生部批準的。據研究，醬油中的強化鐵還具有不影響口感、與鐵結合力強、不受鐵抑製劑影響並能促進食物中的鐵吸收、加工和儲存過程中性質穩定等優點。如果每人每天食用１５毫升鐵強化醬油，其中含鐵４毫克，鐵的吸收率為１０％，真正被吸收的鐵相當於人體每日需要量的４０％－５０％，這既能有效改善鐵缺乏和貧血，又不會造成鐵攝入過多，因此是值得食用補鐵的。

回答者： quanxin 2026-04-17 05:07:33

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